Фенхель корисні властивості, фенхель рецепти приготування страв

Фенхель корисні властивості, фенхель рецепти приготування блюд

Фенхель, корисні властивості якого не раз були використані на благо людини, став популярний в народі ще кілька століть тому. Та й сьогодні цілющі властивості фенхеля абсолютно незамінні в багатьох випадках. Взагалі, це не ново - використовувати ягідки, травички і коріння в боротьбі з хворобами і недугами, нерозумно не скористатися потужними натуральними ліками,

які в надлишку пропонує сама природа. Воно й зрозуміло - немає людини, яка не хотіла б зберегти свій здоров'я надовго, не вдаючись до різних серйозних медикаментозним препаратів. Якийсь час назад народну медицину ніхто не розглядав серйозно, над нею навіть насміхалися. Сьогодні ж ситуація докорінно змінилася. Навіть в аптеці сьогодні величезна кількість настоянок на травах, трав'яних зборів, чаїв на основі лікарських рослин. Висновок один - ми нарешті оцінили чудодійну силу народної медицини, і готові нею скористатися. А сьогодні ми з вами розглянемо, що ж із себе представляє фенхель - лікарська рослина, яка допоможе вам позбавитися від багатьох недуг. Якщо ви довіряєте природі, то можете прочитати статтю про те, як позбутися багатьох захворювань за допомогою фенхеля.

Фенхель - це давно відома лікарська рослина, яка має дійсно величезним спектром корисних властивостей. Ця рослина може надавати загоює і антиоксидантними властивостями, протизапальну і бактерицидну дію. Крім того, фенхель здатний надавати і вторгнень дію, і сечогінний. Також використовується як відхаркувальний і дієве знеболююче, як заспокійливий. Ще фенхель можна використовувати в якості засобу, що спровокує розширення судин.

Молоді мами дуже часто вживають фенхель як засіб, який м'яко й безпечно збільшить лактацію. Потрібно сказати, фенхель здатний розгладжувати зморшки - про це обов'язково потрібно знати дівчатам, які мріють довго залишатися молодими. Ще траву фенхеля здавна застосовували як засіб проти метеоризму, проти колітів та спазмів. Для того щоб покращився апетит, потрібно деякий час приймати заварений настій фенхелю. Цей же настій поліпшить і відновить всі травні процеси. Ті, хто страждають від таких захворювань як холецистит, повинні знати, що фенхель здатний працювати і як жовчогінний засіб.

Найчастіше медики беруть на озброєння саме плоди фенхелю. Ці плоди в переробленому вигляді входять до складу багатьох сучасних ліків. За допомогою отриманих ліків лікують сечокам'яну хворобу, подагру і гастрит, гепатит стенокардію, астму бронхіальну, туберкульоз легкого і бронхіт. Також подібними ліками лікують і дисбактеріоз, ентероколіт.

Стоматит і фарингіт, запальні захворювання шкіри, цистит і пієлонефрит - все це можна лікувати за допомогою фенхеля. Якщо є отруєння алкоголем або ж нікотином, то лікувати пацієнта можна знову ж таки за допомогою фенхеля. Менструації можуть бути відновлені при прийнятті фенхеля. Треба сказати, що фенхель сьогодні встав на боротьбу навіть з онкологічними захворюваннями. І ще - кожна молода мама знає, як допомогти своєму малюкові при метеоризмі і кольках - потрібно давати укропную воду, зроблену на основі фенхеля дитині, і дискомфорт, заподіює малюку стільки страждань, пройде.

Фенхелем можна вилікувати навіть самий сильний нежить, він також підтвердив свою корисність, як жарознижуючий засіб. Фенхель, властивості якого настільки яскраво виражені, що в деяких країнах фенхель обов'язково входить до складу жарознижуючих засобів. При неврастенії лікарі нерідко призначають пацієнтам фенхель в якості одного з основних ліках. І не дивно - ще наші бабусі знали про те, що фенхель може швидко заспокоїти розхитану нервову систему, причому заспокійливу його дія швидше м'яке. Дуже потужні і дезінфікуючі властивості фенхеля. Якщо говорити про відвар насіння, то з його допомогою ви можете лікувати гнійничкові захворювання і навіть кон'юнктивіт.

Якщо ви страждаєте від спазмів шлунка, якщо робота вашого ШКТ залишає бажати кращого, то обов'язково підлікуєте свій організм цілющим настоєм з плодів фенхеля. Він готується дуже просто, ви легко впораєтеся з цим завданням. Вам потрібно буде взяти чайну ложку сухих і добре подрібнених плодів фенхеля, залити однією склянкою окропу. Нехай це зілля настоюється не менше 10 хвилин. Потім настій потрібно обов'язково процідити і пити - вранці по півсклянки, в обід і ввечері по півсклянки теж. Потрібно пити цілющий засіб обов'язково до того, як будете їсти.

Якщо ви хочете підлікуватися від частих запальних захворювань респіраторних шляхів, то можна приготувати такий настій фенхелю - потрібно брати три чайні ложки сухої сировини подрібненого і залити його склянкою крутого окропу. Цей розчин повинен настоюватися як мінімум 30 хвилин, а потім потрібно його процідити і приймати по три столові ложки чотири або навіть п'ять разів на день.

Якщо вам не особливо хочеться лікувати якісь захворювання занадто часто, то можна приймати спеціальну біологічну добавку до їжі на основі фенхеля. Такі таблетки зазвичай допомагають позбутися багатьох запальних захворювань, і зими проходять без постійного звернення до більш серйозних ліків і антибіотиків.

Взагалі, ця рослина як ніяке інше заслуговує вашої уваги. Ви повинні використовувати його в боротьбі з багатьма захворюваннями, і незабаром ви взагалі перестанете чим-небудь хворіти.

Корисні властивості фенхеля численні, саме час розглянути способи його застосування.

Які можна зустріти аптечні препарати з фенхелю

Взагалі, фармацевти досить давно знають про фенхелі, як і кулінари, втім. Так, фенхель в кулінарії - це прекрасна пряність, а ось в медицині - сильні ліки. Найголовніше в фенхелі - це його ефірна олія, яка надає фенхелю неповторний аромат і смак. До речі, саме це ефірне масло і надає таке широке і всебічне вплив на організм.

Як застосовують фенхель в кулінарії

Фенхель, корисні властивості якого добре відомі на сьогоднішній день багатьом, вже давним-давно використовується в кулінарії як прянощі. Взагалі, фенхель дуже схожий на звичайний кріп. Це зовсім не дивно, так як фенхель якраз і є родичем кропу. Він додасть будь-якої страви неповторний аромат і смак, вишуканість. Фенхель нерідко додають у салати, в другі і перші страви, його гасять з маслами і приправами, з борошном. Наприклад, в італійській кухні вельми популярний і маринований фенхель. При домашньому консервуванні волоті фенхеля прийнято додавати в банки з маринованими овочами - за таким же принципом, за яким додаються і волоті кропу.

Інші частини вищезгаданого фенхеля також знайшли досить широке застосування в кулінарії. Наприклад - стебла. Фенхель, рецепти приготування якого нерідко передаються з покоління в покоління, можна готувати як гарнір до м'яса або риби. Для цього стебла просто ошпарюють окропом. А що вже говорити про плоди фенхелю? Їх висушують, перемелюють, і додають як спецію в м'ясо, в рибу. Крім того, фенхель нерідко додають і в пироги, в масло рослинне, готують з нього дуже смачний і корисний чай. Що стосується перемеленого кореня фенхеля, то його додають в багато кондитерські вироби навіть сьогодні.

Корисні властивості фенхеля в медицині

Фенхель заслужено знайшов собі застосування і в народній медицині - причому, в різних країнах. З нього готують величезну кількостей аптечних препаратів, а також використовують як ароматизатор у приготуванні чаїв та інших лікарських препаратів.

Частіше за всіх інших частин, в медицині використовуються саме плоди фенхелю. Їх збирають в той момент, коли вони стають бурими, із зеленим відтінком. Вони повинні бути обов'язково твердими, і поздовжні смуги масляного ходу повинні бути видні на фенхелі обов'язково.

У фенхеля відмінне вторгнень дію, сечогінний і жовчогінний. Він швидко підвищує секрецію шлунка, а також підшлункової залози. Рухова активність кишечника збільшиться в рази, причому за короткий термін. Обмін речовин стимулюється. Ще фенхель збуджує центральну нервову систему, при цьому всі кровоносні судини трохи розширюються. Коронарні судини, які живлять серцевий м'яз, розширюються теж. При простудних захворюваннях фенхель хороший тим, що розріджує мокротиння і допомагає швидкого виходу її з легких. Також у фенхеля досить сильний антибактеріальний ефект.

Якщо ви часто страждаєте від здуття кишечника і різних спазмолитических болів, то обов'язково купите фенхель. Він швидко зніме спазм мускулатури кишечника, рухова активність його збільшиться, гази підуть у напрямку до прямої кишки. Ще масло фенхеля нерідко застосовується під час клімаксу жінками. Воно може заспокоїти, зняти біль і спазми. Найважливіше - фенхель посприяє тому, щоб вироблення жіночого статевого гормону естрогену тривала. Ще масло фенхеля відомо як сильне протигрибковий засіб.

Чи можна приготувати ліки з фенхелю в домашніх умовах

Фенхель, корисні властивості якого ми засуджували трохи вище, приваблює багатьох людей своїми якостями. І відповідно, що на порядку денному стоїть питання - чи можна приготувати з фенхеля ліки вдома, самостійно?

Звичайно - так. Таблетки вам зробити не вдасться, але от настої для різних цілей і лікування хвороб ви приготуєте легко і просто.

Фенхель, рецепти приготування:

Настій плодів фенхеля для лікуванні ШКТ і всіх супутніх захворювань готується наступним чином. потрібно взяти дві столові ложки плода фенхеля в сушеному вигляді, після залити окропом - вам буде потрібно півлітра. Потім все потрібно настояти протягом години, процідити як слід, долити все до вихідного рівня і випивати по чверті склянки. Пити потрібно обов'язково до їжі, п'ять разів на день.

Також ви можете приготувати настій плодів фенхеля для того, щоб прибрати спазми і болі в кишечнику і шлунку. Готується таке зілля наступним чином - потрібно брати чайну ложку сировини - тобто сухих перемелених плодів, заливати їх склянкою окропу, потім настояти протягом однієї години, процідити і прийняти по чверті гуртки два або ж три рази на день.

Фенхель, рецепт якого ми зараз наведемо, допоможе вам в тому випадку, якщо ви страждаєте від спазмів жовчовивідних шляхів. Вам потрібно буде взяти дві чанние ложки сухих перемелених плодів фенхеля, потім залити їх однією склянкою окропу. Настояти все це потрібно протягом однієї години, після процідити і приймати по одній чверті склянки не менше п'яти разів на день.

Крім того, фенхель лікує і запальні захворювання як верхніх, так і нижніх дихальних шляхів. Вам потрібно для цього приготувати наступний розчин - взяти три чайні ложки сухого плода фенхеля, залити однією склянкою окропу, настояти протягом півгодини, потім процідити і приймати по одній столовій ложці. Такі ліки потрібно пити п'ять разів на день.

Корисні властивості фенхеля проявляються і в тому випадку, якщо ви будете полоскати ним горло і порожнину рота. Треба взяти одну столову ложку плода фенхеля подрібненого і висушеного, потім залити однією склянкою окропу і настояти. Процідіть і полощіть такий настоянкою фенхеля горло - це полоскання дуже добре допомагає при різної складності простудних захворюваннях.

Якщо говорити про стеблах і довгих листочках фенхеля, то вони дуже часто використовуються для в'язання банних віників. Такі віники дуже гарні для хворих, які страждають від безсоння і неврозу.

Фенхель, рецепти

Ми вже говорили про те, що фенхель приймається в кулінарії.

У нього дуже виразний смак, і запах дуже пряний. По запаху фенхель дуже схожий на аніс. М'якоть - стебло фенхеля - дуже хрусткий. Насправді у цього овоча ви можете з'їсти будь-яку його частину - від цибулини до насіння. Треба сказати, що перисті листя і стебла фенхелю можуть бути використані як ароматична трава, а цибулину ви легко можете вживати в їжу як овоч. Насіння ж можуть служити відмінним доповненням до будь-якої страви в якості приправи. Фенхель цілком можна їсти і сирим, додавати в салати і варити їх нього супи. Дуже смачний гарнір до птиці - фенхель, порізаний четвертинками і смажений в олії арахісовому.