Оливки, користь і шкода оливок

Оливки - це один з найдавніших продуктів, який вживали в їжу різні народи світу. Саме тому оливкове дерево вважається уособленням життя, а його плоди цінуються і оберігаються.

Оливки і маслини потрапили до нас разом з народами Середземномор'я і почали вирощуватися на кримських берегах, де клімат менш суворий і теплий, а, отже, більш відповідний для цієї рослини. Існує два види оливок: чорні і зелені, обидва з яких однаково корисні і представляють цінність для організму.

Різниця в них лише в способі обробки. Чорні оливки, які у нас часто називають маслинами, проходять обробку хімічними сумішами при консервації, в результаті чого і купують такий специфічний колір.

Зелені оливки - це недостиглі плоди, які не змінюють колір, так як обробляються іншим способом. Обробка оливок необхідна для усунення гіркоти недозрілих плодів, але вони повністю зберігають всі свої властивості.

Рідше зустрічається консервування оливок в морській воді. Вони мають велику цінність і відрізняються за смаком від звичних для нас оливок.

Який би вид оливок ви для себе не вибрали, вони неодмінно зроблять позитивний вплив на ваш організм, адже не дарма в Стародавній Греції оливкове масло порівнювався з золотом і цінувалося не менш золотих злитків. Крім того, користь оливок давно виявили кавказькі народи, які включили їх у свій раціон і завдяки цьому славляться неймовірною довголіттям.

Російські кухарі, які оцінили по достоїнству не тільки властивості, але і смакові якості цих плодів, додають їх до складу різних страв. Оливки зустрічаються як у першому, так і в других стравах, в закусках, соусах і салатах.

Їх пікантний і незвичайний смак зробить вишуканим і додасть родзинку будь-кому, приготовленого вами страві. Але не варто забувати про те, що навіть найкорисніші продукти можуть стати небезпечними при надмірному їх вживанні.

Це стосується і оливок. Користь, принесена оливками, повністю залежить від з'їденого їх кількості.

Саме тому рекомендується вживати щодня не більше 7-10 штук як свіжих, так і консервованих оливок.

Користь оливок

Поговоримо конкретніше про користь оливок. Особливо корисні вони будуть для тих, хто страждає захворюваннями травної системи.

Регулярне вживання оливок зможе позбавити від виразки і гастриту, поліпшить роботу шлунково-кишкового тракту, прискорить обмін речовин, знизить ризик утворення каменів у нирках, підвищить вироблення жовчі організмом, а також роботу жовчного міхура. Під впливом олії, що міститься в оливках, знижується вироблення шлункового соку, швидше засвоюються і не відкладаються в організмі жири і солі.

Позитивно впливають оливки і на нирки. Входять до їх складу речовини, допомагають позбутися від шлаків і токсинів, виводячи їх з організму природним, безболісним шляхом.

Плоди оливкового дерева є природним засобом, що знижує тиск, тому вони стануть порятунком для людей, що страждають підвищеним тиском і мають проблеми з серцево-судинною системою. Крім того, оливки можуть відновлювати нервову систему і покращувати зір.

Але основною перевагою оливок є їх здатність боротися з пухлинами як доброякісними, так і злоякісними. Вони захистять людей, що мають пухлини в кишечнику, від подальшого їх розвитку і попередять освіту раку грудей у жінок.

Корисний складу оливок

Не дивлячись на те, що оливка на перший погляд досить звичайний і непримітний продукт, вона багата різними вітамінами і мінералами, що надають цілющий вплив на організм. До складу цих плодів входять вітаміни А, С, D, E, F і K, кальцій, марганець, ліноленова, лінолева і олеїнова кислота.

Завдяки цьому ви зможете бути спокійні за свою кісткову систему, так як регулярне вживання оливок в короткі терміни відновить її і поверне в норму. Ви зможете забути про артриті, остеохондрозі та інших захворюваннях опорно-рухової системи.

Відновиться і нормалізується вироблення сполучних тканин, а також клітин суглобових хрящів, що позбавить вас від болю в суглобах. Покращиться стан м'язових тканин, і вони завжди будуть перебувати в тонусі.

Завдяки линолиевой кислоті покращиться координація рухів, що досить актуально як для людей похилого віку, так і для маленьких дітей, яким оливки також будуть дуже корисні. Вітаміни, що входять до складу оливок, допоможуть вирішити проблему із зачаттям, наповнюючи організм відсутніми мікроелементами і нормалізуючи роботу практично всіх внутрішніх органів.

Вагітним жінкам вживання оливок допоможе відновити втрати солей натрію, які інтенсивно відбуваються в цей час в організмі. Для чоловіків же, оливки можуть виступати в ролі афродизіаків і позитивно впливати на потенцію.

Оливки для краси

Не варто забувати і про те, який вплив оливки і оливкова олія чинять на зовнішній вигляд, а зокрема на стан шкіри, волосся і нігтів. Саме тому оливкова олія є одним з основних компонентів лікувальної та відновлювальної косметики.

Воно уповільнює старіння шкіри, інтенсивно розгладжує дрібні зморшки, робить шкіру м'якою, еластичною і пружною, надаючи їй свіжий і квітучий вигляд. Крім того, оливкова олія захищає шкіру від дії шкідливих ультрафіолетових сонячних променів, тому не нехтуйте використанням косметичних засобів на основі оливок в літній період.

Якщо ж ви не впевнені в якості готових косметичних засобів, ви можете зробити їх самостійно в домашніх умовах, використовуючи тільки високоякісні продукти. Одним з таких засобів може стати досить проста маска на основі оливкової олії.

Змішайте в рівних пропорціях свіжовичавлений лимонний сік і оливкову олію і наносите маску на обличчя кілька разів в тиждень на 20 хвилин. Уже через пару тижнів ви побачите чудовий результат, який не зможе вас не порадувати.

Що ж стосується волосся, то вітаміни, що містяться в оливках, роблять їх у кілька разів густішим, сильніше і здоровіше. Крім того, прискорюється ріст волосся, вони стають блискучими і слухняними.

Домогтися такого ефекту допоможуть спеціальні косметичні засоби або домашні маки для волосся. Найелементарнішій міський буде злегка розігріте оливкове масло, яке необхідно нанести на волосся від самих коренів до кінчиків і залишити там на 30-40 хвилин, після чого ретельно промити волосся теплою водою без використання шампуню.

Для іншого рецепта вам знадобиться оливкова олія, рідкий квітковий мед, яєчний жовток і коньяк. Візьміть кожен з інгредієнтів в рівних пропорціях, ретельно змішайте до отримання однорідної маси і нанесіть маску на вологе волосся, розподіливши по всій їх довжині.

Через 40 хвилин змийте маску теплою водою. Регулярно роблячи подібні маски, ви зможете забути про ламкість і випадання волосся і насолоджуватися розкішною шевелюрою.

Оливки також допоможуть впоратися з проблемою ламкості нігтів. Роблячи лише раз на тиждень спеціальні ванночки для нігтів, ви позбавите себе від цього прикрого явища.

Отже, для ванночки може бути достатньо звичайного теплого оливкового масла, в якому необхідно потримати нігті протягом 10 хвилин, після чого протерти йодованим спиртом. Але для отримання більшого ефекту, рекомендується комбінувати масло з додатковими інгредієнтами, такими як молоко.

Змішайте в рівних кількостях оливкову олію з теплим молоком і потримайте в ньому руки протягом 30 хвилин. Після таких процедур ви не тільки позбавитеся від ламкості нігтів, але і повернете шкірі рук еластичність і гладкість.

Шкода оливок

Незважаючи на величезну кількість плюсів, оливки все ж мають і свої мінуси. Одним з них, найбільш вагомим і значущим є їх висока калорійність, тому людям, охочим позбавитися від зайвої ваги, рекомендується обмежувати вживання цих плодів.

У свіжих оливках міститься велика кількість масла, яке, власне, і робить їх калорійними, тому звертайте увагу на те, скільки і в якому вигляді ви їх вживаєте. Пам'ятайте, що при інтенсивному розігріві оливкова олія втрачає велику частину своїх властивостей, тому не варто використовувати його під час приготування гарячих страв на сковороді.

Краще заправляйте оливковою олією салати. Оливки погано поєднуються і значно гірше засвоюються в комбінуванні з молочними продуктами.

Якщо ви плануєте вживати які-небудь молочні або кисломолочні продукти, то виключіть зі свого денного раціону оливки. Зверніть увагу на те, що оливки протипоказані людям, страждаючим холециститом, так як вони мають жовчогінний ефект.

Крім того, консервовані оливки можуть викликати алергію у вигляді висипів на шкірі. При вживанні свіжих плодів подібна реакція менш імовірна, бо причиною алергії найчастіше стає маринад, в якому вони консервуються.

Якими б корисними були оливки, завжди пам'ятайте про те, що будь-які продукти приносять користь тільки при помірному їх вживанні і дотриманні всіх рекомендацій.