Харчування для кісток, їжа, шкідлива для кісток

Розуміючи значимість правильного харчування, важливо також знати й те, що в людському організмі протягом всього його життя йде два процеси. Перший - це поступове руйнування кісткових тканин. А другий - відновлення (регенерація) нових кісткових тканин. На жаль, з віком процес руйнування випереджає процес синтезу кісткових тканин. І починаючи з тридцяти років, людина протягом кожного року свого життя втрачає 1% кісткової тканини. А значить, є сенс збагачувати свій раціон продуктами, що живлять кістки.

Проблеми кісток в організмі людини

Відомі безлічі захворювань кісток, таких як, остеомієліт, остеоартроз, остеопойкілоз, остеопороз і багато інших. Остеопороз серед них - найпоширеніше захворювання кісткової системи людини. Помилково вважати, що остеопороз - це чисто жіноче захворювання, хоча жінки дійсно до нього більш схильні. До причин появи остеопорозу в першу чергу відноситься знижена щільність кісткових тканин, тобто збільшення їх пористості, а разом з тим і крихкості кісток. У зв'язку з чим у великій мірі зростає ймовірність переломів кісток.

Правила харчування для профілактики захворювань кісток

Звичайно, здорові кістки неможливі без належної фізичної активності. Але крім спортивних занять до профілактичних заходів слід віднести і правильне харчування. Щоб знизити ймовірність розвитку крихкості кісткової тканини, слід збагатити свій раціон кальцієм. До п'ятдесятирічного віку добова норма кальцію становить 1000 мг, а після цього вікового рубежу - 1200 мг.

Кальцій - Це не тільки можливість зберегти кістки міцними, але і спосіб захистити внутрішні органи. При цьому важливо розуміти, що кальцій міститься не тільки в молочних продуктах. Існують різні способи урізноманітнити своє меню і зміцнити кісткову систему організму.

Продукти, корисні для кісток

Безумовну користь кістковій системі принесе цільне зерно пшениці, жита, гречки, вівса, кукурудзи та коричневого рису.

Слід поповнити свій раціон і зеленою квасолею, морквою, шпинатом, салатом, цибулею, капустою брокколі і брюссельською капустою, селерою, кабачками, артишоками, огірками, спаржею, солодким перцем і помідорами. Спробуйте приготувати пиріжки з багатої кальцієм начинкою: з капустою (броколі або пекінської), з сиром тофу.

Велику користь кісткам принесуть і бобові, а тому меню можна урізноманітнити квасолею, сочевицею, горохом, соєю та іншими бобовими культурами.

До насіння і горіхи також слід придивитися уважніше, особливо корисними для кісток вважаються насіння гарбуза і соняшника, а також кунжутне насіння.

Говорячи про молочні продукти, слід зазначити, що максимально корисними будуть варіанти зі зниженою жирністю, які також багаті мікроелементами, що сприяють формуванню кісткової тканини в організмі. А так як молочні продукти займають все ж особливе місце в системі живлення, корисної для зміцнення кісток, на них потрібно звернути особливу увагу.

Взагалі варто особливо сказати про рідини, а саме - про воду, якої для здоров'я кісток слід випивати не менше восьми склянок щодня.

Навіть тим, хто не любить молоко, потрібно постаратися включати його в свій раціон. Для цього варто прислухатися до наступних рекомендацій, які допоможуть збільшити кількість уживаного в їжу кальцію, не провокуючи розлади роботи травної системи.

Постарайтеся готувати на основі молока такі страви, як картопляне пюре, зернові каші та супи. Ласунам припаде до смаку і гарячий шоколад, виготовлений на основі нежирного молока.

Навчіться перекушувати легкими фруктовими салатами, заправленими йогуртом або овочевими салатами зі сметаною. Взагалі нежирним натуральним йогуртом можна замінити і сметану, і майонез і навіть жирний сир. Що буде корисно як для кісток, так і для талії.

Важливо розуміти, що у складі молочних продуктів є не тільки цінне кальцій, але і вітамін D, який відповідає за процес проникнення кальцію в кісткові тканини. А любителям молока, щоб отримати добову норму кальцію, а також вітаміну D, в день достатньо випивати 4 склянки цього продукту.

Не тільки риб'ячий жир, але і риба жирних сортів містить величезну кількість цінного вітаміну Д, активирующего з'їдений нами кальцій і сприяє синтезу нової кісткової тканини.

Не тільки кальцій, але і калій важливий для здоров'я кісток, тому що не дозволяє кальцію вимиватися з кісток, роблячи їх міцними. Цього мікроелемента багато в шпинаті і печерицях, житньому хлібі, рибі, картоплі та інших продуктах.

Їжа, небезпечна для кісток

Різноманітячи своє меню можна не тільки допомогти кісткам стати міцними, але і зруйнувати їх. Так самої шкідливої для здоров'я кісток їжею, вважаються солоні страви, газовані напої, в яких міститься небезпечна для кісток фосфорна кислота, вимиває кальцій з організму, а також трансжири, що містяться, наприклад, в маргаринах. Трансжири не дозволяють організму повною мірою засвоїти вітамін К. Шкідливий кісткам і алкоголь, так як спиртовмісні напої не дозволяють засвоюватися кальцію. Також негативно на стан кісткової тканини впливає і кави, в тому випадку, якщо він вживається у великих кількостях.