Хурма: властивості і користь, протипоказання
Хурма (Diospyros) - з сімейства ебенових. Це дерево або чагарник, листя якого залежно від ареалу розповсюдження того чи іншого сорту може бути вічнозеленої або опадати восени.
Головне достоїнство рослини - його плоди, з точки зору ботаніки - ягоди з двома-десятьма насінням.
Родина хурми - Китай і Японія, але вона давно покинула свою колиску і поширилася по всій південній Азії і Європі. Селекціонерам відомо близько п'ятисот сортів хурми, ми в Росії знайомі чи з десятком.
Однак і ті сорти ягід, якими ми маємо можливість ласувати, цілком відповідають назвам, якими прийнято називати хурму на Сході - «китайський песик», «їжа богів», «помаранчеве сонце».
Склад хурми
Плоди хурми мають багатий хімічний склад. Основу м'якоті, як, втім, і будь-якого іншого фрукта, становить вода - до 80 відсотків.
Хурма багата вуглеводами (16,8 г на 100 г продукту) за рахунок високого вмісту цукрів (16,6 г). Невеликий вміст білків - 0,5 г і клітковини - 0,5 г, а також органічних кислот - 0,1 м
З мікроелементів в хурмі міститься (на 100 грамів м'якоті): калій (200 мг), кальцій (127 мг), магній (56 мг), натрій (15 мг), фосфор (42 мг), залізо (2,5 мг). Хурма багата вітамінами.
Лідер - аскорбінова кислота, зміст якої перевищує 15 мг на 100 грамів м'якоті. Присутні вітаміни групи В: В1 (тіамін) - 0,02 мг, В2 (рибофлавін) - 0,03 мг.
Високо зміст В-каротину - до 1,2 мг і вітаміну РР (ніацину) - 0,2 мг.
Багата хурма дубильними речовинами: пектинами, танинами і поліфенолами.
Калорійність хурми в залежності від сорту і ступеня стиглості - 50-60 кілокалорій на 100 г, що робить її улюбленим фруктом тих, хто звик піклуватися про свою фігуру.
Користь і властивості хурми
Високий вміст калію робить хурму незамінним фруктом для серцево-судинної системи. Зазвичай при захворюваннях серцево-судинної системи лікарі призначають сечогінні препарати, щоб знизити навантаження на серце за рахунок зменшення обсягів рідини в організмі.
Знижуючи навантаження, сечогінні препарати дають побічний ефект - вимивають полезнейший для серцевого м'яза калій. Хурма заповнює цей дефіцит.
Крім того, сама хурма має легкий сечогінний ефект, тим самим позбавляє організм від зайвої рідини і заповнює втрати калію. Хурма має корисну для здоров'я особливість - крім того, що ліквідує дефіцит калію, хурма виводить надлишки солей натрію, які, в основному у відповіді за камені в нирках, желче- і сечовивідних шляхах.
Тому лікарі рекомендують їсти хурму тим, хто схильний до утворення каменів. Незайвим ласувати хурмою і любителям солоного - хурма стане відмінною профілактикою набряків.
Бета-каротин, що міститься в хурмі, є потужним антиоксидантом. Онкологи запевняють, що щоденне вживання в їжу продуктів, багатих бета-каротином, знижує ризик виникнення раку легенів у два рази навіть у курців.
Любителі хурми, які не схильні цієї згубної звички, мають всі шанси ніколи не познайомитися з онкологами.
Поєднання вітаміну РР та аскорбінової кислоти робить хурму профілактичним засобом проти крихкості судин. З'являються синці на тілі від найменшого дотику - обов'язково потрібно вводити в раціон хурму.
Цей же рада відноситься і до тих, хто страждає від купероза - Дрібної сіточки розширених судин на обличчі.
Хурма містить в достатній кількості залізо, дефіцит якого призводить до залозистої анемії. За статистикою, до третини населення нашої країни страждає від дефіциту заліза, причому більшість з них не знає про свій стан, списуючи прояви анемії на втому, поганий сон, стреси.
Тим часом, навіть сезонне вживання хурми може заповнити дефіцит важливого мікроелемента і зробити більш легким перехід в зимовий сезон.
До речі, лікарі акушери-гінекологи рекомендують вагітним, чий третій семестр припадає на осінь, відмовитися від прийому залізистих препаратів на користь вживання хурми. Це найдоступніший і безпечний спосіб поповнення дефіциту заліза.
Багатий вітамінний і мінеральний склад хурми робить її відмінним загальнозміцнюючим продуктом. Хурма відмінно тонізує, підвищує працездатність, стимулює мозкову діяльність.
Досить з'їдати в день по одному плоду, і ви відчуєте, як з'являються сили і бажання трудитися.
До речі, позитивний помаранчевий колір стиглих плодів допоможе впоратися з осінньою депресією, як на фізіологічному рівні за рахунок містяться в хурмі вітамінах і мінералах, так і як засіб кольоротерапії. Психологи запевняють, що помаранчевий колір піднімає настрій.
Так що досить дивитися на стиглу хурму, тримати її в полі зору, щоб осіння негода не зіпсувала вам настрій.
Прості рецепти для здоров'я та краси на основі хурми
Знавці запевняють, що хурма допомагає впоратися з застудою. Соком хурми, розведеним теплою водою, полощуть горло при початкових стадіях захворювання.
Для цього видавлюють сік одного плоду і заливають його теплою кип'яченою водою у співвідношенні 1: 3. Цим розведеним соком полощуть горло.
Якщо застуда супроводжується кашлем, то такий розбавлений сік потрібно пити чотири рази на день по половині склянки. Напади кашлю стануть легше.
Сік хурми допоможе впоратися з розладом травлення, позбавить від діареї. Містяться в хурмі дубильні речовини роблять її відмінним антидиарейні препаратом природного походження.
Шість стиглих плодів потрібно розрізати, залити трьома склянками гарячої води, прокип'ятити на слабкому вогні протягом 20 хвилин. Цьому «компоту» потрібно дати охолонути, а потім процідити.
Відвар хурми потрібно приймати кожен 4:00 по одній склянці.
Як лікарський засіб застосовують не тільки плоди хурми, але і її листя, хімічний склад яких схожий зі складом плодів. Листя допомагають впоратися з кровоточивістю ясен - вітаміни С і РР зміцнюють стінки судин.
Також за допомогою листя хурми можна позбутися набряків. Препарат з листя хурми готують наступним чином: розтирають у ступці листя до отримання порошку.
Цей порошок приймають по чверті чайної ложки двічі на день після їди. Курс лікування - 7-10 днів.
Купити листя можна в аптеці.
Хурма відмінно себе зарекомендувала як косметичний засіб. На її основі готують креми, маски, шампуні.
Багато компаній з виробництва косметичних засобів виробляють цілі лінії препаратів на основі хурми. Зазвичай подібна рослинна косметика коштує недешево - натуральні витяжки рослинних компонентів важко зберегти.
Зате домашні засоби не тільки дозволяють економити, але і мають більш вираженим ефектом.
Найпростіша маска - з м'якоті стиглої хурми. Досить вишкребти м'якоть ложкою, нанести її на очищену шкіру обличчя. Можна покрити особа паперовій або марлевою серветкою - вона вбере зайву вологу і не дасть її стекти.
Через 20 хвилин маска змивається. Після процедури шкіра стане більш зволоженою і просоченої вітамінним коктейлем.
Особа засяє.
При схильності до вугрової висипки, розширених порах готують маску з хурми з яєчним білком. В сирий яєчний білок додають м'якоть стиглої хурми.
Для більшої в'язкості можна додати в маску житнє борошно або, якщо її немає, висівки. Маску наносять товстим шаром на 20-30 хвилин, змивають теплою водою.
Регулярне застосування такої маски стане відмінною профілактикою вугрової висипки.
Протипоказання до вживання хурми
Хурма має ряд протипоказань до вживання. Дітям до трирічного віку хурму краще не давати - таніни в неокрепшем дитячому шлуночку можуть створити в'язкий кому, який здатний привести надалі до непрохідності.
З цієї ж причини з обережністю потрібно їсти хурму і дорослим, страждаючим спаєчними процесами в кишечнику.
Незважаючи на невисоку калорійність, хурма насичена цукрами, що небажано для хворих на діабет і страждаючих ожирінням.
