Користь березового соку, заготівля березового соку рецепт
Березовий сік - цілющий дар природи!Пам'ятається в дитинстві, в дитячому садку, нас частенько пригощали березовим соком. Нам цей напій здавався божественним, і ми всією своєю дитячою душею любили його. У нинішньому світі на полицях магазинів можна зустріти самі різні соки і нектари, але березовий сік побачиш вкрай редко.А між тим березовий сік не тільки смачний, але ще і дуже корисний.
Береза - лікар від ста недуг
Береза здавна була улюбленим деревом слов'ян. Про неї складали пісні й були, в багатьох казках це деревце грає позитивні ролі і допомагає героям. Та й зараз у багатьох містах садять березові гайки і прикрашають берізками алеї парків.
Береза допомагає наситити повітря киснем, дає тінь у спекотні деньки, тішить погляд. А ще береза може допомогти людині вирішити деякі проблеми зі здоров'ям. Так, березові бруньки допомагають при бронхітах, трахеїтах, застосовуються як сечогінний засіб, використовуються при захворюваннях суглобів. З листя берези готують чудодійні відвари, які допомагають вирішити проблеми зі шлунком, кишечником, шкірою. Мало хто знає, що всім відомий активоване вугілля роблять з берези.
Користь березового соку
Березовий сік також володіє масою корисних речовин - це і вітаміни, і дубильні речовини, і полісахариди (фруктоза, глюкоза, сахароза), і ароматичні масла, і важливі мікроелементи. Одним словом, весняний, свіжий березовий сік - це справжній, дорогоцінний скарб, еліксир здоров'я.
• Березовий сік корисний при захворюваннях горла і порожнини рота, хворобах органів травлення, при пригнобленої імунній системі.
• Сік лісової красуні допомагає поліпшити загальний стан, вивести камені з жовчного міхура, володіє сильним протизапальним ефектом, ефективний при захворюваннях бронхів і легенів.
• Також сік берези можна розглядати як чудове косметичний засіб.
• При екземі, вуграх, нечистої шкірі рекомендується протирати шкіру соком берези, це допоможе позбутися неприємних проблем.
Рецепти народної медицини
1. 500 мл. березового соку залити 3 лимона без насіння (лимони прокрутити на м'ясорубці) і поставити в холод на 2 дні. Додати 250 гр. меду (краще липового) і знову прибрати в холод на 2 дні. Після цього настій приймати по півсклянки 3 рази вдень, до їжі. Цей напій допомагає при зниженому артеріальному тиску, дає великий запас енергії, дарує бадьорість і гарний настрій.
2. Овес (1 склянка) залити березовим соком (1,5 літра) і поставити настоюватися в холодильник на 8:00. Після цього настій поставити на повільний вогонь і чекати поки об'єм не зменшиться на половину, пити протягом 30 днів по 150 мл. 3 рази на добу. Це відмінний засіб для тих, хто страждає хворобами шлунково-кишкового тракту.
Заготівля березового соку
Збирають сік наприкінці березня, коли береза прокидається від зимових холодів і починається сокорух. Перевірити це можна, обережно проткнув стовбур шилом, якщо краплі соку почали виступати, значить, можна зробити маленький надріз і підставити банку. Якщо з цього розрізу рідина перестала капати, краще зробити інший, а цей залишити, щоб не поранити стовбур і не погубити дерево. З одного дорослого дерева можна зібрати до 1 літра соку. Всі розрізи і дірочки слід замазати варом, щоб наступного року береза знову могла дати цілющі води.У холодильнику сік простоїть 2- 3 дні, не втративши свої корисні властивості. Можна його або законсервувати, або уварити його, або заморозити, або зробити з нього квас.
Рецепт березового квасу
Щоб отримати смачний і корисний березовий квас, необхідно розлити в чисті банки свіжий сік і покласти в кожну банку 2 ч. Л. цукру, 4-5 штучок родзинок і лимонну цедру на кінчику ножа. Банку накрити кришкою і дати настоятися. Через 3 4 дні буде незвичайний і цілющий напій. Такий квас краще зберігати на холоді.
Всім звичне дерево може стати неоціненним помічником і другом у складних ситуаціях.
