Користь кефіру і біокефіру, кефір для схуднення, біокефір в боротьбі з дисбактеріозом, протипоказання до застосування кефіру

Назва кефіру походить від слова «Кеф», що в перекладі з кавказьких прислівників означає «здоров'я». Адже саме з Кавказу прийшов до нас цей корисний напій - кефір. Там його п'ють регулярно і багато.

Про користь кисломолочних продуктів можна судити в порівнянні їх з молоком. Молоко засвоюється організмом людини за годину всього на 32%, а кисломолочні напої, такі як кефір, кисле й інші, за той же час засвоюються практично полностью.Кісломолочние продукти корисні і для дітей, і для дорослих. Вони забезпечують потреби організму в повноцінному кальції, необхідному для роботи нервової, кісткової і серцево-судинної системи, а також в білку. Більш того, в кисломолочних продуктах кальцій міститься в оптимальному співвідношенні з різними елементами і з фосфором, які сприяють кращому його усвоенію.Но головна перевага кисломолочних продуктів - це містяться в них біфідобактерії, що вбивають гнильні і хвороботворні мікроорганізми, що отруюють організм.

Біокефір відрізняється від традиційного кефіру тим, що він додатково збагачений доданими до нього біфідобактеріямі.По-грецьки, слово «біос» означає «життя». Біокефір - це не що інше, як «здорове життя».

Будь здорова людина має у своєму організмі корисні бактерії, але з віком їх кількість неухильно знижується. Кефір - самим надійне джерело їх поповнення.

Продукти, збагачені біфідобактеріями, приносять величезну користь організму.

Користь продуктів з біфідобактеріями

• Зменшують алергічні реакції організму.
• Зміцнюють імунітет.
• Виробляють ферменти, вітаміни групи В, фолієву кислоту.
• Відновлюють мікрофлору кишечника, зменшують ризик виникнення дисбактеріозу.
• Знижують рівень холестерину в крові.
• Знижують ризик виникнення злоякісних клітин.
• Допомагають позбутися зайвої ваги.
• Самоотруєння організму і гнильні процеси в кишечнику припиняються через кілька тижнів вживання кисломолочних продуктів.
• Нормальна робота печінки і нирок починає відновлюватися.
• Прийом кисломолочних продуктів під час лікування антибіотиків допомагає до мінімуму звести негативний вплив останніх на корисні бактерії кишечника.

Було встановлено, що кефір володіє сечогінною здатністю. Тому його часто рекомендуються лікарями людям з надмірною вагою і набряками, що виникають в результаті захворювань нирок.

Жирна їжа та алкоголь, вжиті в комплекті з біопродуктами, зменшують їх лікувальні властивості.

Проблема дисбактеріозу. Біокефір в боротьбі з дисбактеріозом

За статистикою МОЗ, в Росії від дисбактеріозу (порушення балансу мікрофлори) страждає 90% населення. Розвинутися дисбактеріоз може від неблагополучної екологічної обстановки, стресів, прийому антибіотиків, які вбивають необхідні бактерії, неякісної питної води та їжі.

Дисбактеріоз може призвести до різних захворювань: алергії, гастриту, виразкової хвороби дванадцятипалої кишки і шлунку, зниження імунних функцій організму, а також до підвищеної стомлюваності та зниження інтелектуальної діяльності.

Саме кисломолочні продукти і допомагають запобігти розвитку дисбактеріозу, і насамперед, біокефір, що представляє собою кефір, збагачений біфідобактеріями.

Біокефір краще пити по склянці на ніч, тому що кишечник працює активно вночі, а біокефір допомагає переварюванню їжі і в цей час максимально ефективно працюють корисні біфідобактерії.

Кефірна дієта

Рекомендується як розвантажувальної дієти. Для корекції ваги дає ефективні результати. Розвантажувальні дні на кефірі оптимально влаштовувати 2 рази на тиждень.

Один з варіантів дієти кефіру:

- 1,5 літра нежирного кефіру, біокефіру або простокваші-
- 0,5 кг яблок-
- 300 мл апельсинового соку.

Протипоказання до застосування кефіру

Відомо, що в кефірі міститься певна кількість етилового спирту. Ця кількість залежить від терміну давності кефіру. Так, в кефірі одноденному рівень етилового спирту всього лише 0,07%, а в кефірі триденному, цей рівень доходить уже до 0,88% .Люди, які страждають на епілепсію, погано переносять токсичну дію етилового спирту, тому вживання кефіру ними неблагопріятно.Ето ж стосується і дітей. До речі, раніше рекомендували в дитячий раціон вводити кефір з двох місяців життя. Але тепер уже відомо, що кефір і коров'яче молоко краще не давати немовлятам, оскільки це веде до втрати заліза в їх організмі. Кефір також відрізняється високою кислотністю, зміст дріжджів і спирту, грубою структурою білка, і він може спровокувати в шлунку дитини до одного року мікрокровотечі. Сучасні дієтологи рекомендують давати кефір тільки дітям старше року і в кількості не більше склянки на день.

Кисломолочні продукти небажано поєднувати з фруктами, так як фруктові кислоти нейтралізують кисломолочні бактерії. Відразу ж на думку спадає йогурт з нібито свіжими фруктами. Але виробники додають у нього не свіжі, а чи консервовані або заморожені фрукти - в такому вигляді вони йогурт не окислюються.