Корисні властивості ківі

Корисні властивості ківі полягає в тому, що ця ягода є справжнім джерелом мікроелементів і вітамінів. Багато хто з нас помилково думають, що ківі - це фрукт. Але це далеко не так. Це ягода. І родом вона з Китаю. Просто через дуже високих мит на ягоди вирішили назвати її «ківіфрукт». Після це ківіфрукт стало назвою торгової марки, і так стали називати ківі і через назву птаха.

Корисні сорти ківі

Італія та Нова Зеландія - це основні постачальники цієї чудової ягоди на світовий ринок. І в цих місцях зафіксовані і найвищі споживання ківі.

Що стосується італійців, то вони в середньому їдять до 4 кілограмів ківі в рік, а в Новій Зеландії - до 3,5 кілограмів.

Насправді існує більше 30 відомих сортів ківі. Найпопулярніший сорт називається Хейворд. Ці плоди відносяться до пізньостиглі сортам, розмір у них приблизно з куряче яйце, шкірка махрова, зелено-коричневого кольору. Усередині ківі соковитого цілісний кольору, з рядами насіння. Недостиглі плоди цього сорту трохи кислуваті, а ось стиглі - дуже солодкі й ароматні.

Ще один сорт, під назвою Монті - відноситься до плодів середньостиглих. У них світло-коричнева шкірка, ворсинки середні по довжині. Вони бувають великі і середні за розміром, формою грушоподібні. Смак - на любителя, м'якоть - жовто-зеленого кольору. Цей сорт ківі дуже зручно транспортувати.

Ранньостиглий сорт - це Бруно. Чагарник цвіте протягом 10 днів, до середини грудня дозрівають плоди циліндричної форми. Шкірка - червоно-коричневого кольору, ворс на плодах з блиском, м'якоть - приємного зеленого кольору, з деякою цукристістю, дуже приємна на смак.

Також є ще такі сорти. Як Дженні і Тумор, Матуа і абот і багато інших.

Корисні властивості ківі полягають і в шкірці. Багатьом з нас чистять ківі, перед тим, як з'їсти. Деякі їдять корисний і солодкий плід разом з шкіркою. Є навіть прилади для того, щоб їсти ківі - з одного боку невелика ложечка, а з іншого - ніж.

Але чи можна їсти ківі разом зі шкіркою?

Шкірка у ківі дійсно їстівна. А є ще й спеціальний сорт, КіВіН, його вивели в Іспанії. У КіВіН шкірка без ворсу, а плід - розміром з виноград.

У шкірці антиоксидантів навіть більше, ніж у м'якоті. Ця шкірка має антисептичні властивості і не дає розповсюджуватися шкідливим бактеріям в шлунку. Але, до того, як ви зважитеся з'їсти ківі неочищеним, вимийте його як слід. Але все-таки зі шкурою цей плід з'їсти зможе далеко не кожен чоловік. Якщо у вас чутлива слизова оболонка, то краще перед вживанням ківі почистити.

Корисні властивості ківі - це те, що фрукт містить 0.3 грама жиру, 11 г вуглеводів, вітаміну С - 75 мг, 4 мг натрію. Холестерину в ківі взагалі немає. Калорійність ківі - 46 на 100 грам.

Трохи про історію ківі. Тим, що ми можемо їсти цей корисний плід, ми зобов'язані китайцям. Але досі єдиної приємною точки зору з приводу походження ківі у нас немає. Перша версія полягає в тому, що китайські ченці завезли дивовижний фрукт з Нової Зеландії, і стали експериментувати. Тоді й з'явилася назва - китайський агрус. А от у Новій Зеландії ківі назвався як «ківі» завжди. Але в 1970 році почалося вирощування і культивування плода в комерційних масштабах. Далі ківі попало і за межі Азії.

Друга версія - це те, що ківі так і росли спочатку в Китаї ще в давнину. У 1906 році ківі привезли до Нової Зеландії, де плід отримав назву на честь пташки ківі, яка не вміє літати.

І ось сьогодні нова Зеландія є одним з основних постачальників ківі на експорт. Також у великому масштабі ківі вирощують і на заході Франції. У США (Каліфорнії) та Ізраїлі.

Якщо ви будете з'їдати хоча б один плід на добу, то скоро зрозумієте, в чому полягають корисні властивості ківі. Вітаміну С в ківі навіть більше, ніж в апельсині, і саме цей вітамін піднімає наш імунітет. Також завдяки ківі зміцнюються стінки судин. При регулярному вживанні ківі людина набагато рідше відчуває стрес.

Але це, звичайно, не всі. У ківі є й такі вітаміни, як А, В1, РР, В2. також в ківі багато ферментів, корисних для організму, і дубильних речовин.

Що стосується зеленого пігменту, який міститься в ківі, дуже багатий на магній. А магній, в свою чергу, відповідає за стабільну роботу серця. Інші ферменти і білки здатні стимулювати розумову активність.

У ківі більше калію, ніж міститься в бананах, тому, якщо у вас майже завжди високий тиск, то корисні властивості ківі вам дуже будуть до речі. Ківі прибирає печію, допомагає позбутися від тяжкості в животі після щільного прийому їжі.

Менш відоме людям властивість - це профілактика ракових захворювань, лікування ревматичних болів, позбавлення від цинги і кровотеч, карієсу і каменів у нирках. Крім того, ці плоди можуть вас позбавити і від гельмінтів. Спортсмени їдять ківі у великих кількостях, так як вони допомагають стимулювати сплеск активності.

Багато вчених зійшлися в думці, що ті корисні речовини, що містяться с в ківі, допоможуть захистити гени і ДНК від мутацій. Тому, якщо ви хочете, щоб ваші діти народжувалися здоровими, їжте ківі у великих кількостях.

Корисні властивості ківі - дослідження вчених

Не так давно проводилися експерименти в Норвегії, і вони підтвердили, що ківі спалює кислоти, які блокують артерії, а це зменшує ризик виникнення кров'яних згустків, тромбів. І якщо ви будете з'їдати два або три ківі в день, то кров'яні згустки зменшаться на 18%, а жирні кислоти, які сприяють утворенню цих згустків - на 15%.

В Італії теж проводилися дослідження, які присвятили користь ківі для дихальних шляхів. У цих дослідженнях брали участь діти 6-7 років. Якщо діти отримували ківі і цитрусові кожен день, то хрипота знижувалася на 44% відсотка, кашель вечорами на 27%, хронічний кашель знизився на 25 відсотків, а нежить - на 28%.

Такі результати, швидше за все, через високу концентрацію вітаміну С в ківі. Крім того, там містяться і флавоніди. Повністю флавоніди поки не вивчені, але зате достеменно відомо, що саме флавоніди захистять клітини від мутації.

Корисні властивості ківі - це не лише здоров'я, але ще й краса. Приміром, в ківі міститься колаген, який заважає людині старіти, і вітамін Е, пігмент лютеїн і антиоксиданти. Практично всі з цього входить до складу найдорожчих кремів. За змістом каротину ківі - один з перших фруктів.

Якщо говорити про дієтичному харчуванні, той тут теж корисні властивості ківі виявилися вельми доречними. Як і в ананасі, в ківі міститься безліч ферментів, які допомагають прискорити обмінний процес і розщепити підшкірний жир. Пропонуємо почитати статтю Ківі дієта для схуднення . Також ківі входить в той список продуктів, що настійно рекомендований діабетикам. Тому дієтологи все частіше і частіше звертають увагу на ківі - корисний продукт в усіх відношеннях. Також ківі здатний вивести весь зайвий натрій з людського організму. Якщо ви сильно зловживаєте сіллю, то цей плід якраз для вас.

Крім того, вже довели, що щоденне вживання ківі гальмує випадання волосся.

Ківі в кулінарії, корисні властивості та їх застосування

У кулінарії ківі застосовують дуже різноманітно. Цей фрукт, після того, як його очистять від шкірки, можна їсти ложкою в свіжому вигляді, також готують з ківі джем і желе, крижаний смузі або додають у салати. Ківі подають як гарнір до м'яса, або ж додають в м'ясо, поки воно гаситься - тоді воно стане зовсім ніжним. Тільки не варто їсти ківі разом з молочними продуктами, крім йогуртів.

У деяких людей ківі може викликати алергію. Літнім людям і дітям краще їсти ківі в обмеженій кількості.

Що стосується зрілих плодів ківі, то їх можна зберігати в холодильнику протягом 2 тижнів.

Як правильно вибирати ківі

Корисні властивості ківі залежать і від вашого правильного вибору.

Ті фрукти, які досить м'які, трохи піддаються натискання пальцем, і є зрілі. Перестиглі ківі занадто м'які, вони просто розповзаються під шкіркою.

Жорсткі ківі ви можете покласти під сонячні промені, і вони дозріють. Крім того, ківі швидко зріють, якщо їх покласти в пакет з бананами або яблуками, грушами. Тільки пакет повинен бути обов'язково паперовим.

Кілька рецептів ківі для здоров'я

Для того, щоб позбутися сильного кашлю вечорами, потрібно їсти салат фруктовий з великим вмістом ківі. Ківі потрібно порізати кубиками або невеликими шматочками, потім покласти в нього трохи меду і трохи кориці. Цей салат ви можете їсти на ніч - він пом'якшить кашель і тяжкості в шлунку у вас не буде, та й зайва вага від нього з'являтися не стане.

Якщо ви хочете лікувати задишку, то приймайте сироп з ківі, меду і анісу.

Для того, щоб підвищити імунітет, ви повинні їсти на сніданок салат з 4 стиглих плодів ківі з насінням кунжуту, додасть трохи кориці та імбиру, а також рубану свіжу м'яту. Салат потрібно залитий натуральним йогуртом.

Ківі для дітей

Корисні властивості ківі незаперечні, однак при цьому багато лікарі не рекомендують давати дітям до п'яти років ківі. У малюків ківі здатний викликати дерматоз гортані і глотки, а також сильну алергічну реакцію.

Але при цьому ківі дуже корисний жінкам. Ківі не дасть волоссю рано посивіти, спалить жир в організмі, допоможе підтримати імунітет і поліпшити самопочуття. Якщо любите щільно поїсти, а потім довго мучитеся від печії, то замість таблетки з'їдайте після їжі один плід ківі, і все пройде.

Їжте ківі, для того, щоб знизити тиск, щоб зменшити холестерин. Організм буде в тонусі, імунітет покращиться, вітамін С не дасть вам страждати від стресу або від важкої хвороби.

Крім того, ківі не дає отрут і нітритам, нітратів та іншим речовинам «осідати» в організмі.

Ківі дуже часто їдять спортсмени - так вони відновлюють сили після важких навантажень.

Для того, щоб шкіра була красивою, можна зробити маску з ківі. Для різних типів шкіри потрібні різні інгредієнти.

Наприклад, якщо ви хочете наситити шкіру вітамінами, то потрібні насіння маку і ківі, ретельно змішані. Таку маску наносять на очищену шкіру і тримають 15 хвилин, а після змивають.

Для старіючої шкіри роблять маску з ківі і меду. Мед у поєднанні з ківі чудесно уповільнює процеси старіння.