Порушення харчування. Хвороби, пов'язані з неправильним харчуванням

У стародавні часи ідеалом російської красуні вважалася жінка, що не страждає зайвою худорбою. Сучасні росіянки змінили своє уявлення про красу, проте перешкодою на шляху до досконалості часто-густо стає неправильне харчування, через який можуть розвинутися серйозні захворювання: ожиріння, булімія, анорексія і дистрофія.

Ожиріння

Ожиріння, за даними Всесвітньої організація охорони здоров'я (ВООЗ), може стати справжньою епідемією XXI ст. Вже зараз на нашій планеті людей із зайвою вагою більше, ніж дистрофіків (300 мільйонів чоловік). На першому місці в цьому гнітючому списку значаться США - товстунів тут 108 мільйонів, тобто майже кожен другий з населення країни. У третини американців ожиріння прийняв характер справжньої хвороби, що порушує функції практично всіх органів і систем. Трохи краще йдуть справи в європейських державах і країнах третього світу. Надмірні кілограми тут носять на собі 115 мільйонів чоловік. На жаль, обсяги талій збільшуються і у жінок нашої країни.

Як же визначити, де межа між надмірною масою тіла та ожирінням? Якщо використовувати індекс маси тіла, то орієнтири будуть наступними: при індексі від 30 до 34 діагностується ожиріння 1-го ступеня, при індексі від 35 до 39,9 - 2-го ступеня, при індексі вище 40 - ожиріння третього ступеня.

Більшість фахівців вважає, що немає єдиної причини ожиріння, хоча встановлено, що вирішальну роль при цьому захворюванні грають неправильне харчування, гормональні зрушення, особливості нервової системи, малорухливий спосіб життя і спадковий фактор. Статистика стверджує: у 30% товстунів ожиріння пов'язане з порушенням обміну речовин або ендокринними розладами, а інші 70% схильні до повноти за своєю конституцією і реалізують цю схильність шляхом систематичного переїдання. Дійшовши до ступеня ожиріння, вони переходять у розряд хворих через безвілля і небажання контролювати своє харчування.

Ожиріння небезпечно хоча б тому, що жінки, які страждають надмірною вагою, вже до 20 років накопичують в 3,5 рази більше жирових клітин, ніж їх стрункі однолітки. Ці жирові клітини можуть брати в себе практично безмежну кількість молекул жиру, збільшуючись все більше і більше.

Останнім часом з'явилася версія про інфекційну природу ожиріння. Так, на думку індійського дослідника Ніхіла Дхурандара, ожиріння часто викликається аденовирусом SMAM-1. Правда, не всі дієтологи підтримують цю теорію. Тільки подальші дослідження допоможуть з'ясувати, наскільки значиму роль відіграють віруси в зайвій повноті.

Булімія

Булімія перекладається на російську мову як «вовчий голод». При цьому захворюванні відзначається нездоровий (підвищений) апетит, викликаний, як правило, нервовими зривами. У зв'язку з цим булімія відноситься до захворювань ендокринної та центральної нервової системи. Вона проявляється у вигляді різких нападів, супроводжуваних почуттям болісного голоду, загальною слабкістю і болями в епігастральній ділянці.

Прагнення схуднути, стати стрункою у що б то не стало і будь-якими способами може призвести до не менш небезпечним проявам - дистрофії та анорексії.

Анорексія і дистрофії

Анорексія (відсутність апетиту) зазвичай спостерігається у дівчаток і молодих жінок. Цю хворобу можна розцінювати як наслідок нервових зривів і порушення психіки на тлі захоплення сверхстрогіх дієтами. Іноді (в разі повної відмови від їжі) виникає загроза життю.

При аліментарній дистрофії внаслідок тривалого недоїдання порушується загальний стан організму, через що він тривалий час не може прийти в норму.

Особливості чоловічого і жіночого типу ожиріння

У більшості здорових, що володіють нормальним кістковим складанням людей, в організмі міститься 10-20 кг чистого жиру, причому у жінок його більше, ніж у чоловіків. Якщо кількість жиру перевищує цю норму, виникає надмірна повнота, може розвинутися ожиріння. При цьому велике значення має не тільки кількість жиру, але і те, як він розподілений в організмі.

У жінок жирові відкладення зазвичай розташовуються на стегнах і сідницях, що надає фігурі грушоподібної форми. Чоловіки, як правило, накопичують жирок в області грудей і живота, через що фігура набуває деяку схожість з яблуком. Ожиріння «яблучного» типу викликає більше ускладнень для здоров'я. До речі, клітини, що утворюють відкладення жіночого типу, здатні синтезувати і накопичувати жіночі статеві гормони, які підтримують у жінок сексуальність в постклімактеричному періоді і перешкоджають розвитку атеросклерозу. Таким чином, невелика жировий прошарок в області стегон для жінок просто необхідна. Що стосується чоловіків, то у них жирові відкладення в області живота нерідко розташовані не під шкірою, а навколо внутрішніх органів (так зване «нутряне» ожиріння). Тому чоловіки більше схильні до ризику розвитку серйозних захворювань - атеросклерозу, ішемічної хвороби серця, ожиріння печінки та ін.

Як дізнатися індивідуальну норму жиру?

Для точного аналізу комплекції тіла прийнято вимірювати шкірні складки, що дозволяє з'ясувати, яку частину в загальній масі становить жир. Такого роду послуги надають зазвичай в спортивно-оздоровчих центрах і фітнес-клубах, де є спеціальні апарати (наприклад, томографи). У домашніх умовах можна обмежитися простим тестом, який передбачає відповіді на такі питання:
1. На морі або в басейні ...
- Ви не приховуєте своєї фігури (А) -
- Пов'язувати парео або рушник (Б) -
- Вважаєте за краще не з'являтися там взагалі, тобто вибираєте інший вид відпочинку (С).
2. Після їжі ...
- Ви відчуваєте почуття комфорту, оскільки не їсте багато (А) -
- Розстібаєте ремінець (Б) -
- По можливості переодягаєтеся в більш широку блузу, халат і т.п. (С).
3. Крім живота вам заважають ...
- Нічого не заважає (А) -
- «Валики» на талії і стегнах (Б) -
- Подвійне підборіддя, широка талія, повні стегна і плечі (С).

4. Якщо на животі ви можете пальцями зібрати складку, її ширина становить ...
- 2 см (А) -
- Від 2 до 5 см (Б) -
- Більше 5 см (С).
5. Ви дотримуєтеся дієти ...
- Постійно (А) -
- Один раз на рік (Б) -
- Нерегулярно і безрезультатно (С).
6. Якщо ви зголодніли в дорозі ...
- Ви купуєте гамбургер чи щось подібне (С) -
- Вибираєте фрукти (А) -
- Терпіть до будинку (Б).
7. Для вас спорт - це ...
- Еліксир життя (А) -
- Щоденні вправи (Б) -
- Те, що я не припускаю (С).
8. Протягом дня ви сидите ...
- До 5 годин (А) -
- Від 5 до 10 годин (Б) -
- Ще більше (С).

Тепер необхідно підрахувати, яка буква (А, Б або С) зустрічається в ваших відповідях найчастіше, і зробити відповідні висновки.

А - «тростинка». Багато жінок невірно судять про свою фігуру. Їм здається, що вони дуже повні, хоча це зовсім не так. Якщо ж і справді помітний невеликий животик, то, швидше за все, винна неправильна постава. Ймовірно, у вас часто виникають болі в спині. Підберіть вправи, які зміцнять м'язи живота і спини, виправлять поставу, і тоді живіт зникне. Дотримуйтеся режиму збалансованого харчування.

Б - «слабкий живіт». Схоже, ви схильні до повноти, хоча в очах багатьох чоловіків це робить вас привабливою і сексуальною. Але будьте уважні: живіт не повинен бути в'ялим. Якщо хочете зовсім позбутися жирових відкладень, необхідна щоденна зарядка. Незайвими будуть піші прогулянки або їзда на велосипеді. І, звичайно, вже з'явилася причина контролювати свою вагу і стежити за харчуванням: менше жирного, солодкого і алкоголю, більше свіжих овочів і фруктів. Зрідка можна влаштовувати розвантажувальні дні.

С - «Пампушка». Можливо, якийсь час вас просто не цікавила власна фігура. Однак тест вам підказує, що пора подумати про схуднення, дієти і заняттях фізкультурою. Настав час змінити спосіб життя: займіться фітнесом, більше рухайтеся. Крім звичайних вправ, вам будуть корисні заняття плаванням. Але найголовніше - зверніть особливу увагу на своє харчування. Відмовтеся від страв фастфуду, солодкого і алкоголю, перейдіть на овочі та фрукти.

Існують два простих способи визначення зайвого жиру і вимірювання жирових складок в домашніх умовах.

Перший з них: оцінка співвідношення «талія - стегно». Цей параметр дуже важливий для жінки, яка прагне мати досконалу фігуру. Приступаючи до обміру, потрібно поставити ноги на ширину плечей і розслабитися (живіт не повинен бути втягнутий). Спочатку слід виміряти обхват талії трохи вище пупка, а потім обміряти обхват стегон в найширшому місці. Далі необхідно окружність талії в сантиметрах розділити на окружність стегон і оцінити результат. В ідеалі це співвідношення не повинно перевищувати 0,8 у жінок і 0,95 у чоловіків.

Другий спосіб: вимірювання жирових складок. Цей метод також не представляє складності. Великим і вказівним пальцями потрібно затиснути складку шкіри на плечі ззаду, трохи вище пахвової западини. Після цього, не розводячи пальці, слід випустити шкірно-жирову складку і за допомогою лінійки виміряти відстань між пальцями. Якщо воно більше 2 см, значить, під шкірою утворився зайвий жир.

Точно так же вимірюється жирова складка на черевній стінці вище пупка (в 3 см від середньої лінії). Її товщина в нормі не повинна перевищувати 2-2,5 см.

Якщо проведені вимірювання свідчать про відхилення від оптимальних показників, необхідно підвищити витрату енергії, знизити прийом їжі і вибрати дня себе прийнятну дієту.