Морська капуста: склад, користь, властивості, морська капуста для схуднення

Морська капуста, ламінарія - Це їстівна морська водорість, що відноситься до класу бурих водоростей, багатих поживними речовинами.

Викинуті морем на берег водорості, приблизно через добу, з бурих стають темно-зеленого кольору.

Склад морської капусти (ламінарії)

За складом різні види ламінарії можуть відрізнятися в залежності від місця зростання, складу і температури морської води, підводного освітленості. Але в будь-якому випадку, у складі ламінарії будуть присутні:

• Альгинати - природні ентеросорбенти, здатні зв'язувати і виводити з організму радіонукліди, токсини, бактерії, іони важких металів і надлишки холестерину.
• Повноцінний білок, що включає в себе всі відомі амінокислоти.
• Поліненасичені жирні кислоти, необхідні для профілактики атеросклерозу.
• Високомолекулярні полісахариди, які нормалізують обмінні процеси, що перешкоджають утворенню тромбів і регулюють рівень холестерину в крові і водно-сольовий баланс.
• Макро- і мікроелементи, мало не в повному складі, витягнуті цієї водорістю з морської води, в легко доступною для організму органічній формі.
• Рослинні волокна в розчинній формі, вельми необхідні для правильної діяльності шлунково-кишкового тракту.
• Йод, в органічно зв'язаній формі, що найбільше годиться для заповнення йододефіциту.
• Вітаміни А, C, D, E і групи B.

Властивості і користь морської капусти

Ламінарія є багатим природним джерелом в першу чергу йоду, який сприяє виведенню з організму токсинів, радіонуклідів, важких металів і навіть свинцю.

Вживання в їжу морської капусти благотворно впливає на травлення, проводячи м'яку фізіологічну стимуляцію перистальтических рухів кишечника і усуваючи в ньому застійні явища, які є причиною багатьох захворювань. Для сучасних городян, бранців висококалорійної їжі і гіподинамії, це властивість морської капусти дуже цінно.

Для поліпшення обміну речовин і при хронічних запорах, потрібно як легке проносне пити на ніч півсклянки води, якою на годину були залиті два грами порошку сухої морської капусти.

Ламінарія покращує роботу центральної нервової системи, підвищує фізичну і розумову активність. Рекомендується регулярно приймати порошок ламінарії для подолання стресових станів, що відбувається за рахунок великого вмісту в водорості з'єднань брому.

Нормалізується серцево-судинна діяльність, рівень кров'яного тиску, знижується рівень холестерину в крові, тонус судин, а кількість еритроцитів і гемоглобіну підвищується.

Включення в свій раціон морської капусти - це найкращий спосіб профілактики атеросклерозу, і один з кращих засобів для підняття імунітету.

Відома антивірусна активність ламінарії, а також її здатність нормалізувати роботу щитовидної залози, а також у лікуванні ендемічного зобу. Адже щитовидка виділяє в кров необхідні організму гормони. Для утворення їх потрібно йод, який відмінно і легко засвоюється з морської капусти, нормалізуючи функції щитовидної залози.

Для лікування ангіни і верхніх дихальних шляхів, потрібно кожні дві години полоскати горло настоєм: одна чайна ложка сушеної ламінарії, залита на 10:00 склянкою окропу.

Морська капуста крім чисто лікувальних властивостей вважається і сильним афродизіаком. З її допомогою успішно лікуються багато розлади жіночої статевої сфери: хронічні придатки матки, безпліддя, ерозія шийки матки, трихомонадний кольпіт та ін.

Широко використовуються властивості ламінарії і в косметології. Маски з морської капусти пом'якшують шкіру обличчя, тонізують її, зменшують зморшки, очищають шкіру від багатьох мікроорганізмів і токсичних речовин. Для масок краще використовувати порошок з сухої ламінарії, який розлучається гарячою водою для набухання і наноситься на обличчя.

Протипоказання і шкода морської капусти

До вживання морської капусти існує чимало протипоказань. Це, в першу чергу, хворобливі стани, при яких шкідливо надмірне вживання йоду: непереносимість йоду, вагітність, алергічні реакції, будь-які захворювання нирок, нефроз, нефрит, геморой, туберкульоз, гострі форми захворювань шлунково-кишкового тракту.

Ламінарія протипоказана і при вугрових висипах, кропив'янці, фурункульозі, хронічному риніті.

І ще на що потрібно звернути увагу: хоч ламінарія згадується серед джерел легко засвоюваного кальцію, який запобігає остеопороз, довго, без перерв, її приймати не можна - це може привести до того ж остеопорозу, крихкості кісток.

Крім всіх протипоказань, потрібно звертати увагу на виробника морської капусти. Наприклад, відомо, що Баренцове море заражене радіоактивними похованнями. Отже, якою буде морська капуста, вироблена в Мурманської області?

Всі корисні властивості морської капусти можна віднести тільки до капусти свіжої або сушеної. Консервована, маринована, морська капуста, широко пропонована підприємствами торгівлі та громадського харчування у вигляді різних салатів, це просто їжа, яка втратила більшу частину своїх початкових корисних властивостей. Таку морську капусту спочатку сушать, транспортують, а на місці знову розмочують з додаванням спецій, оцту і глютамат натрію (Куди вже без нього). І цей, вже далеко не такий корисний продукт, пропонують споживачеві.

Купуючи ж сушену морську капусту, можна самому приготувати відварну напівфабрикат, який надалі використовується для приготування різних страв. Вітаміни і мікроелементи в сухий капусті зберігаються повністю, вона втрачає тільки вологу.

Дуже корисний порошок сухий ламінарії, який потрібно приймати по пів чайної ложки, запиваючи склянкою води. Це і стане відмінною профілактикою всіх тих захворювань, при яких допомагає ламінарія.

Якщо Ви не переносите смаку морської капусти (повірте, це тимчасово), то можна додавати одну чайну ложку сухої ламінарії у вже готові страви - таким чином, смак практично буде не відчуємо, а їжа збагатиться йодом і фосфором.

Морська капуста для схуднення

Морська капуста поглинає зайву рідину в організмі, заповнюючи собою шлунок і кишечник, і викликаючи відчуття насичення, поряд з її дуже низькою калорійністю - всього 16 калорій на сто грам. Як засіб схуднення, ламінарія вельми популярна, адже її багатий мінеральний і вітамінний склад дає організму все необхідне. Так що на ламінарної моно-дієті можна безпечно провести кілька розвантажувальних днів.

При дієтах і голодуванні раджу морську капусту залити водою, а через добу процідити. Як тільки відчується голод - надпити кілька ковтків цього настою, і голод відступить.