Помідор: склад, користь і властивості помідора, помідор в косметології

Сеньйор Помідор з Латинської Америки нині - одне з найпоширеніших овочевих рослин на Землі. Хоча чому овочевих, якщо ботаніки іменують його плоди ягодами? Суть, загалом-то, не в цьому, а в тому, що без участі помідора не обходяться дуже багато страв і соуси, хоч овочем його назви, хоч ягодою.

А адже довгий час помідор вважали отруйним, і намагалися з його допомогою (не всі, звичайно, а деякі несвідомі громадяни) отруїти кого-небудь неугодного. Цікаво навіть, яким чином це оману так довго трималося в умах, адже досить тривалий час у багатьох європейських країнах вживання помідорів було під забороною. А отруйними у помідора є стебла, а не його плоди.

Для Росії помідор відкрила Катерина Друга, правда Сенату, швидше за все, попався недоспелий овоч, і він не оцінив його по достоїнству, назвавши несмачним.

Масове поширення помідора в нашому сільському господарстві почалося тільки в 19 столітті. І зараз знайти город, в якому не вирощується помідор, буде важкувато.

Користь і властивості помідорів

Лікування шлунку і печінки помідорами

Помідори, а точніше томатний сік, допомагають при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при запорах, які є частими супутниками виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки.

При виразковій хворобі шлунка необхідний саме сік свіжих помідорів (без солі, 3 рази на день після їжі), та виключення з меню помідорів цільних свіжих, маринованих і солоних. Таке лікування має тривати два тижні, потім перерва на 10 днів, і знову повторення лікування протягом двох тижнів.

Ще при виразці шлунка, а також при хворобах печінки і жовчнокам'яної хвороби добре наступний засіб:
200 грам стиглої распаренной гарбуза розминаємо ложкою, додаємо трохи вершкового масла і перемішуємо, потім вливаємо цю масу в дві склянки свіже вичавленого, трохи підсоленого томатного соку. Знову перемішуємо. Приймати потрібно двічі на день через півгодини після їди протягом тижня. Потім тиждень перерви, знову прийом. І так 6 тижнів прийому з тижневими перервами.

Лікування серцево судинної системи помідорами

Помідори приносять при будь-яких захворюваннях серця величезну користь, і їх потрібно включати в щоденний раціон і у вигляді салатів, цілих плодів, а також соку.

Томати у свіжому вигляді, як і піддані тепловій обробці, є цінним лікувальним засобом при всіх формах атеросклерозу.

Лікування авітамінозів помідорами

Авітамінози катастрофічно позначаються на стані шкіри, волосся, нігтів, зовнішньому вигляді. При авітамінозах, які бувають найчастіше ранньою весною, важлива дієта, збагачена вітамінами А, В1, В2, С, солями фосфату, заліза і калію. Все це є у свіжих помідорах.

У зимовий час можливе лікування і профілактика авітамінозу таким засобом. У рівних пропорціях береться розсіл квашеної капусти і томатний сік. Удвічі менше отриманого обсягу додається яблучного соку (свіжого або консервованого). Можна додати для смаку трохи цукру. Пити отриманий напій щодня, протягом двох тижнів.

Лікування опіків і ран помідорами

Помідори - це непоганий засіб, загоює подряпини і нариви. Варто лише прикласти до ушкодженого місця розрізаний навпіл томат, свіжий сік якого володіє хорошим бактерицидну і антисептичну дію.

При опікових ранах потрібно третю частину склянки томатного соку змішати з яєчним білком і відразу накласти на отриманий опік. А зверху ще й чисту серветку з фіксуючою пов'язкою. Це допоможе зменшити біль і прискорить процес відновлення шкіри.

Помідори для збільшення чоловічої потенції

Ще індіанські племена застосовували помідори для збільшення потенції. Томати дійсно впливають на роботу статевих залоз. Не дарма ж французи назвали їх яблуком кохання - la pomme de l'amour.

Склад помідорів

Плоди томатів дуже різноманітні за хімічним складом, адже вони відрізняються і кольором - бувають червоними або желтимі.Содержат вони цукор, мінеральні солі, пектинові речовини, алкалоїди, каротин, калій і велика кількість вітамінів - В, Р, клітковину, яблучну, лимонну і аскорбінову кислоту. Остання, навіть при консервуванні зберігається у великій кількості, а загальний вміст її майже таке ж, як у мандаринів і лимонів.

Завдяки великій кількості поживних речовин, помідори рятують від поліавітаміноз і володіють високими цілющими властивостями.

Протипоказання для вживання помідорів

Не можна налягати на помідори людям, що страждають від жовчнокам'яної хвороби, інакше помідори, які є сильним жовчогінним, можуть погнати камені. Результат чого непередбачуваний, якщо Ви не знаєте їх розміри, і вони застрягнуть де-небудь в жовчному протоці. А ще камені можуть вирости, якщо вони мають оксалатного або фосфатну природу.

Людям, страждаючим гіпертонічною хворобою, захворюваннями серцево судинної системи і нирок, не рекомендуються мариновані, консервовані та квашені помідори. Варені помідори (в супах, наприклад), як і консервовані, сприяють утворенню в сечовому міхурі і нирках каменів.

Уважніше потрібно ставитися до вживання помідорів, якщо Ви страждаєте вищезгаданими захворюваннями. Камені не виростуть відразу, але пройдуть місяці, і потім не дивуйтеся, звідки вони взялися, якщо Ви захоплюєтеся тим, що Вам-то якраз і протипоказано.

Ще один нюанс: помідори несумісні з хлібом, м'ясом, рибою і яйцями. Між прийомом цих продуктів і помідорами потрібно робити перерву в кілька годин.

Томатний сік

Томатний сік рекомендується пити після прийому їжі через півгодини. Він допомагає при всіх показаннях до вживання помідорів при різних захворюваннях, а також в косметологічних процедурах.

Бажано готувати його самостійно, так як у складі магазинного томатного соку присутній оцет.

Помідори в косметології

Косметологічні властивості помідорів виявили європейці, що почали застосовувати їх в масках, лосьйонах і кремах.Пітательние речовини, що містяться в помідорах, добре зміцнюють і тонізують людську шкіру, роблячи її пружною і еластичною і даруючи їй здоровий колір. Причому використовувати помідор можна в масках для будь-якого типу шкіри.

Найпростіший спосіб його застосування, це нанести на очищену шкіру обличчя ватним тампоном томатний сік на 15-20 хвилин, після чого змити його теплою водою. Тільки куплений в магазині томатний сік тут не годиться, тому що він містить оцет, що викликає роздратування шкіри. Сік потрібно вичавити самостійно з двох стиглих помідорів. Можна додати в нього для густоти розкришений хлібний м'якуш або пшеничну муку.

При сухій і нормальній шкірі обличчя вельми корисна маска на сирною основі. В 2 ст. л. жирного сиру потрібно додати 1 ст. л. соку томата, крапельку солі і 1 ст. л. теплого нерафінованої олії. Ретельно перемішати. Ця чудова маска зміцнює і живить шкіру обличчя, надаючи йому при регулярному застосуванні завжди здоровий вигляд.

Суха шкіра викликає появу безлічі зморшок. У цьому випадку також може допомогти маска з соком томата. Береться чайна ложка будь-якого жирного крему, в нього додається половина чайної ложки сметани або майонезу і 1 ч. Л. томатного соку. Суміш наноситься на 20 хвилин на шкіру, після чого знімається за допомогою ватного тампона, змоченого в тонізуючим лосьйоном. Шкіра одночасно зміцниться, очиститься, устранятся в'ялість і зморшки. Бажано застосовувати цю маску при сухій шкірі регулярно - щотижня.

При жирній шкірі обличчя помідор також незамінний, так як аскорбінова кислота в його складі відмінно стягує пори, роблячи шкіру більш рівною. Кислота нейтралізує луг, переважаючу в захисній плівці жирної шкіри, усуваючи тим самим зайвий блиск.

На основі томатного соку можна приготувати чудовий лосьйон, що зменшує річну пітливість шкіри. Для цього знадобляться 2 грами квасцов, 70 грам талої або дистильованої води, 5 грам гліцерину і 30 грам соку помідора.

Помідорову маску обов'язково слід накладати і на шию і руки.

Скільки можна їсти помідорів

Помідор низькокалорійний, і його сміливо можна включати до складу дієтичного харчування, при відсутності протипоказань, звичайно. Завдяки багатому мінеральному і вітамінному складу, помідори є відмінними помічниками в боротьбі проти зайвої ваги. Схудненню сприяють солі калію, що знижують здатність утримувати воду тканинами організму.

Корисно час від часу влаштовувати розвантажувальні дні на помідорах.

Помідор є компонентом дуже багатьох страв, кетчупу, соусів, салатів, супів. Їх смажать, варять, солять, консервують і навіть сушать часточками. Для істинного гурмана його вишуканий смак - це просто знахідка, з ними можна проявити всю спритність і винахідливість.

Цікаво, що ж під виглядом помідора підсунули Сенату за часів Катерини Другої, що він обізвав помідор несмачним?