Кінза Коріандр корисні властивості, склад, застосування та протипоказання

Коріандр - це рослина сімейства зонтичних, причому однорічна. По-іншому коріандр ще називають кінзою. Використовується ця рослина і в кулінарії як прянощі, і в парфумерії, і в косметиці, і в миловарінні для додання ароматного запаху. Коріандр - це відмінний медонос. Зростає кінза в Європі і на заході Азії. Насіння коріандру були виявлені в гробниці єгипетського фараона, Рамзеса 2.

А ось назву свою отримало дану рослину від грецького слова koris, що означає в перекладі «клоп». Та й це дійсно так, бо ще не достиглі насіння має запах клопа. Але коли рослина дозріває, то на смак це досить-таки смачна і приємна на запах приправа. Існує багато різновидів коріандру, але всі вони мають однаковий склад.

Склад коріандру.

Корисні властивості коріандру відомі з давніх часів. Коріандр або кінза, містить дуже багато ефірних олій і корисних речовин. А ось найцінніше є плоди коріандру, тому що володіють корисними властивостями. До складу насіння входить ефірна олія від 0,6 до 1,0%, в якому міститься багато лінаонола (55-70%), гераниола (5%), децилового кислота і дециловий альдегід. Завдяки даним речовинам використовують широко у фармацевтичній промисловості для виготовлення галенових засобів і препаратів, які допоможуть поліпшити травлення саме коріандр. Кінза застосовується в таких препаратах при виразці дванадцятипалої кишки і шлунку, при гастритах. Крім всього цього до складу коріандру входять терпінолен, пінен, борнеол, фелландрен, цімон, гліцериди жирних кислот, смоли, дубильні речовини, органічні кислоти, сахароза, глюкоза, фруктоза, вітаміни С і А, азотисті речовини, крохмаль.

Добувають ефірну олію з насіння коріандру. Для того щоб отримати 1 кг. ефірного масла слід переробити не менше 100кг. насіння. Дана рідина має приємний смак і пряний запах. Однак, в медицині для приготування лікарських препаратів використовують не тільки ефірна олія, але й саме насіння коріандру в якості: болезаспокійливих, жовчогінних, антисептичних засобів.

Також використовують і листя кінзи, тому що вони багаті аскорбіновою кислотою, рутинному і каротином. Відвари з листя можна вживати як відхаркувальний засіб при запаленні легенів і бронхіті.

Коріандр: корисні властивості.

Кінза має лікувальні властивості, і про це знали ще з давніх пір. Ось в Китаї про такі властивості коріандру дізналися в 4-5 столітті. А в Давньому Єгипті листя і плоди рослини застосовували для лікування кишечника і печінки. Раніше людям, в середні віки, хворим віспою давали сік кінзи як захисний засіб від поразки очного яблука. Рекомендувалося вживати листя кінзи для профілактики, щоб не заразитися на висипний тиф.

Використовують коріандр і при інфекційних захворюваннях, тому що він має бактерицидну дію.

Дуже корисними вважаються листя та насіння кінзи, тому що саме в них міститься найбільше цінних речовин. Плоди і листя коріандру допоможуть поліпшити мозкову і серцеву діяльність, показані вони при задуха, істерії і пригніченому стані. Але вживати кінзу теж слід в міру, тому що можуть відбутися порушення сну, заїкання, тугодум. Крім цього, якщо перенаситити організм коріандром, то пам'ять може послабитися, порушиться менструальний цикл у жінок, тим самим загостривши захворювання статевої системи.

У день дозволяється вживати не більше 35гр. листя або ж 4 гр. насіння кінзи.

Ще здавна було відомо про те, що насіння коріандру збуджують апетит, допомагають швидко розщеплювати їжу, а також надаю благотворну дію на стінки шлунка, на статеві залози. А ось плоди володіють ще і вітрогонною і потогінну діями. Позитивне дію надає при геморої коріанд. Кінза за рахунок свого запаху подобається багатьом господиням в стравах.

Крім того, якщо приготувати відвар або настій з коріандру, який має протисудомну і заспокійливу дію. Хворим на епілепсію навіть додають у їжу коріандр у вигляді пряної добавки. Заварюють 30гр насіння 1 літром окропу. Настоюють протягом 30 хвилин і застосовують.

Якщо з'їсти трохи насіння коріандру, то можна усунути запах алкоголю з рота. Можна навіть покласти насіння в вино або горілку - це сповільнить процес сп'яніння, а також полегшить похмілля.

Коріандр: застосування

Ефірні масла і сік з листя кінзи застосовують для лікування зубного болю і стоматиту. Ще коріандр володіє глистогінним, кровоспинну, антибіотичним, антисептичну, противірусну, ранозагоювальну дію. А також знижує рівень холестерину в крові, використовують для лікування анемії, діареї, кон'юнктивіту, цукрового діабету.

Настій з коріандру.

1. Для того щоб приготувати настій з коріандру вам потрібно всього лише 3 ст.л. насіння, які слід залити крутим окропом - двохсотграмових склянкою. Потім дайте настоятися хвилин 15, в щільно закритому посуді. Приймати по дві столові ложки до їжі за півгодини.
2. А от щоб поліпшити депресивний стан, вам слід приймати настій з плодів кінзи, який готується так: 1 літром сухого червоного вина залийте 100гр. насіння коріандру. Настояти 1 тиждень. Настій, який у вас вийде, застосовувати таким чином: 2 разів на день по 100мл., До їжі.

Протипоказання в застосуванні коріандру.

Препарати, що складаються з коріандру, а також його окремі частини (насіння, листя, плоди) мають деякі протипоказання.

Препарати на основі кінзи категорично протипоказані вагітним і годуючим жінкам. Не рекомендується вживати коріандр людям, які перенесли інсульт або інфаркт, а також хворим, які мають тромбофлебіт.

Пам'ятайте про кориандре не тільки як про прянощі, а ще й як про прекрасне лікарський засіб, який допоможе вам позбавитися від багатьох недуг.

Будьте здорові!