Свіжий огірок: історія і опис, склад, властивості і користь огірка, маски з огірка

Що ми знаємо про огірки? Ну, по-перше, це дуже смачний овоч, скажуть багато хто з вас. По-друге, кружечки свіжого огірочка - відмінний засіб для зняття втоми очей. В третє, це просто незамінна закуска до не менш відомому спиртного. Що найцікавіше, праві, будуть все.

Але, що насправді, представляють із себе ці овочі, знають, на жаль, небагато. Скільки користі чи шкоди в огірку? При яких захворюваннях він просто незамінний і ще багато цікавих фактів з життя цього зеленого «скарби».

Історія та опис огірка

Для початку, як завжди, трохи історії огірка. Батьківщиною зеленого огірка прийнято вважати Індію. Археологічні розкопки і стародавні книги, говорять про те, що огірки тут «покуштували» вже 3000 років тому до нашої ери. Обробляли огірки і в Єгипті, і в Греції. Про це свідчать численні фрески із зображенням огіркової ліани, якими прикрашали стіни храмів. Що стосується огіркової історії нашої країни, то, швидше за все, потрапили огірки до нас зі Східної Азії. І хоча перші літописи розповідають нам «Про огірках в Росії» тільки з 16-го століття, насправді руссічі знали про цей овоч ще з 9-го.

Виявляється, що огірок - це одне з небагатьох рослин, плоди якого в їжу вживають недозрілими, зеленими. «Агурос», приблизно так звучить назва цього овоча по-грецьки, і означає «незрілий». Плід огірка - тиквіна, в довжину бувають від 5 до 100 см. Огіркові батоги прекрасно ростуть і плодоносять на родючому ґрунті, дуже вимогливі до світла і своєчасному поливу. Ну, мабуть, вистачить з вас історії та агрономії. Переходимо до більш цікавої нам частини.

Склад і властивості огірка

Розберемо хімічний склад огірків і нарешті, визначимося: корисний чи шкідливий цей овоч.

Огірок майже на 95 відсотків складається з структурованої - «живої» води. Він чудово втамовує спрагу. Решта 5-6 відсотків - джерело вітамінів і корисних мінералів. Наприклад, вітаміну В2 в огірку міститься набагато більше, ніж в редисці. Крім того, огірок багатий йодом (більше інших овочевих культур) і вітаміном В1. А ще у складі огірків міститься глюкоза, фруктоза, крохмаль, аскорбінова кислота, вітаміни Е, A, C, PP, H, каротин, кавова і фолієва кислоти, хлорофіл, калій, кальцій, фосфор, магній, залізо, натрій, хром, кремній , хлор, кобальт, цирконій, марганець, нікель, мідь, цинк, алюміній, свинець, срібло, титан. Ось так! Ось вам і огірочок - вся таблиця Менделєєва.

Користь огірка

Зі складом розібралися. Тепер переходимо до безпосередньої користь огірка. Народні цілителі використовують практично всі частини рослини. Відомо, що особливими лікувальними і дієтичними властивостями володіє зав'язь 8-12 днів. До того ж, огірки, які виростають у відкритому грунті набагато багатше за хімічним складом, ніж їх тепличні побратими. Високий вміст калію допомагає організму позбавитися від зайвої води. Огірок - найсильніший сечогінний. Ефективно позбавляє від набряклості і знижує артеріальний тиск, робить благотворний вплив на серцевий м'яз.

Огірок чудове антисклеротичну, болезаспокійливу, гіпотензивну, антитоксичну, жарознижуючу, спазмолітичну, протипухлинну, проносне протипухлинну і послаблюючий засіб. Завдяки такій дії на організм, область застосування звичайних, здавалося б, огірочків досить обширна. Наявність йоду, робить цей овоч корисним при захворюваннях щитовидної залози, а калію - при серцево-судинних захворюваннях. Органічні кислоти у складі огірка допомагають моториці кишечника, позбавляючи нас від гнильних процесів в ньому. Ефективний він при атонічних запорах і при зниженій кислотності, гастриті і виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. Діабет, при цьому захворюванні огірок теж необхідний, в цьому випадку безумовна користь визначається наявністю цинку.

Крім усього, огірок прекрасний засіб яке сприяє виведенню шлаків. Ефективно попереджає відкладення солей в тканинах суглобів. Тартронова кислота, що міститься, до речі, тільки в огірках, стримує перетворення вуглеводів в жири. Дієтологи радять робити розвантажувальні «огіркові дні» раз на тиждень, з'їдати при цьому потрібно не менше 1,5-2 кг огірків, в цьому випадку, на думку фахівців, надмірна вага буде під контролем. Загалом, як не крути, користь огірка для нашого організму безперечна.

Потрібно пам'ятати, що вживаються в їжу свіжі огірки повинні бути саме свіжими. На них не повинно бути м'яких підгнилих місць, вони повинні бути важкими і твердими. В іншому випадку, ви ризикуєте отримати від огірочків абсолютно зворотний їх доброчинного впливу, ефект.

На закінчення, хотілося б поговорити про косметичної стороні питання. Без зайвої «води» перейдемо відразу до рецептів домашніх масок з огірка.

Маски з огірка

• Маска для в'янучої шкіри. Взяти по 2 столові ложки огіркового соку і рожевої води, додати столову ложку вершків. Все добре збити за допомогою міксера. Отриману піну нанести на обличчя, після закінчення 5-10 хвилин зняти маску ватним диском, змоченим в рожевій воді.
• Поживна маска для сухої шкіри. 1 столова ложка дрібно натертого огірка, 1 столова ложка сметани, все добре перемішати, отриману масу нанести на обличчя на 15 хвилин, після чого змити маску теплою водою. Маска ефективна при використанні 2 рази на тиждень.
• Маска для жирної шкіри. 2 столові ложки свіжого огіркового соку, присмачують збитим яєчним білком. Все добре перемішати. Масу нанести на 15 хвилин, після чого вмитися прохолодною мінеральною водою.
• Відбілююча маска. На шкіру обличчя на 25 хвилин потрібно накласти шкірку огірка.

Краси і здоров'я вам!