Вільні радикали, виникнення, чим небезпечні, борці з вільними радикалами

вільні радикали

Ми часто останнім часом чуємо або читаємо про те, що той чи інший продукт, харчової або косметичний, містить антиоксиданти - речовини, які борються з вільними радикалами. Однак здебільшого мало знаємо, що це таке - вільні радикали.

Як ми пам'ятаємо зі шкільних уроків хімії, всі атоми в молекулах з'єднані між собою певними хімічними зв'язками, які являють собою пару електронів. Іноді по ряду причин ця пара рветься, і в кожного атома залишається одиночний електрон.

Молекула, в якій у одного з атомів є один непарний електрон, називається вільним радикалом.

Чим небезпечні вільні радикали

Вільні радикали в незначній кількості присутні в кожному організмі, навіть у абсолютно здорових людей. Вони несуть певну захисну функцію організму.

Наприклад, радикали, які виробляються імунною системою, знищують чужорідні віруси і бактерії. Інші радикали беруть участь у виробництві гормонів і синтезують необхідні для здорового функціонування ферменти, беруть участь у виробленні енергії.

Однак позитивне дію вільних радикалів закінчується, як тільки їх кількість перевищує необхідне для організму. Тоді активізується їх руйнівна сила.

Вільні радикали небезпечні тим, що за певних умов стрімко збільшуються в кількості, що призводить до структурних змін клітин організму.

Молекула ДНК - сама «кохана» мішень для вільних радикалів. Вчені підрахували, що протягом доби вільні радикали атакують ДНК до десяти тисяч разів. Молодий здоровий організм уміє протистояти цим атакам.

Проте з віком можливості імунної системи знижуються, і організм здається на милість вільних радикалів.

Сучасна наука пов'язує виникнення таких захворювань, як артрози, інфаркт, онкологічні захворювання саме з пошкодженням елементів ДНК вільними радикалами.

Ще одна мета вільних радикалів - жири і жироподібні речовини - ліпіди, з яких складається мембрана клітини. Окислення ліпідів може викликати катаракту, глаукому, ішемічну хворобу серця.

Виникнення цирозу печінки також пов'язують з впливом вільних радикалів на ненасичені жирні кислоти.


Особливо чутливий до окислювальних процесів, які виробляють вільні радикали, головний мозок. Він містить безліч жирних кислот, у тому числі лецитин.

В результаті окислення під впливом вільних радикалів лецитин підвищує рівень липофусцина. Його надлишок прискорює процес старіння організму.

Альцгеймер, або просто синильної слабоумство - це наслідок розгулу вільних радикалів.

Сприйнятливі до впливу вільних радикалів і легені. Тканину легенів містить ненасичені жирні кислоти, на які впливають вільні радикали.

Але крім їх руйнівного впливу, на легкі прямо впливають окислювачі: шкідливі сполуки, що містяться у вдихуваному повітрі. Вдихуваний кисень запускає окислювальний процес.

На легкі здійснюють прямий вплив і мікроорганізми, які циркулюють в повітрі. Вони запускають окислювальні процеси.

Легені виявляються більш уразливими перед оксидантами, які містяться у вдихуваному тютюновому димі, так вони впливають безпосередньо на тканину легенів.

Є експериментальні дані, що вільні радикали нерідко запускають механізм розвитку цукрового діабету, причому як першого, так і другого типу. Вільні радикали не тільки негативно впливають на резистентність підшлункової залози до цукру, але і погіршують перебіг хвороби, викликаючи різні ускладнення.

Фактори, що призводять до виникнення вільних радикалів

По суті, все, що ми звично вважаємо негативним впливом на організм, призводить до утворення вільних радикалів в організмі. Радіаційний та тривалий ультрафіолетове опромінення, погана екологія, вихлопні гази автомобілів і промислових підприємств, насичена жирами їжа, куріння, алкоголь - це все провокує виникнення вільних радикалів в організмі.

І, як наслідок, викликає розвиток небезпечних захворювань, скорочує тривалість активного життя, викликає передчасну смерть.

Борці з вільними радикалами

Можна змінити свою дієту, позбутися шкідливих звичок, щоб убезпечити себе від руйнівного впливу вільних радикалів. Однак ми не можемо впливати на рівень сонячної активності, ступінь забрудненості навколишнього середовища, якість вдихуваного повітря.

Тому фактично всі люди надзвичайно вразливі перед дією вільних радикалів.

Все безнадійно? Ні. На щастя, на кожну отруту існує своя протиотрута.

До вільним радикалам це теж стосується. Нейтралізують діяльність вільних радикалів антиоксиданти - речовини, які надають протилежний вплив на організм.

Вони діють за принципом поглиначів, знищуючи «зайві» вільні радикали.

До їх числа відносяться деякі вітаміни, мелатонін, ферменти, деякі мікроелементи. Вживаючи в їжу певні продукти харчування, приймаючи вітамінні комплекси, можна запобігти «розмноження» вільних радикалів.


Вітамін А. Бета-каротин - попередник вітаміну А і власне сам вітамін А - справжні кілери вільних радикалів. Цей тандем знищує канцерогени, які вважаються спусковим механізмом для зростання злоякісних пухлин.

Альфа-ліпоєва кислота, крім нейтралізації шкідливого дії вільних радикалів, збільшує антиоксидантні можливості багатьох елементів. Зокрема, вітамінів С і Е. Крім іншого, альфа-ліпоєва кислота допомагає функціонуванню важливих ферментів, які розщеплюють надійшла їжу в теплову енергію.

Аскорбінова кислота виконують найважливішу роль в діяльності імунної системи, яка є ключовим гравцем на полі радикали - антиоксиданти. Крім цієї роботи, вітамін С збільшує продуктивність інших антиоксидантів, зокрема, посилює ефективність вітаміну Е.

Сам вітамін Е запобігає окисленню ліпідів (жирних кислот) в організмі. Оскільки клітинні мембрани складаються з ліпідів, то це - надійний бар'єр проти вільних радикалів.

Вітамін Е відіграє важливу роль в кисневому обміні, покращує його проникність в тканинах.

Селен - необхідний мікроелемент для метаболізму вітаміну Е, тому для досягнення максимального ефекту вітамін Е приймають в комплексі з селеном, а також з цинком, який допомагає підтримувати нормальну концентрацію вітаміну Е.

Коензим Q10, який фактично є коферментом. Його дія схожа з дією вітаміну Е. Він відмінно справляється з вільними радикалами в тканинах шкіри, тому його часто додають у креми та інші косметичні засоби, що уповільнюють процес старіння шкіри.

Позитивно впливає кофермент і на діяльність серцево-судинної системи.

Гормон мелатонін на сьогоднішній день вважається найефективнішим антиоксидантом. Він проводиться шишкоподібної залозою, яка локалізується в мозку.

Чим молодша людина, тим більше гормону виробляється. Можливості мелатоніну дійсно унікальні, оскільки він проникає у всі клітини організму.

У клітці він забезпечує максимальний захист клітинного ядра, де записана інформація про ДНК. За допомогою мелатоніну пошкоджена клітина знаходить здатність до регенерації в разі пошкодження.

Природну вироблення мелатоніну в організмі істотно знижують вживання алкоголю і брак сну. Допоможуть організму виробляти цей гормон вітаміни групи В і білок.

Де найбільше антиоксидантів

З звичних продуктів харчування лідерами є зелений чай, всі овочі і фрукти, які не пройшли термічну обробку, жирні сорти риби, пророщене пшеничне і житнє зерно, чорниця і більшість свіжих лісових ягід, а також екстракт виноградних кісточок.