Сік петрушки: склад і властивості

Петрушка - Це пряна городня культура, дуже широко використовувана не тільки в кулінарії, але і як лікувальний рослини. Зелень петрушки містить багато хлорофілу - речовини, що забезпечує в організмі нормальний процес кровотворення, так як залізо і хлорофіл - це основні компоненти, що відповідають за нормальний склад крові. Досить з'їсти всього 50 г зелені петрушки, щоб отримати добову норму аскорбінової кислоти для дорослої людини.

Склад соку петрушки

Сік петрушки дуже багатий речовинами, що надають лікувальну дію на багато органів і системи нашого організму - наприклад, на роботу залоз внутрішньої секреції. Отримують сік як з кореня петрушки, так і з її зелені-коріння багаті натуральними цукрами, смолами, флавоноїдами, ефірними масламі- є ефірне масло і в листі.

Тому до складу соку входить багато корисних компонентів: інозит, мірістіцін, апіол- вітаміни - А, С, Е, Н, групи В, каротін- мінерали - калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, залізо в невеликих кількостях є також вуглеводи , пектини, рослинні протеїни.

Всі ці елементи здатні чинити на організм лікувальну і оздоровчу дію: вони очищають дихальні шляхи, виводять з організму зайву рідину, вбивають хвороботворні мікроби в кішечніке- зміцнюють всі органи травної системи-сприяють розчиненню каменів у нирках і сечовому міхурі, виводять солі і навіть виганяють паразитів .

Властивості соку петрушки

Серед усіх овочевих соків сік петрушки володіє найбільшою біологічною активністю, тому вживати його слід в малих кількостях - не більше 50 г за прийом, або змішувати з соками інших овочів і трав: шпинату, селери, моркви, салату і т.д.

Для того, щоб привести в норму роботу щитовидної залози і надниркових залоз, треба приймати свіжоприготований сік петрушки. Завдяки своєму унікальному хімічному складу, цей сік ефективний при порушеннях роботи сечостатевої системи-він відмінно очищає судини, робить їх еластичними і покращує їх загальний стан, попереджаючи появу тромбів.

У петрушці та її соку міститься багато антиоксидантів, тому він може надавати канцерогенну дію на організм: знімає запалення і виводить токсини, в тому числі і ті, які потрапляють з тютюновим димом, тому курцям сік петрушки необхідний.

При регулярному прийомі соку петрушки можна без операції позбутися деяких видів каменів в нирках, сечовому і жовчному міхурі. При водянці, нефриті та інших запальних процесах в нирках, при виявленні білка в сечі сік петрушки теж дуже корисний.

При захворюваннях органів зору: кон'юнктивітах, катаракті, офтальмии та інших ураженнях слизової оболонки очей теж допомагає вживання соку петрушки. Млявість зіниць - наприклад, коли вони слабо реагують на світло, ефективно лікується сумішшю соків петрушки, моркви, селери і ендівія - в рівних частинах. Суміш цих соків треба пити вранці, натщесерце.

При великому навантаженні на зір - наприклад, при роботі за комп'ютером, добре пити сік петрушки з соком моркви, змішуючи їх 1: 3.

Дуже корисні компреси з соком петрушки на очі, особливо після того, як довелося довго перебувати в приміщенні, де накурено, або довго читати. Треба змочити в свіжому соку тампони і на 10 хвилин накласти їх на повіки. Якщо до суміші соків петрушки, селери і моркви додати трохи соку цикорію, і приймати її регулярно, то можна позбутися від дефектів очей, пов'язаних з порушенням стану очних нервів і м'язів.

Хворобливі місячні і порушення циклу лікуються соком петрушки і буряка 1: 1. Можна також додати 1 частина морквяного соку. Проводячи курс такого лікування, варто виключити з раціону крохмалі, вуглеводи, м'ясо і цукор - так можна отримати більший ефект.

Сік петрушки надає лікувальний ефект при запаленнях передміхурової залози, ниркових спазмах, метеоризмі, набряках серцевого походження, ожирінні, високому артеріальному тиску і циститі.

Сік з коріння і свіжої зелені петрушки п'ють при пієлонефритах, нефриті і циститах: по 1 ст.л. 3 рази на день, за 15 хвилин до їжі. Курс продовжують до 40 днів, припиняючи лікування під час менструації. Для дітей до 14 років дозу треба зменшити в 2 рази. При гострому запаленні в нирках сік петрушки приймати не можна.

При млявою роботі нирок і травної системи, а також метеоризмі 3 рази приймають по 1 ст.л. соку петрушки з медом, змішавши їх 1: 1.

Сік петрушки додають в різні суміші овочевих соків, що застосовуються для лікування варикозного розширення вен, у тому числі і геморроя- атеросклерозу захворювань вух і глухоти.

Є навіть випадки, коли за допомогою соку петрушки вдавалося вилікувати алкоголізм, проте таке лікування вимагає терпіння і наполегливості. Якщо протягом довгого часу, по 3 рази на день приймати по 1 ст.л. суміші соку петрушки і селери (1: 1), то результат буде позитивним і стійким.

Компреси зі свіжого соку петрушки прикладають до хворих місць при наривах, ударах, укусах комах, і міняють їх кожні 3-4 години.

Сік петрушки в косметології

У косметології сік петрушки, так само, як і її свіжа зелень, відвари і настої, дуже популярний. Маски та інші домашні засоби, до складу яких входить сік петрушки, постачають нашу шкіру вітамінами, відбілюють її і тонізують, повертають їй свіжість і бархатистість.

Для того, щоб нормалізувати стан комбінованої шкіри обличчя, треба змішати 1 ст.л. соку петрушки з 1 ч.л. меду, на 20 хвилин нанести на обличчя, потім вмитися теплою водою.

Маска для зморшкуватої, млявою, пігментовані шкіри: сік петрушки змішують 1: 1 зі сметаною (при жирній шкірі - з молоком), і наносять на обличчя. Через 20 хвилин змивають холодною водою.

Шкіра на обличчі, руках і інших місцях відбілити, якщо кожен день протирати її соком петрушки - свіжим або замороженим. Через 15-20 хвилин сік змивають, а на шкіру наносять живильний крем.

Дуже ефективні для відбілювання пігментних плям і веснянок наступні суміші:

• Сік петрушки і кульбаби в рівних частинах.
• Сік петрушки та горобини (по 2 ст.л.), змішані з горілкою (40 мл). Можна додати сік лимона (2 ст.л.).

При вугрової висипки на обличчі та інших частинах тіла попередньо очищену шкіру змащують свіжим соком петрушки. Це треба робити протягом місяця, 2-3 рази на день.

Суха і роздратована шкіра обличчя заспокоюється, а капіляри звужуються, якщо протягом 10-ти днів накладати на обличчя компреси зі свіжого соку петрушки.

При облисінні сік петрушки втирають в шкіру голови.

Сік петрушки володіє настільки потужним тонізуючу дію, що його обов'язково потрібно пити людям, чия робота пов'язана з важкими навантаженнями, у тому числі і розумовими.

Дуже корисний сік петрушки дітям. Їм можна давати його в суміші з яблучним або апельсиновим соком, або з морквяним - такі поєднання виходять дуже смачними, і дитина може навіть не здогадатися, що він п'є сік петрушки.

Досить нескладно приготувати в домашніх умовах сік петрушки з морквяним соком - це поєднання оптимально для змученого організму жителів міст. Результати вживання цих соків просто потрясають: наприклад, у людей з поганим зором воно поліпшувалося на деякий час вже через 5-10 хвилин після того, як їм давали випити склянку суміші цих соків. При їх регулярному вживанні зір починає поліпшуватися.

Голова стає більш ясною і легкою, так як розслабляються м'язи шиї, розширюються судини - як після хорошого масажу-зникають болі в деяких м'язах тіла.

Волосся стають міцними і здоровими вже через місяць вживання соков- у людини закріплюється гарний настрій, і протягом усього робочого дня він може відчувати себе бадьорим і енергійним, так як кровообіг і обмін речовин поліпшуються.

У свіжій петрушці соку дуже багато - треба тільки вміти його добути. Справа в тому, що не всі соковижималки справляються з цією роботою: якщо соковижималка імпортна, високої якості - наприклад, Bosch, то труднощів не виникне, а от з вітчизняної доведеться витратити трохи більше часу.

Спочатку доведеться подрібнити петрушку в комбайні або блендері, а вже потім пропустити її через соковижималку. Якщо петрушка обрана правильно - міцна, свіжа і соковита, то з неї вийде корисний і гарний зелений сік.

Морквяний сік легко вичавити у звичайній соковижималці. Соки можна злити в один великий стакан, розмішати і відразу ж випити, щоб організм міг отримати якомога більше цілющої сили рослин.

Починати вживання соку петрушки треба поступово: спочатку 1 ч.л. в день, потім 2 і т.д., а морквяний сік можна пити в будь-якій кількості.

Для того, щоб пити такий сік щодня, великі витрати не знадобляться, та й чи варто економити на здоров'я і красу?