Як готувати в мікрохвильовці? Готуємо в мікрохвильовці
Ви пробували готувати в мікрохвильовій печі? Якщо ні - спробуйте! Дивовижні, нові відтінки звичних страв вразять і порадують Вас. У зв'язку з швидкістю і особливостями приготування продукти краще зберігають свій натуральний колір, вітаміни й ароматичні речовини.
З часом набутий досвід дозволить точно встановлювати час, необхідний для приготування найрізноманітніших продуктів, і познайомитися з нюансами. Але для цього, звичайно ж, буде потрібно багато пробувати.
Ступінь готовності страви
Приготовлені в мікрохвильовій печі страви навіть за зовнішнім виглядом відрізняються від приготованих звичайним способом, тому, не звикнувши ще до печі, досить складно визначити, чи готове блюдо чи ні. Треба дати страві відстоятися кілька хвилин, щоб воно остаточно дійшло до готовності.
Важливо: Процес «доваркі» триває і після того, як страва вийнято з печі, тому виймати його потрібно до остаточної готовності, адже недоварене доварити можна, а от перетравлене ...
Помічники при готуванні в мікрохвильовій печі
При приготуванні в мікрохвильовій печі використовуються деякі спеціальні засоби: алюмінієва фольга - для прикриття багнистих виступаючих частин готуються продуктів (частини ніжок, крилець, виступаючі фігурні частини борошняних виробів) - паперові серветки, що дозволяють волозі безперешкодно випаровуватися, але в той же час перешкоджають розбризкуванню жиру або вологи- вощений папір, яка утримує тепло і цим прискорює приготування їжі-спеціальний посуд, що використовується для приготування їжі в мікрохвильовій печі і має, як правило, отвір для виходу пари (це попереджає википання і «втікання» через край) - якщо в кришці немає отвори, то її можна злегка зрушити, щоб утворити щілину для виходу пари.
Посуд для мікрохвильовки
На сьогоднішній день існує велика різноманітність посуду для мікрохвильової печі, зазвичай має маркування: Microwave oven safe («для мікрохвильової печі безпечно»), suitable for microwave («придатне для використання в мікрохвильовій печі»). Такий посуд виготовляється з різних матеріалів і має різні форми. Такий посуд, як правило, не тільки зручна, але й красива: в ній можна не тільки розігрівати і готувати різні страви, але і подавати до столу готову їжу.
При відсутності спеціального посуду можна випробувати і звичайну, зроблену з кераміки, фарфору, скла. Для випробування треба на 30 секунд поставити порожній посуд у піч і розігріти її в режимі повної потужності. Якщо вона залишиться холодної або буде теплою, то її можна використовувати для приготування їжі в мікрохвильовій печі.
Для приготування різних страв важливо правильно вибрати форму посуду. У глибокому посуді їжа готується довше, ніж у дрібній, в круглій - більш рівномірно, ніж в прямокутній. У посуді з похилими стінками може підгоріти крайня частина приготовляемого страви, а середина буде ще сира.
З скоринкою
У перший час важко звикнути до зовнішнього вигляду їжі, приготовленої в мікрохвильовій печі. Страви не мають піджареної скоринки і рум'яного виду, в СВЧ-печі темніють тільки ті продукти, які готуються досить довго, - цілі тушки курчат, свиняча грудинка і т. Д.
Для того щоб у приготовляемого продукту утворилася рум'яна кірочка, створена спеціальна посуд, у якій поверхня покрита особливим шаром, що поглинає мікрохвильову енергію, однак такий посуд дуже сильно нагрівається. Будьте обережні!
Деякі особливості приготованих в мікрохвильовці страв
Dипечка в мікрохвильовій печі виходить більш пишною, ніж у звичайній. Якщо в середину пирога між краєм між краєм і центром встромити ніж, він повинен бути сухим - тоді пиріг готовий, а серединка затвердіє з часом.
Картоплю треба витримувати в печі приблизно п'ять хвилин і такий же час він повинен доходити до готовності після того, як його виймуть з камери.
Рибу витягують з печі, коли серединка ще прозрачная- якщо ж її перетримати, то вона стане сухою і жорсткою.
Пробуйте, експериментуйте. Приготування в мікрохвильовій печі економить час та електроенергію!
