Роль білка в організмі, білок і схуднення, білок і спорт

Людське життя і стан організму повністю залежать від того, як ми харчуємося і які продукти вживаємо. Для нормальної життєдіяльності нам потрібен цілий набір вітамінів, мінералів, мікроелементів і поживних речовин, які відповідають за роботу і здоров'я внутрішніх органів. Саме тому раціон повинен бути досить різноманітним і збалансованим, включати в себе всілякі продукти, багаті тими чи іншими речовинами. Однак, серед усього їх різноманіття, можна виділити найбільш важливі, ті, в яких організм потребує в першу чергу. До них, без сумніву, належить білок, який необхідний нам не менше води і повітря. Білок можна отримати з різних продуктів і в різних кількостях. Запам'ятайте, що повністю відмовлятися від білкової їжі ні в якому разі не варто, навіть якщо це суперечить умовам вашої дієти або способу життя. Чи не поповнюючи запаси білка, ви ставите під загрозу своє здоров'я і стан організму, тому обов'язково включайте білкові продукти в раціон, особливо, якщо хочете схуднути.

Роль білка в організмі

Як вже було сказано раніше, білок є найважливішим компонентом, без якого неможливо наше існування. У чому ж особливість білка і яка його роль в організмі. Перш за все, білок є основним джерелом протеїну, який життєво важливий для нашого організму. Білки, що потрапляють в нього з їжею, являють собою своєрідне транспортний засіб, який нормалізує і бере участь у всіх обмінних процесах, травленні, а також у процесі вироблення енергії. За допомогою білків активується робота імунної системи і підвищується швидкість засвоювання вуглеводів, жирів та інших речовин. Одним словом, білки беруть безпосередню участь у всіх процесах, що протікають в організмі.

Вони є органічним будівельним матеріалом, який міститься в клітинних стінках, утворює основу м'язів і кісткових тканин, присутній у внутрішніх органах, таких як серце, нирки і т.п. Що стосується м'язової системи, то вона повністю складається з білків, і саме тому спортсмени приділяють їх споживанню особливу увагу. Білки становлять близько двадцяти відсотків маси нашого тіла, що складається з різних тканин. Завдяки білкам в організмі виробляються гормони, ферменти і гемоглобін, необхідні для нормального функціонування внутрішніх органів і систем.

Білок для схуднення

Найперше, про що необхідно сказати, коли мова йде про схуднення, це те, що воно практично неможливо без білка. Саме від цієї речовини безпосередньо залежить процес спалювання жиру і те, звідки саме буде братися енергія при схудненні. Білок допомагає використовувати саме жирові відкладення, а не м'язову масу, завдяки чому ви не тільки схуднете, але і зможете істотно поліпшити стан своїх м'язів.

Ще одна перевага білка перед іншими речовинами - це час його засвоєння. Білок засвоюється і перетравлюється організмом набагато довше, а на його переробку витрачається велика кількість енергії, що теж сприяє схудненню. Таким чином, при засвоєнні білків витрачається калорій більше, ніж споживається, а саме це і є запорукою зниження ваги.

Білок являє собою джерело живлення для м'язів, тому, якщо ви хочете збільшити свою силу і витривалість, накачати м'язи і додати тілу рельєфність, вам просто необхідно вживати достатню кількість білка, причому, як рослинного, так і тваринного. Вони доповнюють один одного і покращують процес засвоєння. Це забезпечує ще одну корисну властивість білків, а саме швидке і довготривале угамування почуття голоду. Вони допомагають регулювати апетит і усувають тягу до солодкого, яка часто є ознакою браку білка в організмі.

Звідки брати білок

Основну дозу білків ми отримуємо з продуктів харчування, які вживаємо щодня. Для того, щоб організм нормально функціонував, нам потрібні як тварини, так і рослинні білки. Зверніть увагу на те, що тваринні білки є повноцінними, містять велику кількість збалансованих амінокислот, в той час, як рослинні мають менш збалансований склад. Але це зовсім не означає, що перевагу слід віддавати якомусь одному з видів. Тільки при поєднанні білків ви зможете забезпечити свій організм всіма необхідними речовинами і уникнути дефіциту або надлишку тих чи інших амінокислот, що містяться в різних видах білка.

Розглянемо докладніше джерела білків. Найбільш доступними і основними джерелами тваринного білка є м'ясо, а саме яловичина і свинина, в яких його набагато більше, ніж в курці, риба, сир, молочні та кисломолочні вироби, а також сири. Однак, перевага все ж слід віддати рибі, якщо ваша мета схуднення, а не набір м'язової маси. Що стосується рослинних білків, то їх можна отримати з бобових культур, круп, лідером за вмістом білка серед яких є гречка, горіхів, насіння, житнього та пшеничного борошна, а також деяких овочів і фруктів, таких як кабачки, гриби, картопля, спаржа, авокадо, інжир і брюссельська капуста.

Існує також мінімальна норма вживання білків, при недотриманні якої ваш організм може бути підданий розвитку різних захворювань. Навіть при дотриманні дієт і обмежень у харчуванні щоденна кількість білка, що потрапляє у ваш організм, не повинно бути менше 60 гр. Особливо важливо це при фізичних навантаженнях і заняттях спортом.

Білок і фізичні навантаження

Так як білок являє собою природний будівельний матеріал, який допомагає ефективно і досить швидко відновлювати м'язові тканини, зовсім не дивно, що він є обов'язковим компонентом в раціоні людей, які професійно займаються спортом. За допомогою білка вони нарощують м'язову масу, а також підвищують витривалість і продуктивність. Важливе значення має час прийому білка. Якщо вас цікавить ріст м'язів, то запаси білка потрібно поповнювати після закінчення тренування, якщо ж ви хочете схуднути, то краще зробити це перед її початком, щоб спалити якомога більше калорій в ході занять.

Деякі професійні спортсмени додатково вживають білок у вигляді білкових коктейлів. Вони допомагають отримати необхідну норму білка в тому випадку, якщо споживаних з їжею поживних і будівельних речовин недостатньо для потрібного рівня росту м'язів. Білкові коктейлі можна готувати самостійно, а можна купувати вже готові, які досить просто розвести з водою і пити в потрібний час, до або після тренування.

Застереження

Якими б корисними не були білки, їх, як і будь-яке інше речовина, необхідно вживати в міру. Слід пам'ятати про те, що як недолік, так і надлишок білка в організмі може привести до небажаних, негативних наслідків. При нестачі білка людина відчуває слабкість і нездужання, енергія для життєдіяльності споживається з внутрішніх запасів і м'язових тканин. Крім того, дефіцит білка погано відбивається на стані шкіри і волосся, а в критичному випадку може навіть призвести до атрофії м'язів. Що стосується надлишку білків, який може виникнути в результаті зловживання білковою їжею, то наслідками його можуть стати порушення сну, погіршення апетиту, підвищена збудливість і порушення роботи нервової системи. Таким чином, варто завжди дотримуватися рекомендацій професіоналів і не порушувати прийнятні норми споживання білка, дбаючи не лише про свою фігуру, а й про стан організму.