Нектарин: склад, користь і властивості нектарина
Нектарин - Це голоплодний персик, що користується великим попитом на світовому ринку, як гарний великий плід, що володіє високими смаковими якостями. Цей різновид персика родом з Китаю.
Склад нектарина
Нектарин близький за хімічним складом і біологічними особливостями до звичайного персику.
Нектарин на смак солодший персика, і більше діетіч.
Провітаміну А в цьому плоді вдвічі більше. Також нектарин перевищує персик за вмістом калію, фосфору (100 мг), заліза (2,4 мг) і аскорбінової кислоти (54 мг). Містить він і кальцій, натрій, магній, сірку, кремній, пектинові речовини, лимонну і яблучну органічні кислоти, вітамін С, глюкозу, фруктозу і сахарозу.
Калорійність нектарина складає 267 кілокалорій на сто грам.
Властивості нектарина
Найбагатший комплекс вітамінів і мінеральних речовин, міститься в плодах нектарина, зумовлює лікувально-профілактичну дію цього плоду.
Це цінне джерело вітамінів, особливо вітаміну С, клітковини, фруктози, визначених мінералів і флавоноїдів.
Вживання нектаринів в їжу є профілактикою гіпертонічної хвороби та атеросклерозу, адже вони відіграють важливу роль у виведенні натрію і рідини з організму.
Відмінний профілактичний протиракову дію плодів нектарина зумовлено вмістом в них пектинових речовин.
Нектарин сприяє переварюванню жирної і нестравною їжі, так як посилює секрецію травних залоз.
Користь нектарина
Високий вміст в нектарина вітамінів А і С, а також антиоксидантів, сприятливо діє на шкіру, запобігаючи її від зморшок і в'ялості, утримуючи в її клітинах вологу, запобігає розвитку ракових захворювань і грає гарну роль в обміні речовин.
Вітамін С також володіє антиокисними і протизапальними властивостями, бере участь у більшості обмінних процесах організму.
Високий вміст калію сприяє чіткій роботі нервової системи, а також відповідає за м'язові скорочення і загальний обмін речовин.
Пектинові сполуки, що містяться в нектарини, загальмовують активність шкідливих мікроорганізмів.
При недокрів'ї, збоях серцевого ритму, підвищеній кислотності шлунка і запорах корисно пити за п'ятнадцять хвилин до їжі чверть склянки вичавленого з нектарина соку.
Нектарини забезпечують організм «швидкої» енергією.
Нерозчинна клітковина нектаринів необхідна для нормальної функції кишечника, також запобігаючи розвитку різних захворювань травного тракту.
Розчинна клітковина позитивно впливає на серцево-судинну систему, оскільки знижує рівень холестерину в крові.
Шкода і протипоказання для вживання некратіна
Сік нектарина протипоказаний людям, хворим на цукровий діабет і схильним до ожиріння і алергії.
Застосування нектарина
Нектарини отримали велику популярність в останні десятиліття, з появою сортів з великими плодами з щільною шкіркою і жовтою соковитою м'якоттю, що досягають ваги до 200 грам.
Голоплодний вид персика, нектарин, сформований, як вважається, за участю таких плодових видів, як слива, а можливо, ще й абрикос. Дослідники не прийшли до єдиної думки в цьому питанні.
Технологія переробки плода нектарина, що не має опушенности, проста. Та й транспортабельність їх висока, тому й культивують цей фрукт садівники. До того ж фруктове дерево нектарин у використанні універсально.
Ранні сорти нектарина дозрівають раніше всіх інших кісточкових культур. До таких сортів відносяться Київський 51312, Нікітський-85, Крімеон Голдідр та інші. Потрібно намагатися в сезон щодня з'їдати хоча б по три нектарина в свіжому вигляді, що допоможе очистити організм.
Вживати нектарин краще сирим, так як він дає лужний осад. Смачний і корисний він буде і сушеним. Але можна заготовлювати нектарини і про запас аналогічно персикам: консервувати їх, робити варення та джеми, запікати їх у духовці, заморожувати у вигляді пюре або часточок в цукровому сиропі.
Кісточки нектарина деяких сортів схожі за біологічним складом на мигдаль, вони солодкі на смак і цілком придатні використовуватися як ядра мигдалю.
З гірко ядерних сортів отримують жирне масло, яке застосовується як розчинник при виготовленні мазей і ліків у фармакології.
Шкаралупа від нектаріновой кісточок використовується при виробництві активованого вугілля.
Деревина застосовується у виготовленні сувенірів і виробів, вона легко полірується і має гарну фактуру.
Дерева нектарина під час весняного цвітіння дуже красиві, все усипані яскравими великими квітками, що видають аромат ефірних олій. Це ще й чудовий медонос, що привертає до себе бджіл.