Слива, склад і користь слив, слива в косметології

З точки зору ботаніки зливу (лат. Рrunus) - плодове косточковое рослина. До роду кісточкових відносяться також вишня і черешня, персик і абрикос, мигдаль та інші дерева.

Відомо понад сто різних сортів сливи у світі, кілька десятків успішно культивуються. Зливи ростуть практично у всіх місцях з помірним кліматом.

Учені підрахували, що світове виробництво слив досягає близько 3 млн тонн ягід на рік - величезна цифра!

Є дані, що дику сливу окультурили ще в V столітті до нашої ери в Єгипті. Причому древні єгиптяни розсмакували не тільки свіжий фрукт, вони навчилися заготовляти сливи запас.

Хімічний склад слив

Зливи, як більшість фруктів, є малокалорійним продуктом харчування - близько 42 кілокалорій на 100 гр. Майже 80 гр припадає на воду, 10 гр - на вуглеводи, трохи менше 10 гр - на моно- і дисахариди.

З цукрів в рівних кількостях глюкоза й сахароза, а ось фруктоза в зливі міститься в незначних кількостях. Чим вище стиглість слив, тим вищий вміст сахарози.

У складі сливи - харчові волокна (1,5 гр), трохи білків (0,8 гр), мінімум жирів (0,3 гр).

1 гр припадає на органічні кислоти - це досить високий показник. Втім, у більшості фруктів - високий вміст органічних кислот.

У зливі переважають яблучна і лимонна кислоти, є бурштинова, щавлева, хінна кислоти, в багатьох сортах виявлені сліди саліцилової кислоти.

Багато в сливах каротину - провітаміну А (до 2,8 мг в 100 гр м'якоті), причому в сортах жовтого кольору каротину значно більше, ніж у темних сливах. Міститься в незначних кількостях нікотинова і фолієва кислоти, є вітаміни групи В.

Від багатьох фруктів зливу відрізняється високим вмістом вітаміну Е. За його змістом зливу значно перевершує вишню, черешню, апельсини, і незначно поступається персикам і шипшині.

Слива - справжній чемпіон за вмістом калію (до 214 мг на 100 гр м'якоті). Присутні сполуки міді, цинку, заліза.

Є фенольні сполуки: флавоноли, антоціани і лейкоантоціани.

Користь слив

Найбільшу популярність сливи придбали завдяки своєму м'якому впливу на мускулатуру кишечника. Сливи, особливо висушені плоди темних сортів (чорнослив) - найпопулярніше послаблюючий засіб.

Корисні сливи при атонії кишечника, при його млявою роботі, при хронічних запорах. І в цілому сливи позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту.

Багато сортів слив, на відміну від інших популярних фруктів, сприяють зниженню кислотності шлунка, тим самим пом'якшують прояви гастриту, виразок шлунка та дванадцятипалої кишки.

Високий вміст калію робить сливи корисним продуктом для здорової роботи серцевого м'яза. Крім того, слива здатна виводити з організму «шкідливий» холестерин, будучи надійним профілактичним засобом у боротьбі з атеросклерозом.

Ще одна корисна функція калію (а, значить, і плодів слив) - нормалізація водного обміну в організмі. Зливи мають репутацію фрукта, який допомагає позбавлятися від набряків, що дуже корисно для людей, які страждають нирковими захворюваннями, хворобами серця.

Це відмінне сечогінний засіб!

Незамінні сливи для вагітних жінок. По-перше, вже зазначений проносний ефект - багато вагітних, особливо на пізніх термінах, страждають від проблем з травленням.

А по-друге, сливи м'яко знімають набряки, навіть внутрішні, які можуть бути серйозною загрозою для здоров'я і навіть життя майбутніх мами і дитини.

У м'якоті слив виявлені так звані кумарини - речовини, що діють збудливо на нервову систему. Кумарини розширюють кровоносні судини, не даючи їм закупорюватися навіть за наявності атеросклеротичних бляшок.

Регулярне надходження кумаринів в організм є надійною профілактикою утворення тромбів.

Є дані, що сливи здатні нормалізувати артеріальний тиск. Останнім часом з'явилися наукові праці про те, що сливи впливають на психічне здоров'я людини.

Калій і амінокислоти, що містяться в сливах, благотворно впливають на нервову систему, заспокоюють. Тому відомий раду про те, що ввечері потрібно з'їсти пару слив для нормального ранкового стільця має й інший ефект.

Кілька з'їдених на ніч слив допоможуть швидше заснути!

Втім, надлишок слив в раціоні дасть зворотний ефект - явно виражені сечогінний і проносний властивості точно не дадуть заснути до повного очищення організму. Здатність слив чистити організм як за рахунок звільнення кишечника, так і за рахунок виведення зайвої рідини створили ряд дієт, спрямованих на зниження ваги і очищення організму.

Корисні сливи і в онкологічній практиці, що в наш час, коли онкологія стає однією з головних причин смерті, є важливим фактором для вживання слив в їжу. У темних сливах містяться антоціаніни - природні барвники, які дають виражений темний колір слив.

Антоцианіни є блокатором для зростання ракових клітин.

Причому здатність антоцианінів протистояти раку проявляється і на стадіях, коли злоякісна пухлина вже є. Цей барвник, який, до речі, міститься і в баклажанах, знижує швидкість ділення ракових клітин.

Лікарі підрахували, що для профілактики будь-яких форм раку необхідно з'їдати в день 200 грамів слив. Причому саме темних сортів, світла алича або великі жовті сливи не володіють таким ефектом.

Слива в косметології

Сливу не надто часто використовують у промисловій косметології, віддають перевагу більш «корисні» фрукти. Однак в домашній косметології не варто ігнорувати цей фрукт.

Слива, зібрана в сезон у своїй місцевості, принесе чимало користі для краси. Зазвичай використовують м'якоть і сік свіжих слив.

Маска з м'якоті слив корисна при будь-якій шкірі. Потрібно розм'якшити плоди, нанести тонким шаром на обличчя, поверху накрити марлею.

У міру висихання потрібно змочувати марлю соком, що залишився від злив. Через 20 хвилин змити.

Шкіра стане гладкою і м'якою - фруктові кислоти зроблять м'який пілінг.

У розм'якшені сливи можна додати вершки або сметану - і така маска стане відмінним пом'якшувальною засобом для дуже сухої шкіри. Таку ж маску, але з додаванням яєчного жовтка, можна робити курсами при сухій шкірі.

Роблять по дві-три маски на тиждень. Через 15 процедур роблять перерву на місяць.

Шкіра стане більш м'якою і пружною.

А при жирній шкірі в размягчнним сливу додають збитий яєчний білок, ретельно розмішують і наносять на 15-20 хвилин. Змивають, коли маска висохне.

Змивають спочатку теплою, а потім прохолодною водою. Така маска стягує пори, очищає шкіру, робить її більш привабливою.

Протипоказання до вживання сливи

Слива при всіх її численних позитивних якостях показана не всім. По-перше, потрібно з великою обережністю давати сливи дітям, суттєво обмежити кількість.

Велика кількість слив може спровокувати проноси, розлади травлення.

По-друге, сливи акуратно потрібно вживати в їжу діабетикам і страждають від ожиріння особам. У зливі достатньо високу кількість цукрів, і весь позитивний ефект від фруктів може бути знищений «цукровими» ризиками.

Особам після операцій, тривалих хвороб, хто прагнути наростити вагу, також не варто зловживати сливами. Завжди пам'ятати, що вони мають сечогінний ефект, потрібно хворим ревматизмом - зайва втрата рідини може спровокувати загострення хвороби.