Вітаміни влітку
Чи потрібно пити вітаміни влітку? Більшість вважає, що в цьому немає необхідності. Сонячне літо, багато свіжих овочів і фруктів, багато руху на свіжому повітрі, а також море, тепло та інші радощі для душі і тіла, які дарує нам літо.
Ну навіщо при такому достатку тілесних радостей влітку ще й вітаміни приймати?
Так думає більшість людей - і помиляється. Влітку наш організм точно так само потребує вітамінної підтримки, як і в інші сезони.
Просто влітку організм потребує інших вітамінах, ніж взимку, так як відчуває в них дефіцит, пов'язаний із сезонним зміною способу життя: харчування, подорожей і пов'язаних з ними змін звичного раціону, підвищених температур повітря. Ми знаходимося в полоні багатьох помилок, в тому числі, це стосується нашого харчування і прийому вітамінів.
Одне з таких поширених помилок - що всі необхідні організму вітаміни і мікроелементи можна отримати, правильно харчуючись. А влітку, коли в достатку свіжі овочі та фрукти, отримати всі необхідні для здоров'я речовини ще простіше.
Це невірно! Для заповнення мінімальної кількості тільки одного вітаміну С необхідно з'їдати 12 лимонів або 15 середніх апельсинів в день.
А всього нам потрібно кожен день 42 вітаміну і мікроелементу, і тільки три з них виробляються організмом, і то у випадку, якщо людина абсолютно здорова і у нього немає проблем з травленням і мікрофлорою кишечника. Але чи багато знайдеться таких людей в наш час продуктів харчування з синтетичними добавками, які геть руйнують натуральну мікрофлору.
Фізично неможливо з'їдати таку величезну кількість продуктів, а при меншій кількості організм починає відчувати дефіцит вітамінів. Сучасна людина недоотримує до половини необхідних для нормального функціонування організму вітамінів.
Існує ще одна думка: влітку потрібно інтенсивно налягати на овочі та фрукти, щоб «запастися» на зиму вітамінами і мікроелементами. Це дуже поширена помилка. «Запастися» вітамінам про запас на зиму, немов ведмідь запасає жир, неможливо!
Вітаміни являють собою дуже активні сполуки, які практично відразу після надходження в організм починають приймати участь в обміні речовин, і не можуть зберегтися в організмі хоч якесь тривалий час. Тому, навіть поїдаючи кілограмами свіжі овочі і фрукти в літній сезон, пуття в частині «запасів на зиму» буде нуль.
Виходить, влітку ми відчуваємо такий же дефіцит природних вітамінів, як і в іншу пору року? Не зовсім так.
Наш організм отримує влітку деякі вітаміни в більшій кількості, ніж взимку, і влітку відчуває меншу їх нестачу. Наприклад, вітамін Д, який виробляється під впливом сонячного світла.
Влітку довший світловий день, а значить, ми піддаємося сонячного опромінення більше, ніж взимку. Крім того, ми оголює влітку на сонце, і навіть ті з нас, хто з якихось причин не ходить на пляж, влітку відкривають частини тіла назустріч сонячним променям, тим самим змушує наш організм синтезувати вітамін Д. А чим небезпечний дефіцит вітаміну Д, знають усі - крихкістю кісток, ламкістю зубів і нігтів.
Влітку ми в більшій кількості отримуємо вітамін С - аскорбінову кислоту. Чим довше зберігаються овочі і фрукти, тим сильніше руйнується вітамін С. У тих літніх дарах, які потрапляють до нас на стіл прямо з грядки, максимальна кількість аскорбінки.
Також влітку ми отримуємо зі свіжої зелені, шпинату, спаржі, полуниці, дині фолієву кислоту, яка відіграє важливу роль в роботі центральної нервової системи. Фолієва кислота необхідна для запобігання анемії: поїдаючи свіжу зелень, ви страхуєте себе від неприємностей з кров'ю.
Між тим, багато інші вітаміни і мікроелементи влітку надходять в недостатній кількості. Це пов'язано, в першу чергу, з сезонною зміною харчування: влітку ми традиційно віддаємо перевагу легкої овочевий їжі, обмежуючи себе в м'ясних і жирних продуктах.
Ми влітку намагаємося схуднути - влітку легше відмовлятися від багатьох продуктів, без яких не мислимо собі життя взимку. Тому влітку відчуваємо нестачу саме тих вітамінів, які містяться в м'ясної і жирної їжі.
Так які вітаміни приймати влітку?
Найважливіші для жіночого організму вітаміни - три кити, на яких грунтується жіноче здоров'я: аскорбінова кислота, бета-каротин - вітамін А і токоферол - вітамін Е. Ці три вітаміну мають антиоксидантну дію, відіграють важливу роль у захисті клітинних систем організму. Антиоксиданти зв'язують вільні радикали, а також стимулюють імунну систему, особливо тоді, коли організм перебуває в стані стресу.
З аскорбіновою кислотою ми вже розібралися - її дефіцит влітку легко заповнити, вживаючи в їжу свіжі фрукти, овочі та зелень. А ось вітамін А, наприклад, входить до складу вершкового масла, печінки тріски, сметани середньої жирності, зернистої ікри.
А ці продукти ми зазвичай намагаємося обмежувати влітку, тим самим позбавляючи свій організм природного джерела вітаміну А. Заповнити його можна, приймаючи вітамінні препарати.
Це ж відноситься і до вітаміну Е. Цей вітамін зберігає еластичність кожної клітини, створює надійний захист від сухості, і фактично дарує їй другу молодість. Адже не дарма в багато антивікові креми додають саме вітамін Е. А він міститься в тих продуктах, які, на нашу думку, не сприяють схудненню: в різноманітних кашах, рослинних маслах (найбільше - в оливковій), насінні соняшнику, мигдальних горіхах, яйцях , печінки.
Зберігаючи свою талію стрункою, ми збіднюємо свою шкіру.
Але навіть, якщо ви влітку не обмежуєте себе в харчуванні, ви все одно ризикуєте залишитися без «антиоксидантної коктейлю» з трьох вітамінів з тієї причини, що для їх засвоювання необхідні цинк і селен. Цими мікроелементами багаті морепродукти, устриці, яйця і помідори.
Не можете собі дозволити їсти устриці кожен день? Тоді необхідно вживати вітамінно-мінеральні комплекси.
Крім того, потрібно пам'ятати, що в спекотну погоду потреба організму в антиоксидантних вітамінах збільшується: організм відчуває додаткові навантаження у зв'язку зі спекою, прискорюється водно-сольовий обмін.
Жіночий організм відчуває особливу потребу у вітамінах групи В: зокрема, вітаміни В6 і В12 і фолієва кислота є особливо важливими. Ці вітаміни необхідні для функціонування мозку, формування червоних кров'яних клітин і створення ДНК.
Погане харчування, зловживання алкоголем, куріння і використання оральних контрацептивів знижують вміст фолієвої кислоти в крові. Гострий дефіцит вітамінів групи B, за великим рахунком, - явище рідкісне, зустрічається тільки у хронічних алкоголіків, які ведуть асоціальний спосіб життя.
Однак деяка недостатність може і у соціально благополучних людей викликати дратівливість, депресію, у важких випадках - затьмарення свідомості, так як вітаміни групи В відповідають за діяльність нервової системи.
Вітамін В6 пом'якшує негативні прояви ПМС, перешкоджає виникненню патологій під час вагітності, здатний стимулювати зростання ембріона майбутньої мами. А вітамін В12, як і інші вітаміни групи В, важливий для нормального обміну речовин, здорового ділення клітин і синтезу білка.
Вегетаріанці різного віку обох статей піддаються ризику недостатності цього вітаміну.
Харчовими джерелами вітаміну B6 є авокадо, банани, бобові, зернові, м'ясо, вівсяні пластівці, птиця, насіння, а вітаміну B12 - сир, яйця, риба, м'ясо, молоко і йогурт. Більшість з перерахованих продуктів знаходяться в списку заборонених у багатьох жінок, особливо влітку, тому організм відчуває в них додаткову потребу.
Існує певний ризик передозування вітамінів. Зрозуміло, мова не йде про те, що з'ївши за раз два кілограми свіжої полуниці, ви викличете у себе надлишок вітаміну С. «Отруєння» харчовими вітамінами неможливо: людина не в змозі з'їсти такої кількості їжі, щоб перевищити фізіологічну норму вітамінів і мікроелементів.
А от, вживаючи вітамінно-мінеральні комплекси безконтрольно, можна нашкодити здоров'ю. Тому, перш ніж почати приймати вітаміни, проконсультуйтеся з лікарем.
Або хоча б з фармацевтом.
