Масло чорного кмину: застосування, відгуки та протипоказання

Масло чорного кмину: застосування, відгуки та протипоказання
Лікування маслом чорного кмину зараз практикують досить часто. Але не всі знають, що ж це за таке цілюща рослина і де його вирощують. Масло чорного кмину має позитивні відгуки і протипоказання, про які не зайве буде знати, якщо збираєтеся його використовувати для лікування.

Батьківщиною чорного кмину біологи називають Середземномор'ї і країни Південно-Західної Азії. Виростає ця рослина і зараз в теплих країнах Балканського півострова і оточують Середземне море, на Кавказі і в країнах Малої Азії. Зростає чорний кмин і в країнах з більш суворим кліматом. У республіках колишнього Радянського Союзу виростає ця рослина і в кожному регіоні його знають з різними рослинами. Швидше за все, ви теж бачили цю рослину. Зростає воно буквально як бур'ян, а називається воно чорний кмин і римський коріандр, калінджі і Сейдалі, нигелла і чорнушка посівна. Все це назви одного й того ж рослини.

Опис рослини

Чорний кмин - це рослина декоративна рослина з сімейства Лютикова. Вирощується як медонос і як технічне рослина для виробництва масла. Прямий стебло висотою до 40 см. Листочки завдовжки 2-3 см розділені на часточки і чимось нагадують листя кропу і фенхелю, тільки більші. Цвіте чернушка в період з травня по серпень симпатичними квітами. Вони бувають білі з домішкою блакитного та зеленого, блакитні, досить красиві і запашні. Плоди зібрані в подовжених коробочках з так званими «фолікулами», кожна з яких містить велику кількість насіння. Ці насіння, що нагадують насіння цибулі, і використовують як прянощі по всьому світу. Насіння чорнушки зморшкуваті, тригранні і містять в собі цілий комплекс корисних речовин. Серед них до 44% жирної олії, ефірна олія 1-1,5%, глікозиди. У листі міститься аскорбінова кислота.

Застосування чорного кмину і його масла

Насіння чорного кмину у вигляді спецій застосовують по всьому світу. Вони використовуються для засолювання грибів, огірків і квашенні капусти на зиму, у вигляді приправи для приготування численних м'ясних страв, соусів і навіть напоїв. Широке застосування калінджі у вигляді спецій в кухнях Єгипту і Греції, Узбекистану та Ірану, в кухнях інших країн Азії. Що цікаво, насіння чорного кмину застосовують, як і чорний перець, тільки от на відміну від останнього чернушка не шкодить слизистого покриттю шлунка. Широко використовувана пряність чорний кмин відома під різними назвами. До перелічених вище назвам цієї рослини можна додати відомі назви спецій: кумін і джира, зіра, шарбей, кмин і т.д.
Застосовують чорний кмин як інсектицид в боротьбі з міллю, в косметології використовують ефірну олію чорного кмину для боротьби з проблемами шкіри і для аромату косметичних засобів. Масло чорного кмину має приємний запах, що нагадує аромат свіжих ягід малини.

Чорний кмин в народній медицині

Народна медицина з дуже давніх часів використовувала насіння чорнушки у вигляді чаю для посилення лактації у молодих матусь, використовували його також як проносне і глистогінний засіб, сечогінний, жовчогінний і вітрогонний препарат.
У трактатах древніх медиків описані сотні рецептів з використанням лікувальних властивостей насіння чорного кмину.
З глибини століть доходять до нас відомості про цілющі властивості масла чорного кмину. Кажуть, що пляшечка олії цієї рослини знайшлася навіть в гробниці Тутанхамона. У Старому Завіті і Корані, одних із самих древніх книг на землі, теж присутні згадки про чорного кмину і навіть є опис процесу віджиму олії з насіння цієї рослини. Пророку Мухаммеду приписують вислів про те, що «чорний кмин ліки від усіх хвороб, не рахуючи смерть».

Деякі факти про олію чорного кмину

Починаючи з кінця п'ятдесятих років минулого сторіччя численні наукові організації проводять дослідження масла чорного кмину. За цей час проведено більше двох сотень таких досліджень. Результати їх опубліковані в численних наукових монографіях і статтях, у доповідях і рефератах.
Вражає такий факт: десять років тому в університеті міста Дакка (народна республіка Бангладеш) властивості масла чорного кмину порівнювали з п'ятіркою найсильніших антибіотиків в їх впливі на хвороботворні бактерії. Результати цих досліджень повалили в здивування маститих медиків: масло чорного кмину виявилося більш сильним засобом в боротьбі з бактеріями.
Лікування маслом чорного кмину використовують при дуже багатьох захворюваннях. А використовувати його стали вже три тисячі років тому. Адже не дарма відомості про цей унікальний речовині згадуються в трактатах з медицини великих врачевателей давнину Гіппократа й Авіценни.

Медики Стародавнього Єгипту, знаючи лікувальні властивості масла чорного кмину, використовували його для поліпшення роботи печінки, нирок і органів дихання. Ця речовина чудово сприяє травленню і бореться з паразитами, зміцнює загальний тонус організму, перемагає втому і зміцнює імунітет. З давніх часів і донині корисні властивості олії чорного кмину використовуються в індійській народній медицині - аюрведою.

Сучасні фармацевтичні компанії, відомі в усьому світі, також не забувають знань стародавніх медиків. Чорний кмин, а вірніше його насіння і масло з цієї рослини, як і раніше включається до складу численних лікарських засобів, вироблених в Англії і Франції, США та Італії, Франції, Німеччині та багатьох країнах арабського світу.

Масло чорного кмину має гостро-пряний аромат, терпкий смак і виглядає як загусла рідина жовтого або зеленувато-коричневого кольору. Сировина для приготування цієї речовини зазвичай ростять в районах з чистою екологією, далеко від великих промислових центрів. В процесі вирощування не допускається застосування добрив, пестицидів і гербіцидів, а також інших речовин, що негативно впливають н організм людини.
Фахівці-фармакологи розкажуть вам, що масло чорного кмину з різних регіонів відрізняється за своїми якостями: Єгипет, Саудівська Аравія і Ефіопія поставляють масло насиченого аромату і смаку. А ось Сирія і Туреччина виробляють більш «м'яке і ніжне» масло чорного кмину.

Корисні речовини в олії чорного кмину

Крім високої харчової та біологічної цінності, в маслі чорного кмину є більше сотні різних складових. Половина з них прискорюють процес обміну речовин в людському організмі. Ця речовина містить також:
- вітаміни А, Е, Д, С і практично всі вітаміни групи В-
- полі-і моносахариди, алкалоїди та ензими, сапоніни і дубильні речовини, ефірні масла-
- макро- і мікроелементи: мідь, нікель, селен, калій, кальцій, фосфор, натрій, залізо, цинк, марганець і багато інші-
- рослинні гормони (фітостероли): кампестерін бета-ситостерин, стигмастерин і інших.-
- амінокислоти, більше половини яких - просто незамінні в людському організмі.

Особливу цінність для організму людини мають ненасичені жирні кислоти, які застосовуються в лікуванні маслом чорного кмину. Серед них варто відзначити линолевую поліненасичену кислоту Омега-3, Омега-6 і Омега-9. Є й інші жирні кислоти в складі масла чорного кмину - пальмітинова, стеаринова, арахінова, миристиновая, пальмітолеіновая. Ці речовини відповідають в організмі людини за роботу травної та серцево-судинної і нервової системи, за стабільність гормонального балансу і якість ліпідного обміну, зміцнюють імунну систему і «гасять» запальні процеси, виводять з організму токсичні речовини і шлаки. Саме тому масло чорного кмину відгуки має позитивні.

Поряд з цими речовинами вітамін Е, що міститься в маслі чорного кмину стежить за роботою судин і серцевого м'яза, впливає на зовнішній вигляд шкірних покривів. Цей сильний природний антиоксидант сприяє силі м'язів і витривалості до фізичних навантажень. Але, напевно, найважливішою роллю цієї речовини можна назвати участь у процесі репродукції людини, тобто в здатності організму до продовження роду.

Масло чорного кмину відгуки про лікування ран - найпозитивніші. Адже воно містить ще й речовини, що сприяють регенерації шкірних покривів, тобто їх якнайшвидшому відновленню після їх порушення. Ці речовини - каротиноїди. В організмі людини, під впливом певних ферментів вони перетворюються в вітамін А. Саме під його впливом відновлюється шкіра, він необхідний для правильного росту і розвитку кісток і зубів.

Рослинні гормони необхідні для нормалізації рівня цукру і холестерину в крові. Їх використовують як компонент ліків для профілактики хвороб передміхурової і щитовидної залоз, серцево-судинної та інших систем організму людини.

Масло чорного кмину застосування знайшло в лікуванні багатьох захворювань. Причому перелік хвороб настільки великий, що він просто вражає своєю різноманітністю:
- ожиріння і діабет-
- захворювання верхніх дихальних шляхів (риніти, синусити та гайморити, ГРВІ та сезонні алергії, бронхіальна астма) -
- жіноче і чоловіче безпліддя, хвороби сечовивідної та статевої системи запального характеру-
- захворювання нирок і печінки, жовчного міхура і багато інших.
Масло чорного кмину застосовують для зміцнення імунної системи і профілактики онкологічних хвороб (у тому числі і раку крові) - для посилення пам'яті, підвищення фізичної і розумової работоспособності- успішно лікують цією речовиною проблеми шкіри різної етіології.
Широко масло чорного кмину застосовується в косметології. Його складові очищають і відновлюють шкіру, знімають набряки і розгладжують вікові зморшки, прибирають прищі і бородавки.
Масло чорного кмину застосування і в якості основи в ароматерапії.

Масло чорного кмину протипоказання

Масло чорного кмину протипоказання має, як і велика маса рослинних препаратів. Основними з них можна назвати період вагітності (згадайте про наявність рослинних гормонів) і індивідуальну непереносимість цієї речовини організмом. Не варто застосовувати масло чорного кмину пацієнтам, що перенесли трансплантацію донорських органів.
Лікування маслом чорного кмину не дарма набирає популярність. Адже його цілющі властивості досі вражають вчених, які досліджують масло цієї рослини.