Чайний гриб: користь і властивості, як виростити і як приймати чайний гриб

Старий знайомець Чайний гриб заслуговує того, щоб на нього завжди звертали найпильнішу увагу. З настанням жаркої пори року це тим більше актуально, адже це чудовий корисний напій, яким можна втамувати спрагу, не витрачаючи гроші на сумнівної якості напої, мінералки і газованої води.

Не дарма ж чайний гриб називається чайним квасом, а ще чайної медузою і медузоміцет. А по латински Чайний гриб - комбуча, це і є в світі найпоширенішим назвою цього мікроорганізму.

Медузоміцет - це товста шарувата плівка, яка плаває на поверхні солодкого чаю. Складається вона з бактерій і дрожжеподобного грибка.

Користь і властивості чайного гриба

Чим так корисний чайний гриб? Стародавні китайці не стали б застосовувати його, не переконавшись в корисних властивостях. І тим більше не стали б називати гриб медузоміцет еліксиром безсмертя і здоров'я. А в Китаї цей гриб використовувався ще 250 років до нашої ери.

Солодкий чай, під впливом медузоміцета набуває кисло-солодкий смак, перетворюючись на чайний квас - легкий газований напій. Дріжджові гриби зброджують цукор, а бактерії окислюють спирт в оцтову кислоту.

Хімічний склад чайного гриба такий, що користь цього напою безсумнівна.

Чайний гриб володіє наступними корисними властивостями:

• нормалізує кислотність шлунка;
• покращує діяльність шлунково-кишкового тракту;
• відновлює мікрофлору кишечника;
• допомагає в лікуванні від дизентерії;
• бореться з запорами;
• допомагає при нирково-кам'яної хвороби;
• знімає сильні неврологічні головні болі;
• нормалізує артеріальний тиск;
• нормалізує рівень холестерину в крові;
• допомагає боротися з безсонням;
• надає загальний оздоровчий і омолоджуючу дію на організм.

Показання до застосування чайного гриба

Чайний гриб особливо корисно мати і пити людям, страждаючим наступними недугами:

• ангіна та тонзиліт;
• ГРЗ і грип;
• Гайморит, нежить, різні захворювання порожнини носа;
• Захворювання ясен;
• Очні інфекції та кон'юнктивіт;
• Туберкульоз;
• Скарлатина;
• Дисбактеріоз;
• Захворювання жовчного міхура і печінки;
• Гастрит;
• Дизентерія;
• Дифтерія;
• Хронічний ентероколіт;
• Черевний тиф;
• Запори;
• Надмірна вага;
• Геморой;
• Алергія;
• Фурункульоз;
• Вугрі;
• Лупа;
• Обласна;
• Нігтьової грибок;
• Похмільний синдром.

Як виростити чайний гриб

Найкраще завести чайний гриб, прийнявши його в дар від хорошої людини.

Чайний гриб, медузоміцет, можна розмножити трьома способами.

Спосіб перший - діленням гриба. Коли дорослий гриб починає розшаровуватися, потрібно обережно відокремити пластину. Якщо не розділяється сама, значить ще рано. Рвати не слід.

Спосіб другий - настоюванням. Якщо від готового настою чайного гриба відлити кухоль квасу і залишити стояти при кімнатній температурі, то через один-два тижні на його поверхні утворюється тонкий шар колонії мікроорганізмів, з якої з часом виростить повноцінний гриб.

Спосіб третій - переродження гриба. Це трапляється, коли Чайний гриб вже дуже старий. У цьому випадку він опускається на дно банки, залишаючи на поверхні тонку і прозору плівку - так званий Дочірній чайний гриб. Цю плівку потрібно заливати солодким розчином чаю, і він поступово виростить. Старий же гриб, який виробляє велику кількість оцтової кислоти, можна залишити для приготування корисних оцтових розчинів.

Медузоміцет потрібно поміщати в трьох-літрову банку з солодким чайним розчином - на один літр рідини додають 30-50 грам цукру. Ні в якому разі не можна сипати чай або цукор прямо в банку на гриб - від цього слизова оболонка медузоміцета отримає опік, і гриб може загинути. Чайний розчин потрібно окремо злегка підігріти і розчинити в ньому цукор. У банку доливати, проціджений розчин, коли він буде кімнатної температури.

Банку з чайним грибом повинна стояти в темному місці, так як сонячні промені, і низька температура повітря припиняють життєдіяльність чайної медузи. Температура бажана від 18 до 25 градусів Цельсія.

Як приймати чайний гриб

Щоб напій вийшов і смачним, і корисним, йому потрібно дати настоятися не менше 3-4 днів. І після цього поставити на час в холодильник, для утворення в ньому газів.

Якщо гриб стоїть дуже довго - до місяця, то це вже вийшов оцет. Пити такий концентрований настій не варто. Краще застосувати його в лікарських і косметичних цілях.

Тижневий напій чайного квасу виходить злегка алкогольним, освіжаючим. Половину напою потрібно зливати для вживання, зберігати в холодильнику. А в банку доливати проціджений солодкий чайний розчин. Через три-чотири дні чайний квас знову буде готовий до вживання. Знову половину відливаємо, і заповнюємо відлите свіжим розчином солодкого чаю.

Протипоказань до вживання медузоміцета не помічено. Існують лише деякі обмеження для вживання чайного гриба.

Чайний гриб не рекомендується приймати:

• Якщо у Вас цукровий діабет (через наявність цукру в напої).
• Якщо у Вас присутні не вилікувані грибкові захворювання, адже при грибкових захворюваннях цукор шкідливий. У цьому випадку можна пити добре перебродив розчин чайного гриба - в ньому цукор змішується з продуктами обміну речовин, і такий напій, навпаки, вже допомагає боротися з грибковими захворюваннями. Та й зміцнює організм в цілому.
• Якщо у Вас підвищена кислотність шлунка, то після кожних двох місяців прийому чайного гриба робіть місячну перерву.
• Якщо Вам потрібно сідати за кермо, не пийте добре перебродив настій чайного квасу, інакше показання приладу будуть не на Вашу користь.
• Не потрібно пити чайний квас безпосередньо під час прийому їжі, перед їжею і відразу після їжі, так як цей настій активно взаємодіє з їжею, що знаходиться в шлунку. Відчуття голоду в такому випадку настає дуже швидко.
• Пити настій чайного квасу, медузоміцета, потрібно в перервами між прийомами їжі, а також натщесерце і на ніч.