Гречана дієта. Меню гречаної дієти. Плюси і мінуси гречаної дієти

Гречана дієта відноситься до монодієти. Гречана дієта найпопулярніша дієта. Вона включає в себе вживання гречаної крупи з деякими добавками (кефіру - до 1 літра в день і великої кількості рідини: питної води, зеленого або чорного неміцного чаю).

Меню гречаної дієти

Гречана дієта розрахована на 1 тиждень, після чого необхідно зробити перерву хоча б на 1 місяць.

Гречку можна приготувати так:
1 стакан крупи залити приблизно 2-2,5 склянки окропу і залишити на ніч. Якщо залишиться вода, вранці її просто злийте. Варити гречку не треба.

Таку своєрідну гречану кашу треба їсти без солі і спецій. Можна залити кефіром 1% жирності (не більше 1 літра на добу) .Може пити воду, скільки захочете: просту або негазовану мінеральну. Небажано, але можна додатково з'їдати протягом дня маложирний йогурт або трохи фруктів. Не можна їсти за 4-6 годин до сну. Якщо сильно хочеться їсти, то випийте склянку кефіру, бажано хоча б за годину до сну.

Плюси гречаної дієти

• гречана крупа є найбільш корисною з усіх круп. Гречка містить залізо (близько 60 мг), кальцій (70 мг), вітаміни групи В (В1, В2, В12), аскорбінову кислоту і, крім всього цього, речовина, що зміцнює стінки судин.
• гречана крупа - сама низькокалорійна крупа в порівнянні з іншими крупами.
• в гречаній крупі міститься достатньо велику кількість клітковини, яка швидко викликає почуття насичення.

Мінуси гречаної дієти

Через настання швидкого почуття насичення і низької калорійності гречану дієту з великим задоволенням вибирають люди, які страждають надмірною вагою і ожирінням, що супроводжуються, як правило, захворюваннями з боку шлунково-кишкового тракту (гастрити, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки). Але при таких захворюваннях гречана крупа протипоказана. Звідси - суттєвий мінус: гречка показана не всім людям в повному обсязі.

Крім того, використання у харчуванні виключно гречаною монодієти (причому каша готується в сирому вигляді), та ще запивання гречаної каші 1% кефіром можуть спровокувати зміни з боку шлунково-кишкового тракту. Перш за все зміна з боку слизової шлунка. Це може спровокувати розвиток гастриту навіть у тих людей, які до цього були абсолютно здоровими, або ж викликати загострення гастриту, якщо він вже є. Адже кефір сам по собі має досить великим рівнем кислотності і, відповідно, дуже сильно зміщує середу вмісту шлунково-кишкового тракту (насамперед шлунка) в кислу сторону, сприяє окисленню їжі в шлунку. Точно також можуть бути спровоковані і запальні процеси в шлунку, в цей нехороший процес потім втягується і кишечник.

Оскільки гречана дієта відноситься до виду монодієт, організм недоотримує масу корисних речовин і мікроелементів. І в цьому плані йде серйозна шкода організму. Приміром, в організм повинні надходити не тільки білки рослинного походження, яких багато в гречці, а й тварини. А кефір при цьому не є хорошим постачальником тваринних білків. А якщо ще врахувати, що тваринний білок входить в будову всіх органів і тканин і бере участь в діяльності організму повністю, забезпечуючи його нормальне існування, то можна уявити, наскільки істотним для організму буде недоотримання білка під час цієї дієти.

У рослинному ж білку гречки присутній речовина, що сповільнює процеси засвоєння його організмом. Тому краще всього в одній страві поєднувати рослинний і тваринний білок. Ось чому каша, зварена на молоці, набагато корисніше для організму, ніж каша, зварена на воді. Білки молока сприяють засвоєнню білків каші.

Крім того, оскільки при такому типі харчування виключені вуглеводи, а дозволені 1-2 яблука - неповноцінний джерело вуглеводів, в організм не надходить глюкоза і починає страждати діяльність центральної нервової системи. Глюкоза - єдине джерело харчування для клітин головного мозку. Таке голодування може позначитися на самопочутті людини, його працездатності і навіть на його сприйнятті життя і відношенні з оточуючими. Люди стають більш запальними, схильними до конфліктів, деякі впадають у депресію.

Є всі несолоне, як то наказує дієта, - це теж не найкращий варіант, тому що певні мікроелементи не потрапляють в організм, а тому він намагатиметься всякими способами їх з чогось отримати і якось перебудувати обмін речовин. Єдине, їжа не повинна бути сильно солоної, краще якщо вона буде в міру солоною.

Чи варто дотримуватися гречаної дієти?

• перш ніж використовувати гречану дієту в харчуванні, потрібно зважити всі «за» і «проти».
• можна щодня включати гречану кашу в раціон (зварену на молоці і з'їдену в першій половині дня!) - і, звичайно, користь буде. Але робити гречку основним і навіть єдиним продуктом харчування не варто.
• можна сміливо їсти гречку за 1,5 години до заняття фітнесом. Коли людина з'їсть гречку з ранку перед тренуваннями, перед роботою чи навчанням, то користі в цьому випадку буде більше, ніж якщо вживати її щодня на всі прийоми їжі протягом 10 днів!

Будьте здорові!