Як не переїдати

Трохи товстушок і товстунів готові чесно собі зізнатися: переїдання - Головна причина надмірної ваги. Більшість людей, що мають надмірну вагу, лукавлять навіть самі з собою, виправдовуючи свою вагу, запевняють себе і оточуючих, що у них такий «повільний метаболізм», або така «конституція», або генетика.

Лікарі давно встановили, що ці чинники є усугубляющими при наборі ваги, але не основними. Причина зайвої ваги криється в неправильному харчуванні, а саме - в надходженні калорій в більшій кількості, ніж організм витрачає. Всі інші теорії надлишкової маси тіла - від лукавого.

Простий тест на обжерливість

Щоб з'ясувати, наскільки вам властиво переїдання, потрібно чесно відповісти на кілька запитань. Чи трапляється вам, приймаючи їжу, не відчувати її смаку? Чи продовжуєте ви є, коли настав перше почуття ситості? Чи траплялося вам відчувати голод після повноцінного обіду? Чи відчуваєте ви іноді почуття провини після прийому їжі? Чи часто ви їсте на самоті? Чи важко вам зупинитися під час їжі, сказати собі «стоп»? Вам складно відмовитися від запропонованого частування, навіть якщо не голодні?

Якщо в результаті ви відповіли хоча б двічі ствердно, значить ви в числі тих людей, які схильні до переїдання. І зайву вагу, розплився талія - наслідок банального обжерливості, а не «повільного метаболізму» або «генетичної схильності». Тому пора брати в руки свою харчову поведінку.

Аналізуй це

Всі лікарі-дієтологи вважають, що вкрай важливо розрізняти голод фізичний і психологічний. Перший - це фізіологічна потреба організму в речовинах, необхідних для життя. Другий вид голоду - це бажання організму поліпшити свій психологічний стан за рахунок природного задоволення - їжі. Психологічний голод може проявитися як при негативних, так і при позитивних емоціях. У народі це називається «заїдати стрес».

Вкрай важливо, розрізняти, який тип голоду вас погнав до холодильника. Коли людина навчиться це аналізувати, тоді з'явитися розуміння, коли потрібно їсти, а коли має сенс в ім'я стрункої фігури і здоров'я відмовити собі в цьому. Вміння справлятися з психологічним голодом - це 50 відсотків успіху з переїданням. Решта 50 відсотків - це вміння контролювати свій фізичний голод.

Голодний як вовк або що б такого смачненького з'їсти

Товстуни часто їдять не тому, що голодні, а тому що за справжній голод - тобто повідомлення організму про необхідність надходження поживних речовин, приймають інші повідомлення організму: стрес, нудьгу, бажання підняти собі настрій. При цьому, за великим рахунком, ненажери рідко відчувають позитивні емоції від їжі: смаку їжі вони практично не відчувають, а потім страждають від мук совісті.

Фахівець з харчування В.Хансен розробив так звану шкалу голоду, за якою можна оцінювати своє почуття голоду. Це допоможе контролювати апетит і зрозуміти, в який момент організм дійсно потребує їжі, а коли це поклик психологічного голоду, на приводу якого не потрібно йти.

Перша стадія. «Вмираю від голоду». У такому стані людина не відчуває смаку їжі, їсть, поспішаючи, погано пережовуючи їжу і зазвичай з'їдає значно більше, ніж це необхідно для заповнення енерговитрат.

Друга стадія. Дуже хочеться їсти. Ця та стадія голоду, яку не можна ігнорувати, а навпаки - виконати сигнали організму, а саме - поїсти. У такій стадії голоду їжа буде не тільки самої потрібною, але і найсмачнішою. Варто утриматися від їжі, якщо не наступила ця стадія.

Третя стадія. Є відчуття голоду, але ще півгодини цілком можна потерпіти. Цей час потрібно витратити на те, щоб красиво накрити на стіл, якщо трапеза передбачається будинку. Або дістатися до улюбленого кафе, щоб пообідати улюбленими стравами.

Стадія четверта. Насичення і почуття задоволення. Воно приходить через 10 хвилин після початку трапези, якщо ви їли не поспішаючи, насолоджуючись кожним шматком. Зазвичай на цій стадії багатьом людям важко зупинитися, якщо на тарілці залишається ще їжа. Людина продовжує прийом їжі і досягає наступної стадії.

Стадія п'ята. Важкість у шлунку. Цим організм сигналізує, що ви переїли, і все зайве відкладеться на боках, талії і попі.

Стадія шоста. Більшості товстунів попередніх сигналів організму виявляється недостатньо для того, щоб завершити трапезу навіть після деякого переїдання, і вони продовжують спустошувати вже не тільки вміст тарілок, а й запаси в холодильнику. Це - обжерливість! Після цієї стадії починаються муки совісті, болі в шлунку - і погіршення стану.

Знаючи, в якій стадії голоду ви знаходитесь, простіше контролювати процес поглинання їжі. Друга і третя стадія - необхідно їсти, четверта стадія - потрібно відставити тарілку в сторону, навіть якщо на ній що-небудь залишилося, і не балувати себе смачненьким.

Звідси - два найважливіших правила:
1. Є тільки тоді, коли дійсно хочеться, ігноруючи психологічні позиви та запрошення знайомих.
2. При перших сигналах насичення потрібно вставати з-за столу.

Дотримання цих правил зажадає зусиль. Необхідно буде скорегувати свою поведінку і позбутися шкідливих звичок, які спонукають нас трапезувати в той час, коли немає голоду, причому ні фізичного, ні психологічного.

Ви доїдаєте за своєю дитиною, щоб не пропало. Це, до речі, одна з найпоширеніших причин, за якими молоді матусі не можуть скинути зайву вагу.

Ще одна звичка - доїдати замість інших. Наприклад, вчорашній суп домочадці вже не хочуть, а викидати шкода. Тому ми налягаємо на супчик, а між справою балуємо себе і сьогоднішніми стравами. Звідси - переїдання.

Звичка ласувати солодким після ситного обіду. Начебто настав почуття ситості, з'їдений повний обід з «першого, другого і компоту», але щось змушує замовити ще й десерт. Десерт після повноцінного прийому їжі - ще один ворог тонкої талії.

Наїдаєтеся «про запас», щоб не вдома голод не застав зненацька. Наприклад, під час громадського заходу, конференції, збори, коли не буде можливості перекусити.

На повну перемогу над цими звичками може піти не один місяць, проте результат того вартий.

Допоможе в цій боротьбі позбавлення від фраз, які часто звучать в компаніях і, що ще сумніше, в сім'ях товстунів. Ці фрази потрібно викреслити зі свого життя, немов лайка в присутності королеви. Від цих фраз страждають діти, які і так копіюють неправильне харчова поведінка своїх товстих батьків, і змушені об'їдатися на догоду їм, програмуючи себе на життя в товстому тілі.

Доїдай все, ми заплатили.
Поквапся, їж швидше, ми поспішаємо.
Будеш вести себе добре, куплю тортик (цукерочку, морозиво ...).
Не з'їси суп, не отримаєш десерт.
Не плач, ось тобі цукерка (печеньки, шоколадка).
Не їж зараз, а то переб'єш апетит, і вечеряти не будеш.
Ти не вийдеш з-за столу, поки повністю не з'їси все, що там є.

Звичку передати побороти за раз можна. Це складно, тому що проти вашого бажання нормалізувати харчова поведінка стоятимуть рефлекси, спокуси, подначіванія знайомих товстунів. Однак взявши за правило контролювати їжу, навіть не сідаючи на дієту, можна досягти дивовижних результатів у справі схуднення.