Чахохбілі з курки по-грузинськи рецепт з фото
Домашні чахохбілі з курки по грузинськи є національним грузинським блюдом, яке за традиційним рецептом готувалося з фазана. Зараз же рецепт дещо видозмінили і у всіх рецептах приготування чахохбілі можна зустріти курку. Приготувавши це блюдо, ви переконаєтеся, що чахохбілі з курки по-грузинськи має незвичайний смак.
Чахохбілі з курки по-грузинськи рецепт приготування з фото
Інгредієнти для приготування чахохбілі з курки по грузинськи:
- курка - півтора кілограма;
- помідори - штук 6;
- цибулина - штуки 3-4;
- часник - 3-4 зубці;
- червоний перець гострий;
- кінза - пара пучків;
- хмелі-сунелі - велика ложка;
- базилік - пучок;
- сіль;
- масло вершкове.
Рецепт приготування чахохбілі з курки по грузинськи:
Для того щоб приготувати чахохбілі з курки по-грузинськи професіонали радять використовувати домашню курку. Після того, як вибрали курку, її добре промиваємо зовні і всередині, ретельно обсушуємо і нарізаємо на середніх розмірів шматочки.
Отримані шматочки курки викладаємо на розпечену сковороду (суху) і смажимо протягом 15 хвилин, не забуваючи перевертати.
Далі відділяємо від помитих помідор шкірочку. Для цього необхідно на кожному призвести маленький надріз і облити окропом. Потім м'якоть помідора нарізаємо і відправляємо в сковороду, до курки. Трохи зменшуємо вогонь і продовжуємо готувати хвилин 10.
У класичному рецепті чахохбілі з курки по-грузинськи використовується велика кількість цибулі. Його нарізаємо у вигляді півкілець і обсмажуємо в сковороді, змащеній вершковим маслом. Коли цибуля набуде золотий відтінок - додаємо курку з помідорами, накриваємо кришкою і протягом півгодини тушкуємо на невеликому вогні.
Якщо в сковороді утворилася невелика кількість рідини з курки, то необхідно долити кип'яченої води, помідорів або півсклянки червоного вина.
Коли чахохбілі з курки по-грузинськи буде майже готове, додаємо прянощі і подрібнену зелень. Потім додаємо подрібнений часник, хмелі-сунелі, солимо ..
Вимитий і просушений перець звільняємо від насіння і подрібнюємо, після чого додаємо до курки. Потім все знову перемішуємо і хвилин 7 тушкуємо.
Рекомендується блюдо подавати до столу з рисом або картоплею.
Класичний рецепт чахохбілі з курки по-грузинськи
Інгредієнти для приготування чахохбілі з курки по грузинськи:
Курка - 800 г;
- цибуля ріпчаста - грам 200;
- томатний соус - 400 г;
- помідори - грам 200;
- лавровий лист;
- масло вершкове - 75 г;
- оцет 9% - пара великих ложок;
- перець чорний горошком;
- зелень;
- сіль.
Рецепт приготування класичного чахохбілі з курки по грузинськи:
Курку нарізаємо на невеликі шматочки (грам по 40) і обсмажуємо їх в олії. Потім досипаємо до м'яса пасеровану цибулю, оцет, томатний соус, перець і лавровий лист. Залишаємо гаситися близько 20 хвилин.
Готову страву подаємо до столу, додавши половинки обсмажених помідорів і посипавши подрібненою петрушкою.
Смачний чахохбілі з курки по-грузинськи з вином рецепт пріготовенія
Інгредієнти:
- курка;
- м'ясний бульйон - півсклянки;
- пара цибулин;
- вино - пара великих ложок;
- оцет - велика ложка;
- помідори - штук 5;
- томат-пюре - пара великих ложок;
- масло вершкове - пара великих ложок;
- лимон;
- мелений чорний перець;
- лимон;
- сіль.
Рецепт приготування:
Для того, щоб приготувати чахохбілі з курки по-грузинськи, помиту курку нарізаємо на шматочки і обсмажуємо в каструльці з маслом. Потім додаємо подрібнену цибулю, оцет, томат-пюре, вино, перчимо, солимо, наливаємо бульйон. Закриваємо каструлю кришкою і залишаємо протягом півтори години гаситися на повільному вогні. За кілька хвилин до закінчення приготування - додаємо часточки помідора. Перед подачею до столу - на шматочки м'яса розкладаємо лимон і посипаємо зеленню.
