Суп-пюре з буряка і квасолі - рецепт приготування, фото
Ще зовсім недавно суп - пюре готували виключно для дітей, ослаблених хворих і людей похилого віку, останній же час такий суп став не просто популярним і часто вживаним, суп - пюре це модно, стильно і дуже корисно. Суп - пюре з буряка і квасолі рецепт приготування, якого ми вам пропонуємо, дуже гарний і ефектний, а про користь його і міркувати довго немає необхідності, кожному і так зрозуміло, наскільки корисний такий супчик.
Сам по - собі яскравий, він подається до столу в різних варіантах прикраси, роблячи цю найправильніший їжу ще й неймовірно вишуканою. Ми приготували суп - пюре з буряка і квасолі, обмежившись мінімальним набором інгредієнтів, щоб продемонструвати, як корисне може бути приголомшливо смачним. Але, якщо ви бажаєте внести деякі свої зміни та доповнення, то сміливо робіть це, головне, що ви скористаєтеся нашою ідеєю і приготуєте для себе і своєї сім'ї корисну вишукану їжу. Що спостерігається в кулінарії усього світу деякий бум різноманітних міксів, який розпочався з повального захоплення приготуванням соків, коктейлів і фруктових пюре, благополучно перекочував і в розділ перше, основних страв харчування. Суп - пюре з буряка і квасолі рецепт приготування, якого ми пропонуємо в нашому майстер - класі, просто свято для організму, що підтвердить будь-який дієтолог і порекомендує таке харчування практикувати якомога частіше.
Суп-пюре з буряка з квасолею - рецепт приготування
Інгредієнти супу - пюре з буряка і квасолі: буряк - 2шт., Квасоля - 100г, вершки 35% або йогурт - 100г, куряче філе - 60г, сир, будь - 60г, оливкова олія - 1 ст.л., перець, сіль.
Приготування за рецептом супу - пюре:
Якщо ви вирішили приготувати для своєї сім'ї суп - пюре з буряка і квасолі, то необхідно з вечора замочити квасолю, потім промити її і поставити відварюватися до повного розварювання, що займе більше години. Одночасно з квасолею ставимо на вогонь і промиту, попередньо, буряк, відварюємо також до повної готовності. Відварюємо і ще один інгредієнт, який буде виконувати в нашому блюді роль наповнювача для супу - пюре з буряка і квасолі, цей інгредієнт, звичайно ж, куряче філе, а який ще більш смачний і корисний наповнювач можна придумати? До речі, куряче філе для супу - пюре з буряка і квасолі рецепт приготування, якого неймовірно простий, можна відварювати разом з квасолею, з метою економії газу та посуду, тільки не забувайте посолити відварювати інгредієнти.
Коли буряк відварити, обдаємо її холодною водою, причому, температурою її якомога меншою, для виконання термоудара, за допомогою якого буряк стане ще м'якше. Після цього, очищаємо буряк від шкірки і нарізаємо на довільні шматочки, потім, викладаємо їх в кухонний комбайн або блендер і грунтовно їх подрібнюємо. Далі, м'яку розварену квасоля також подрібнюємо як і буряк, тільки додаємо вершки або йогурт, а також деяку кількість відвару в якому квасоля варилася. Відваром квасолі можна розвести і бурякове пюре, якщо ви бажаєте, щоб ваш суп - пюре був досить рідким. В обидва отриманих пюре додаємо, по - смаком, перець і сіль, потім з'єднуємо їх разом, але так, щоб квасолеві пюре викладалося в пюре з буряка. При розмішуванні квасоляного пюре в буряковому пюре, повинен утворюватися красивий шлейф.
Далі, нарізаємо відварене куряче філе дуже дрібними кубиками і натираємо на дрібній тертці сир, перчимо, солимо і все перемішуємо, насипаємо гіркою на суп - пюре з буряка і квасолі рецепт приготування, якого ми вже освоїли. Готову страву прикрашаємо гілочкою зелені і подаємо до столу, воно смачно і в гарячому і в холодному вигляді, смачного!
