Вітамін B9 (фолієва кислота): функції, джерела, брак

Загальна інформація

Вітамін B9 носить також назву фолієва кислота. Він є водорозчинним вітаміном, який необхідний людині для росту і розвитку кровоносної та імунної систем.

До вітамінів відносяться також і похідні фолієвої кислоти. Всі вони об'єднуються під назвою фолацин.

Назва цього вітаміну пов'язане з латинським словом «folium», що перекладається як «лист». Таку назву даний вітамін отримав з тієї причини, що він у великих кількостях був виявлений в зелених листах таких рослин, як петрушка, шпинат і т.п.

Вітамін B9 розчиняється у воді, особливо при лужних значеннях pH. Потрібно знати, що цей вітамін руйнується під впливом світла і високих температур.

Тому при варінні або смаженні, наприклад, втрачається майже вся фолієва кислота, що міститься в сирих продуктах.

Брак вітаміну B9

Недолік цього вітаміну може стати причиною розвитку мегалобластної анемії у дорослих. А при вагітності такий дефіцит підвищує ризик розвитку у плода дефектів нервової трубки.

Ознаками дефіциту фолієвої кислоти в організмі людини є наступні прояви: дратівливість, підвищена збудливість, депресія, забудькуватість, апатія, втрата апетиту і ваги, блювота, пронос, проблеми з травленням, посилена пігментація шкіри. У людини з'являються сиве волосся, він відчуває тахікардію, утруднене дихання, починаються проблеми з пам'яттю.

Брак фолієвої кислоти також стає причиною вроджених дефектів потомства.

Причини браку вітаміну B9

До нестачі фолієвої кислоти в організмі можуть призвести багато факторів. Такий дефіцит може розвинутися у тих, хто їсть мало зелені, свіжих фруктів і овочів, у тих, хто харчується незбалансовано.

Порушення в роботі кишечника також чинять негативний вплив на постачання організму цим важливим вітаміном. Дефіцит фолієвої кислоти може викликати також вживання деяких лікарських препаратів, особливо це стосується естроген терапії.

Важка брак вітаміну B9 проявляється як поживна макроклеточная анемія.

До нестачі цього вітаміну призводить регулярне вживання алкоголю, тому алкоголь знижує його запаси в організмі. А до збільшення вироблення фолієвої кислоти в товстому кишечнику може призводити додатковий прийом біфідобактерій.

Тому дуже корисно регулярно вживати різні кисломолочні напої.

Тривалий прийом великих доз вітаміну B9 може стати причиною дефіциту вітамінів B12 і C. Тому рекомендується приймати фолієву кислоту разом з цими вітамінами.

До зниження рівня фолієвої кислоти призводить прийом антігіперліпідеміческіх коштів, антиметаболітів, сульфаніламідів, спиртовмісних препаратів. Це ж стосується і великих доз аспірину.

Нітрофурановие препарати також призводять до порушення обміну фолієвої кислоти.

Застосування протиепілептичних препаратів стає причиною зниження рівня вітаміну B9 в організмі. А одночасний прийом високих доз фолієвої кислоти з цими препаратами може призвести до зниження їх ефективності.

Дефіцит вітаміну B9 може також розвинутися при прийомі протитуберкульозних препаратів.

Недостатність вітаміну B9 часто зустрічається у людей, хворих на псоріаз.

Джерела вітаміну B9

Ми отримуємо фолієву кислоту разом з їжею, вона також синтезується і мікрофлорою кишечника. Вітамін B9 міститься в харчових продуктах рослинного і тваринного походження.

З рослинних продуктів основними джерелами фолієвої кислоти можна назвати зелені листові овочі (петрушка, шпинат, салат і т.п.), бобові (горох, боби і т.д.), гречану і вівсяну крупи, морква, висівки, ячмінь, дріжджі, горіхи. Є вітамін B9 також в гарбузі, бананах, хлібі з муки грубого помелу, дині, абрикосах, фініках, апельсинах, коренеплодах і грибах.

Входить фолієва кислота і до складу меду.

З джерел тваринного походження можна виділити наступні продукти: яловичина, печінка, свинина, баранина, яєчний жовток, курка, сир, тунець, молоко і лосось.

У багатьох країнах виробники борошняних продуктів і зерна зобов'язані збагачувати їх фолієвою кислотою.

Історія вітаміну B9

Початок відкриття даного вітаміну було покладено в 1931 році. Тоді дослідник Люсі Уиллс з'ясувала, що з анемією у вагітних жінок відмінно допомагає впоратися прийом дріжджового екстракту.

Тому наприкінці 1930-х років вчені зуміли встановити, що екстракт дріжджів допомагав за рахунок наявності в ньому великої кількості фолієвої кислоти. У 1941 році вона була отримана з листя шпинату.

Тоді ж її вперше синтезували хімічним способом.

Функції вітаміну B9

Даний вітамін необхідний людині для здоров'я і нормальної життєдіяльності. Без нього неможливе створення нових клітин і підтримання їх у здоровому стані.

Саме тому фолієва кислота так важлива під час вагітності. Її нестача може призвести до важких наслідків для майбутньої дитини.

Крім того, цей вітамін допомагає також нормально виносити плід. Прийом фолієвої кислоти зазвичай завжди призначається вагітним жінкам, особливо на ранніх термінах вагітності.

Це перешкоджає розвитку важких вад розвитку у плода.

Без фолієвої кислоти неможливе нормальне ділення клітин в людському організмі. В першу чергу, вона потрібна кістковому мозку, в якому клітини активно діляться.

Брак вітаміну B9 підвищує ризик розвитку онкологічних захворювань. Дефіцит фолієвої кислоти стає причиною розвитку мегалобластної анемії.

Фолієва кислота призводить до зниження рівня холестерину в сироватці крові. Даний вітамін робить позитивний вплив на функції печінки і кишечника.

Фолієва кислота підвищує кількість холіну (вітаміну B4) в печінці. Це перешкоджає її жировій інфільтрації.

Цей вітамін потрібен нашому організму для підтримки нормального імунітету.

Фолієва кислота бере активну участь у процесах кровотворення і окислювально-відновних процесах. Цей вітамін сприяє нормальному функціонуванню білих кров'яних тілець.

Фолієва кислота особливо корисна для жінок. Цей вітамін запобігає викидні і народження недоношених дітей.

Його ж призначають і для зняття післяпологової депресії.

Вітамін B9 у великих дозах має естрогеноподібним дією. Він може уповільнити процес наступу у жінок у віці менопаузи або послабити її симптоми.

Фолієва кислота разом з вітаміном B12 використовується для вирівнювання втрати пігментації, а також робить позитивний вплив при лікуванні вугрової висипки.

Рекомендовані норми споживання вітаміну B9

Потрібно знати, що кулінарна обробка продуктів харчування суттєво знижує вміст в них фолієвої кислоти. При цьому фолієва кислота, яка надійшла з їжею, засвоюється нашим організмом краще, ніж синтетична фолієва кислота.

Рекомендована добова доза цього вітаміну для вагітних жінок становить 600 мкг, для годуючих жінок - 500 мкг. Решті дорослим потрібно 400 мкг фолієвої кислоти на добу.

Дітям до 6 місяців потрібно 40 мкг, дітям від 6 місяців до 1 року - 60, від 1 року до 3 років - 100.

Згідно з даними проведених наукових досліджень, більшість дорослих споживають недостатня кількість фолієвої кислоти.

У деяких країнах тому була введена обов'язкова практика збагачення продуктів фолієвою кислотою. Це призвело до того, що проблема дефіциту цього вітаміну у населення була вирішена.

Показання до застосування вітаміну B9

Цей вітамін призначають при захворюваннях органів кровотворення, променевої хвороби, деяких інтоксикаціях, захворюваннях печінки (хронічний гепатит, цироз), атеросклерозі. Призначають під час вагітності та годування груддю.

Допомагає фолієва кислота при підвищеній тривожності, депресіях. Цей вітамін також показаний при лікуванні дисплазії шийки матки, псоріазу, ентериту.

Передозування вітаміну B9

Підвищені дози цього вітаміну у дітей можуть призводити до розвитку диспепсії, підвищенню збудливості ЦНС. Іноді така передозування у дітей стає причиною гіпертрофії і гіперплазії епітеліальних клітин нирок.