Лавровий лист і його властивості

Як правило, жоден суп не обходиться без додавання прянощі, що фігурує в античних міфах. Лавровий лист - а саме він мається на увазі - додає страві неповторний аромат і в рази покращує смакові якості страви.

Але чи є кулінарія єдиною сферою застосування заморського рослини? Ні і ще раз ні! Виявляється, «лаврушка», як ласкаво називають пряність господині, практично універсальна: їй знайшлося місце і в медицині, і в косметології.

Давайте ближче познайомимося з цією рослиною, щоб спожити запашну листя останнього виключно з користю для себе і своїх близьких.

Стародавній супутник людства

Лавр благородний - так звучить справжнє найменування культури - відомий людям з незапам'ятних часів. У давніх еллінів існував свій погляд на появу чудової рослини на планеті Земля.

Згідно античного міфу, лавровим деревом обернулася Дафна - невдала подруга покровителя мистецтва Аполлона. З даної причини голову сина Зевса, зображуваного на полотнах, незмінно прикрашає вінок з лаврового листя.

Але більш значущим для нас з'явився інший символ, що асоціюється з гілками і листям цього культового рослини - символ почестей, перемоги. По всій видимості, що живуть в античні часи він був теж близький, адже звідти і розповсюдилася по всьому світу традиція ставити лаврові вінки на голови героїв.

Крім того, це була прикраса імператорів і здобули перемогу у війнах полководців.

Слід згадати також, що у греків існувало міфічне прочитання призначення запашної листя священного дерева. Вважалося, ніби покладені в ліжко лаврові гілки неодмінно допоможуть побачити віщий сон.

В епоху середньовіччя культура придбала зовсім інше значення: лавр благородний став вважатися надійним захисником від блискавки і темних сил, та й взагалі, уособлювати собою доброту.

Трохи про дійсний походження реліктової рослини. Вчені вважають, що воно є сучасником динозаврів, тому що вже в третинному періоді існувало на планеті.

Колискою лавра вважається Середземномор'ї. В якості прянощів людство застосовувало його листя вже в I столітті н.е.

Нинішні місця зростання лавра: Іспанія, Туреччина, Франція, Росія (Північний Кавказ, Крим), країни Південної Америки.

Склад лаврового листа

Безсумнівно, «лаврушка» є дуже корисним продуктом. А цілюща сила її обумовлена нічим іншим, як хімічним складом листя.

Він відрізняється різноманіттям: тут є і вітаміни, і мінерали, і інші органічні компоненти, такі як дубильні, смолисті речовини, органічні та жирні кислоти, ефірні олії, харчові волокна, фітонциди. Бави лаврового листа - це вітаміни групи В, аскорбінова кислота, ретинол.

З макро- і мікроелементів у вегетативних органах реліктової рослини присутні, насамперед, калій, кальцій, фосфор, а також марганець, залізо, мідь, цинк, селен. Особливо важливий останній, оскільки природних джерел цього цінного мінерального речовини відомо не так вже й багато.

До складу лаврового листа, зрозуміло, входять білки, жири і вуглеводи. Найбільше цукрів - в 100 г продукту цілих 48,67 г! «Лаврушка» досить калорійна - 313 кКал.

Корисні і шкідливі властивості лаврового листа

Велика цілюща сила запашного лаврового листа. І поширюється вона на самі різні органи, їх системи і частини тіла.

• Кістки, суглоби.
  Відвари лаврового листя ефективні при артриті, подагрі, ревматизмі, артрозі. Їх приймають всередину, а діють ці лікувальні засоби завдяки вмісту кальцію, фосфору, а також здатності очищати суглоби від відкладень солей.

  Ось один з таких рецептів: берете 5 г лаврового листя, подрібнює, після заливаєте 300 мл окропу і тримайте на слабкому вогні близько 5-ти хвилин. Потім відвар знімаєте з плити, переливає в термос і залишаєте на 4 год для того, щоб він краще настоявся.

  Проціджений відвар випиваєте за? доби. Дана процедура показана для проведення протягом трьох днів поспіль з перервою на 2 тижні.

• Шлунково-кишковий тракт.
  Вживання сушеної прянощі значно покращує апетит, усуває різні проблеми з травленням, сприяє збільшенню швидкості метаболізму.
• Імунна система.
  Наявність вітамінів і фітонцидів, що володіють антисептичними властивостями, робить лавровий лист шикарним засобом для активізації захисних сил організму. За допомогою настоїв лавового листа можна здійснити профілактику простудних захворювань вірусного і бактеріального характеру.

• Ангіни, нежить.
  На п'ять з плюсом справляється з болем у горлі і ринітом лаврове масло. Його слід використовувати як інгаляції або назальних крапель.

  Приготувати таке зілля дуже просто: 15 г подрібненого листя заливають 100 г оливкової олії і залишають на 3 дні в темному, прохолодному місці, після чого проціджують і використовують за призначенням. Зберігати лаврове масло слід в холодильнику, безпосередньо перед застосуванням розігрівати до теплого стану.

Лавровий лист, а точніше лікувальні продукти, приготоване на його основі, успішно застосовують для очищення організму від шлаків, судин від холестеринових бляшок, лікування неврозів, туберкульозу, болі у вусі, цукрового діабету. Ефірна олія лавра благородного і насіння останнього відмінно борються з безсонням.

Що стосується шкідливих властивостей запашних листя і їх похідних, то до них необхідно віднести можливу алергію на компоненти прянощі, небезпека посилення течії наявних захворювань серця, нирок, печінки. Ні в якому разі не можна вживати багато даного продукту жінкам у період вагітності та лактації.

Великі кількості лаврового листя можуть призвести до отруєння, оскільки в надмірних дозах пряність отруйна.

Застосування лаврового листа в косметології

Листя лавра благородного вирішує кілька проблем щодо шкіри і волосся:

• усуває прищі;
• позбавляє епідерміс особи від надлишків шкірного сала;
• запобігає появі лупи;
• зміцнює коріння волосся;
• тонізує шкіру.

Щоб забути про акне, можна приготувати тонік з лаврового листя. Останні слід подрібнити, залити гарячою водою в пропорції 1: 2, залишити на 2 год, процідити, остудити.

Протирати отриманим косметичним засобом проблемну шкіру потрібно 3 рази в день.

Для усунення надмірної жирності епідермісу знадобиться спиртова настоянка «лаврушки». Також беруть 1 г сушеного листя і заливають 2 г горілки. Подальший процес приготування аналогічний описаному вище.

Використовують настоянку точково - наносять тільки на проблемні місця з крайньою обережністю.

Тепер про волосся. Профілактикою лупи послужить масло лаврового листа.

Для його отримання слід скористатися рецептом, за яким готують лікарський засіб, що усуває риніт та біль у горлі. Масло втирають в шкіру голови, а через 10-15 хвилин змивають теплою водою.

Корені волосся зміцнюють за допомогою відвару лаврової листя. Пропорція може бути наступною: 10 листочків на 1 л гарячої води.

Процідженим настоєм добре обполіскувати локони після основного миття з шампунем.

Наостанок кілька слів про традиційний застосуванні лаврового листа, іншими словами - кулінарному. Виявляється, пряність додають не тільки в рідкі страви, а й у вже зварювати пельмені, макарони, навіть м'ясні страви на кілька хвилин, щоб надати готовому продукту більш пікантний смак і аромат.

Крім того, допускається використання прянощі не в чистому вигляді, а в суміші з іншими травами. Кращі поєднання виходять при змішуванні «лаврушки» з гвоздикою, розмарином, шавлією, петрушкою, чебрецем, кропом.

Спробуйте - вам обов'язково сподобається!