Овочеве рагу з пекінською капустою

ragu-s-pekinskoj-kapustoj-0Пекінська капуста швидко завоювала любов домогосподарок своєю соковитістю і смаком. Довгасті качани пекінської капусти використовують у приготуванні борщу, супу, рагу. А які з неї виходять голубці ... Так само гасять, солять, квасять. Загалом використовують її під скрізь, де використовують і білокачанну капусту. Крім всіх смакових якостей, пекінська капуста не поступається своїй подрузі білоголової капусти. Вона так само містить вітамін С, А, вітаміни групи В, мінерали, солі. Але саме головне достоїнство пекінський капусти, як і у білокачанної, це здатність зберігати вітаміни всі зиму. 

Як раз в зимовий період можна спробувати приготувати овочеве рагу з пекінською капустою. Готується воно в рази швидше і за смаком навіть перевершує рагу з білокачанної капустою.

Інгредієнти:

- морква - 1 шт .;

- цибуля - 1шт;

- картопля - 3шт .;

- копчена ковбаса - 200гр;

- капуста пекінська - 300гр;

- томатна паста - 2столовие ложки;

- рослинна олія для смаження;

- спеції.

ragu-s-pekinskoj-kapustoj-1

Процес приготування:

Моркву, цибулю і картоплю очисти. Поставте сковороду на вогонь і налийте в неї масло так, щоб воно покрило дно повністю. Лук наріжте півкільцями і покладіть в розігріте масло.

ragu-s-pekinskoj-kapustoj-1

Поки цибуля обсмажується нашаткуйте моркву соломкою. Покладіть її до прозорого луку і обсмажте 2-3 хвилини.

ragu-s-pekinskoj-kapustoj-1

Картопля наріжте невеликими кубиками і покладіть до зажарки. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин, поки картопля не почне стає м'яким.

ragu-s-pekinskoj-kapustoj-1

Потім додайте ковбасу нарізану невеликими шматочками і починайте шинкувати пекінську капусту.

ragu-s-pekinskoj-kapustoj-1

Обірвіть листя з капусти, нежьте їх спочатку вздовж, і потім вже поперек, що не великими шматочками.

Покладіть капусту до овочів і ковбасі.

ragu-s-pekinskoj-kapustoj-6

Відразу додає томатну пасту, розведену 2 склянками томатної пасти. Пасту можна замінити на томатний сік.

ragu-s-pekinskoj-kapustoj-7

Гасіть все під кришкою на невеликому вогні хвилин 15-20, поки картопля не буде готовим. Пекінська капуста, за цей час же приготується.

ragu-s-pekinskoj-kapustoj-8

Подавайте рагу з подрібненою зеленню і чорним хлібом. Приємного апетиту.

Приємного апетиту.

Автор: Агеєва Марія.