Мінеральна вода, які бувають мінеральні води, яку мінеральну воду пити

Мінеральну воду сьогодні купують все: навіть самі малозабезпечені сім'ї розуміють, що пити воду з водопровідного крана не варто - потім дорожче обійдеться. Вода сьогодні продається скрізь: у великих і маленьких пляшках - пластикових, скляних і навіть капронових.

Яку воду ми вважаємо мінеральної? Взагалі-то вся вода, яка набрана не з крана, може вважатися мінеральної: у ній все одно є мінеральні солі, хоч і в невеликих кількостях.

Однак ми звикли вважати мінеральною водою ту воду, яку отримують з підземних джерел: у ній ступінь мінералізації набагато вище. Така вода може бути прісною, солонуватою, засоленої або солоною - це залежить від загального вмісту солей в грамах на літр.

Наука, що вивчає мінеральні води та їх дія на здоров'я людини, називається бальнеологією, і класифікує їх як столові, лікувально-столові і лікувальні. У лікувальних водах необов'язково присутня висока концентрація мінералів, проте в них завжди є біологічно активні елементи: фтор, бром, йод, сірководень, залізо і т.д.

Щоб зрозуміти, де і як повинна застосовуватися мінеральна вода, потрібно знати її тип. Звичайно, мінеральною водою ми тут будемо називати справжню якісну воду, а не підробку: на жаль, на вітчизняному ринку сьогодні фальсифікованої води продається близько 20% - до такого висновку приходять багато експертів.

Перше, що потрібно знати - це споживчі властивості води.

Очищена питна вода безпечна, її можна пити і готувати на ній їжу, але лікувальними властивостями вона не володіє. Таку воду отримують, повністю очищаючи природні води на спеціальних установках, а потім, коли вона не містить практично нічого, крім Н2О, в неї додають певну кількість мінералів - як правило, невелике.

Виробники такої води діють згідно певним стандартам, за якими оптимальною нормою вважається 0,5 г мінералів на літр - 0,5 г / л.

Наступний вид - столова вода. Ця вода теж підходить для щоденного вживання, і вміст мінеральних солей в ній зазвичай в 2 рази вище - 1 г / л. Таку воду можна пити всім, однак при деяких захворюваннях краще уважно вивчати склад, щоб не отримувати надлишок тих чи інших елементів.

Вода з високим вмістом кальцію не відображено людям, у яких підвищена згортання крові, інакше підвищується ризик утворення тромбів у судинах.

Якщо у воді багато натрію, її не варто пити гіпертонікам, людям з серцево-судинними захворюваннями і захворюваннями нирок.

Сульфати і хлориди впливають на роботу кишечника і травлення, тому, вибираючи столову воду, краще всього проконсультуватися у свого лікаря, або пити воду з дуже низьким вмістом мінералів.

Лікувально-столова вода відома нам давно, ще з радянських часів, коли по всій країні продавалися різні мінеральні води в скляних пляшках. Особливо популярні були води Кавказу: «Єсентуки», «Боржомі», «Арзні» і т.д.

Готувати їжу на такій воді зазвичай не можна, але для пиття вона використовується досить широко. Ці води вже є лікувальними, і зазвичай їх застосування призначає лікар.

Для здорової людини пара склянок такої води - це нормально, але якщо пити її постійно і у великих кількостях, то можна порушити баланс мінералів в організмі. І вже звичайно, тим, хто знає про свої схильності до тих чи інших захворювань, необхідно перед вживанням такої води порадитися з лікарем.

Є також суто лікувальна мінеральна вода. Звичайно, вона не є ліками, і, якщо ви її спробуєте, нічого поганого не трапиться, проте вживати таку воду без консультації фахівця не варто навіть абсолютно здоровим людям.

Наступне, що слід знати про мінеральну воду - це її іонний склад.

Ми не будемо вдаватися в подробиці, але мінеральна вода розділяється на класи з тим іонів, які в ній переважають. Наприклад, є гідрокарбонатні води, хлоридні і сульфатні. Класи діляться на групи, в які входять кальцієві, магнієві і натрієві води - залежно від того, які позитивно заряджені іони в них переважають. Остання група класифікується за змістом іонів натрію і калію. Всі ці води можуть застосовуватися в лікувальних і лікувально-профілактичних цілях.

Гідрокарбонатні води часто застосовуються для лікування і профілактики захворювань ШКТ. Вони знижують кислотність шлункового соку, і можуть регулювати його вироблення - це залежить від того, яким чином їх застосовують. Ці ж води призначаються для лікування сечокам'яної хвороби.

Нормалізувати обмін речовин і травлення допомагають хлоридні води. Вони покращують роботу шлунка, підшлункової залози і кишечника. Часто призначаються при шлунково-кишкових розладах.

Сульфатні води надають сприятливу дію на організм при ожирінні та цукровому діабеті, призначаються при лікуванні гепатиту і захворюваннях жовчовивідних шляхів. Вони нормалізують роботу печінки і жовчного міхура, поліпшують моторику кишечника і допомагають шлунку.

Чистих класів мінеральних вод за іонним складом відносно мало: в основному мінеральні води змішані - гідрокарбонатно-сульфатні і т.д. Тому, якщо правильно їх використовувати, з їх допомогою можна лікувати і попереджати багато захворювань.

Найчастіше в мінеральній воді в тому чи іншому співвідношенні присутні всі основні іони.

Кальцій необхідний для нормальної структури кісток і підтримки діяльності багатьох ферментів, бере участь у процесі згортання крові, роботі нервової і м'язової систем, а також роботі серця та забезпеченні іонного рівноваги у всіх тканинах і середовищах. Вода з кальцієм застосовується при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту.

Магній також важливий для структури кісток і роботи нервової системи, а ще він бере участь в енергетичному та вуглеводному обміні і покращує кровообіг.

Натрій, крім підтримки роботи травних ферментів, а також процесів, що протікають в м'язової і нервової тканини, необхідний для нормального кров'яного тиску і водного обміну.

Завдяки йому забезпечується рівновага складу плазми крові.

Калій також необхідний для підтримки кислотно-лужної рівноваги в крові, забезпечує своєчасну передачу нервових імпульсів, нормальну діяльність серця і різних ферментів.

Він надає сприятливу дію на нирки і покращує обмінні процеси в шкірі. Калій забезпечує в організмі нормальний вміст натрію, не дозволяючи йому накопичуватися в надлишку, і підтримує в нормі кров'яний тиск.

Є різні мінеральні води: натрієві, магнієві і кальцієві, або змішані - кальцієво-магнієві і т.д.

Як правильно вибирати мінеральну воду?

Перш за все, слід звертати увагу на термін придатності, як і у випадку з продуктами харчування. На пляшках вказується дата розливу - запам'ятайте, що вода в пластикових пляшках може зберігатися не більше 1,5 років, а в скляних - до 2 років.

Будь-яка вода повинна піддаватися хімічному аналізу. На етикетці вказується назва лабораторії та дата, коли проводився цей аналіз. Якщо з часу аналізу пройшло більше 5 років, воду купувати не варто.

Є один напис, яку завжди треба читати, перед тим, як купити воду - «Загальна мінералізація». Якщо цей показник не перевищує 500 мг на літр води, то воду можна пити всім, і практично в будь-яких кількостях.

Якщо мінералізація води від 500 до 1500 мг / л, то її варто пити після консультації зі своїм лікарем - якщо у вас є які-небудь захворювання, і чергувати зі слабомінералізованої столовою водою.

Вода, в якій мінеральних солей більше, ніж 1500 мг / л, повинна вживатися тільки з лікувальними цілями і строго за призначенням лікаря - вона діє майже як ліки.

Жорстка мінеральна вода рекомендується дітям, підліткам, людям, схильним до остеопорозу і літнім. М'яку воду можна використовувати для приготування лікувальних настоїв, сиропів і відварів.

Показник рН позначає ступінь кислотності води. Якщо цей показник нижче 7, то вода кисла, а якщо вище - лужне. При підвищеній кислотності шлункового соку слід вибрати воду з показником трохи вище 7 - вона допоможе трохи знизити кислотність.

Мінеральна вода, при всій своїй корисності і лікувальні властивості, не замінює повноцінного харчування або лікування. Мінерали у воді знаходяться в неорганічної формі, і організму важко їх засвоювати, а в продуктах харчування вони містяться у вигляді органічних солей, які засвоюються легко.

Воду з низьким вмістом солей можна і потрібно вживати щодня. До речі, людині необхідно більше 2,5 літрів чистої води на добу - не кава, чаю або соку, а саме води, так що слабомінералізована столова вода - це прекрасний вибір.