Поль Брегг і його голодування
Поль Брегг (1881-1976 рр.) - Один з найбільш відомих американських дієтологів, популяризатор і ентузіаст натурального харчування. Поль Брегг у числі перших закликав своїх співгромадян відмовитися від звичного меню, в якому в ті часи переважали консервовані і рафіновані продукти, в достатку містилася углеводистая, м'ясна, жирна і солодка їжа. «Чудо голодування» - найвідоміша книга Поля Брегга. Він був упевнений в тому, що для очищення організму від накопичуються в ньому продуктів розпаду і всіляких отрут необхідно практикувати щотижня добове голодування. Крім того, Поль Брегг рекомендував 1 раз в три місяці утримуватися від прийому їжі протягом 7-10 діб.
Поль Брегг вважав, що організм людини здатний отримувати енергію за рахунок атмосферного азоту, самостійно синтезувати всі незамінні амінокислоти, а замість вітамінів, мінеральних солей і клітковини використовувати «структуровану воду». Сам Поль Брегг щотижня навмисно обходився без їжі протягом 24-36 годин, вживаючи в цей час лише дистильовану воду. При виході з голоду він їв салат із сирих овочів без солі і масла, але з додаванням лимонного соку. Після чотирьох місяців таких щотижневих голодувань Поль Брегг рекомендував приступати до 7-денному голодуванню, ще через кілька місяців - до 10-денного. Зазвичай Поль Брегг на початку січня проводив 7-9-денне голодування. Навесні він утримувався від їжі протягом 10 днів, щоб організм очистився після зими від шлаків. Під час голодування Поль Брегг підтримував гарну фізичну форму, здійснюючи заміські прогулянки на свіжому повітрі.
Виходячи з тижневого голодування, в останній день (приблизно о 5 годині вечора) Поль Брегг брав першу їжу - 4-5 бланшованих помідорів середнього розміру (знявши з плодів шкірку, їх потрібно розрізати, опустити в киплячу воду і відразу зняти з вогню). Вранці 8-го дня Брегг з'їдав салат з тертої моркви, капусти і апельсина, а після цього - невелику тарілку тушкованою зелені з двома підсушеними скибочками цільного хліба. На обід - знову салат зі свіжих овочів, далі - відварені овочі. Такої ж меню Поль Брегг дотримувався на 9-й день, а вранці 10-го дня з'їдав який-небудь свіжий фрукт і 2 ложки пророслої пшениці з медом, після чого починав харчуватися в звичайному режимі.
Таким чином американський доктор-натуропат досить швидко і легко виходив голоду. Проте слід враховувати, що за плечима у Поля Брегга була багаторічна практика голодування, натренований його добре очищений організм.
Голодування - сама економічна дієта з усіх існуючих. Але при тривалому перебуванні без їжі в організмі відбувається ряд змін, і деякі з них незворотні для здоров'я. На підставі результатів досліджень, проведених Інститутом харчування РАМН, можна стверджувати, що одне-дводенне голодування для здоров'я не небезпечно, але більш тривалий відмова від їжі шкідливий. Крім того, штучне голодування - це сильний стрес для організму, і реакції на нього можуть призвести до непередбачуваних наслідків.
