Харчування волосся: протеїни (білки), жири, вуглеводи і мікроелементи

Рецепт густих красивого волосся криється в правильному, збалансованому харчуванні. Безліч проблем може виникнути як від нестачі, так і від надлишку поживних речовин. Наприклад, надлишок жиру і цукру в їжі може призвести до ожиріння, цукрового діабету і як результат - до втрати волосся. А недолік мінералів цинку, сірки або заліза - до сухості, витончення волосся, їх випадання. Таким чином, волосся є індикатором стану всього організму людини, тому неправильне (незбалансоване) харчування, нестача вітамінів або які-небудь захворювання відразу ж відбиваються на їх здоров'ї.

Порушення балансу в організмі може бути викликано не тільки неправильним харчуванням, але і прийомом медикаментів, курінням і т.п. Але раціональне харчування, безумовно, необхідна умова для здоров'я і краси волосся.

Харчування волосся - протеїни (білки)

Волосся на 65% складаються з білків (протеїнів). Основу білків складають амінокислоти. Найважливіша амінокислота для волосся - цистеїн, який у великих кількостях міститься в зернових, сирі, рибі, птиці, молюсках і ракоподібних, в соєвих продуктах. Харчування, багате цими продуктами, сприяє зростанню здорових і красивих волосся. Не можна забувати і про желатині - пакетик фруктового желе на тиждень або на два тижні також допоможе зміцнити волосся, нігті, кістки, м'язи, зв'язки, суглоби.

За спаданням процентного вмісту білка основними його постачальниками для нашого організму є м'ясо, птиця, сир, яйця, соя (рослинний білок), горох, макарони, сир, гречана крупа, горіхи, пшоно, рис.

Вважається, що білки повинні складати близько 1/5 частини денного раціону, а основна білкове навантаження (тобто споживання білка з їжею) повинна припадати на першу половину дня - на сніданок та обід (а не на вечерю!).

Харчування волосся - жири

Жири - це в першу чергу калорії, а в другу - жирні кислоти, певний набір яких нам необхідний. Причому нам потрібні як поліненасичені жирні кислоти (це в основному жири тваринного походження), так і насичені (в основному рослинні жири).

За спаданням процентного вмісту жирів основними їх постачальниками є рослинна олія (99,9%), свиняче сало, вершкове масло і маргарин, фундук, свинина, ковбаси (особливо сирокопчена), вершки, сметана, сирна маса, сир, качка, гусак, рибні консерви в олії, шоколад, тістечка, халва.

З їжею ми повинні споживати і деякий мінімальна кількість холестерину, так як без нього наша шкіра і волосся не матимуть здорового вигляду.

Продукти, що містять найбільшу кількість холестерину (по спадаючій): мізки (свинячі, телячі, баранячі), яєчний жовток, печінка (яловича, теляча, бараняча, свиняча), нирки (свинячі, яловичі), вершкове масло (твердих сортів), маргарин, шкіра птиці, ковбаса, шинка, кролятина.

Але зловживати цими продуктами не варто і краще зробити ухил на користь рослинних жирів (оливкової і арахісового масла в першу чергу) замість тварин.

Не можна забувати і про те, що частина вітамінів, важливих для шкіри і волосся, є жиророзчинними. Буде правильно, якщо хоча б половина споживаних вами жирів буде рослинного походження. Жирні сорти риби також краще, ніж жирні сорти птиці або м'яса.

Харчування волосся - вуглеводи

Вуглеводи також потрібні не менше білків і жирів, але в кількості, що не перевищує вашу власну норму.

За спаданням процентного вмісту вуглеводів основними їх постачальниками є цукор-пісок, льодяникова карамель, цукерки (шоколадні менш шкідливі, ніж льодяникові), мед (в помірних кількостях корисний, в надмірних - не дуже), мармелад, тістечка, зефір, пряники, печиво, манна крупа і багато іншого, включаючи солодкі вина, лікери, сирні сирки, пиво, лимонад.

Вуглеводи повинні складати менше 2/3 денного раціону.

Одним з елементарних експрес-методів визначення того, скільки зайвих вуглеводів (і жирів) ви з'їли за минулий тиждень-другий, є просте спостереження за жирністю шкіри обличчя в Т-зоні і волосся біля коріння. Варто вам скоротити споживання вуглеводів, як дуже скоро ви помітите зменшення жирності волосся біля коріння і шкіри обличчя. А якщо згадати, що однією з найчастіших причин випадіння волосся є жирна себорея, то, погодьтеся, тут є над чим подумати. Тільки скороченням споживання вуглеводів з їжею вже можна помітно полегшити собі ситуацію зі шкірою голови.

Харчування волосся - мікроелементи

З мінеральних елементів волоссю особливо необхідні йод, цинк, селен, магній, кальцій і залізо. Їх дефіцит викликає ламкість волосся. Нестача заліза і цинку може призвести до випадання волосся.

Не забувайте про цинк: про його недостачі в організмі каже витончення волосся, а адже в цинку потребують не тільки волосся. Балуйте себе креветками, раками. Крім морепродуктів будуть корисні м'ясо, домашня птиця, вівсяні пластівці, бобові, яйця і молоко, а також чорний хліб, насіння соняшнику і гарбузове насіння.

Щоб заповнити недолік цинку і зміцнити волосся, рекомендується вживати регулярно протягом місяця по 1 столовій ложці ядер насіння соняшника і гарбуза за 2 години до сну.

Кремній стимулює ріст волосся і запобігає їх випадання. Джерелами кремнію є злаки, пшоно, борошно грубого помелу, кропива, квасоля, петрушка, цибуля, банани, полуниця.

Для хорошої циркуляції крові і харчування волосяного покриву голови важливе значення має йод. При його тривалому недоліку може призупинитися ріст волосся, вони також можуть почати випадати. Велика кількість йоду містять морська риба, морська капуста, креветки, мідії та інші морепродукти, а також кухонна йодована сіль.

Такі елементи, як залізо, силікати і сірка, також необхідні для живлення вашого волосся і впливають на їх красу і здоров'я. Цими елементами ваш організм забезпечать зернові продукти, часник, щавель, редиска і хрін.

Продукти, що містять залізо, - гранати, м'ясо і червоне вино.