Як підібрати дієту

Проведіть простий тест: в будь-якій жіночій компанії, серед колег по роботі або подружок на вечірці, попросіть порадити вам відповідну дієту. Можна не сумніватися, що майже кожна дама дасть вам порада, розповість про своє успішне або неуспішному досвіді схуднення і завалить вас рекомендаціями.

Проте далі з'ясується, що дієта, яка ідеально підійшла однієї, зовсім не допомогла інший. А у третій на цій дієті погіршилося здоров'я.

Керуватися порадами подруг і колег - неправильний шлях при виборі системи живлення. В ідеалі, перш ніж серйозно змінювати свій звичний раціон харчування, потрібно попередньо проконсультуватися з лікарем-дієтологом, який і повинен призначити дієту, виходячи їх ваших особливостей, стану здоров'я і тих результатів, які ви очікуєте.

На жаль, на практиці потрапити на прийом до лікаря-дієтолога буває вкрай складно. Безкоштовна медицина не передбачає такої послуги по збереженню здоров'я, незважаючи на те, що кожен четвертий росіянин страждає від ожиріння.

А платні лікарі або занадто дорогі, або не викликають довіри, а часто - і те й інше.

Тому доводиться розраховувати на себе і проводити певні експерименти над своїм здоров'ям. Щоб скоротити шлях між експериментально підібраною дієтою, і кінцевим позитивним результатом, до вибору дієти самостійно потрібно поставитися з усією відповідальністю.

Навіщо потрібна дієта

Це головне питання, на який потрібно максимально точно відповісти. Якщо ваша мета - влізти в нове плаття або вразити всіх своєю красою на весіллі у подружки, то вам підійде будь експрес-дієта.

Експрес-дієти розраховані на невеликий термін - від кількох днів до двох тижнів. У цей час пропонується жорстко обмежити харчування, знизити калорійність до мінімуму, іноді - до небезпечного для здоров'я.

Деякі експрес-дієти по суті своїй - монодієти, тобто в раціоні залишається один-два продукти харчування (наприклад, популярні гречана або рисова дієти).

Ефективність експрес-дієт досить велика: за кілька днів вдається позбутися від двох до п'яти кілограмів і без праці поміститися в сукні на один розмір менше. Однак втрачені кілограми при поверненні до звичного раціону харчування також швидко повертаються.

Кром того, всі експрес-дієти піддають здоров'я ризику, адже протягом певного часу організм відчуває дефіцит практично всіх необхідних мікроелементів і вітамінів. Іноді разом з втраченими кілограмами відбувається втрата волосся, погіршення стану шкіри - так організм реагує на дефіцит корисних речовин і стрес, який відчував у ході дієти.

Якщо кінцева мета дієти - стійкий результат у вигляді назавжди втрачених кілограмів, покращення здоров'я і самопочуття, то необхідно застосовувати не дієту, а поміняти всю систему харчування, спосіб життя, рівень фізичної активності.

Здорова система харчування повинна містити в собі принцип раціональності, а значить - користі для здоров'я. Максимальна втрата ваги, яка вважається безпечною для здоров'я - 500-700 грамів на тиждень.

Добова калорійність раціону не повинна бути менше 1000 кілокалорій для жінок або 1500 для чоловіків. Втім, це усереднені цифри.

На спеціалізованих сайтах можна знайти формули розрахунку енергоспоживання організму, знизивши надходження калорій або збільшивши їх витрата (а краще - і те, і інше), можна досягти стійких результатів без шкоди для здоров'я.

Вибираємо раціональну систему харчування

Обов'язковий набір продуктів

Раціональне харчування передбачає надходження абсолютно всіх необхідних для здоров'я речовин, тому здорова дієта повинна містити м'ясо, рибу, птицю, молоко і молочні продукти, злаки, овочі і фрукти. Якщо якогось компонента в дієті немає взагалі, потрібно подумати, чи варто приступати до такої дієти.

По-перше, заборонений плід солодкий. Якщо дієта забороняє, наприклад, м'ясо, то можна не сумніватися, що вам ночами буде снитися свиняча відбивна і шашлик.

По-друге, недолік якогось продукту необхідно чимось компенсувати, щоб уникнути проблем зі здоров'ям. Те ж червоне м'ясо - найдоступніший і потужний постачальник заліза в організм.

Якщо повністю відмовитися від його вживання, то потрібно подумати, чи компенсує дієта цей дефіцит якимось іншим продуктом харчування. Якщо цього немає, то від дієти потрібно відмовитися.

Режим харчування

Ідеальна дієта не повинна змушувати вас голодувати. Відчувати певний дискомфорт через неможливість за раз з'їсти плитку шоколаду - це допустима для дієти жертва, а мучитися від постійного голоду протягом тривалого часу неприпустимо.

Тому дієта повинна бути складена таким чином, щоб протягом дня ви приймали їжу як мінімум чотири рази на день. Існують системи живлення, розраховані на дробность - коли протягом дня шість трапез.

Це теж допустимо. Головне - не випробовувати голоду.

Голод руйнівно впливає на організм: шлунок виробляє кислоту і починає, як кажуть у народі, «сам себе їсти». Крім того, почуття голоду провокує зриви.

Поділ добового раціону повинно бути наступним: чверть калорійності раціону має припадати на сніданок, 35% - на обід. Між обідом і вечерею потрібно передбачити полуденок - близько 15% від добової калорійності, інакше на вечерю можна мимоволі з'їсти більше, ніж заплановано.

Вечеря - теж чверть раціону.

Якщо зайва вага занадто великий, то прийомів їжі повинно бути як мінімум п'ять - потрібно передбачити ланч між сніданком і обідом, так буде простіше утримати свій апетит під контролем під час обіду. Крім того, на перетравлення їжі організм теж витрачає енергію, і, змушуючи його постійно перетравлювати їжу, ми, як не дивно, теж терем вагу.

Важливо, щоб прийоми їжі припадали на один і той же час. Рада не їсти після шостої вечора гарний тільки для домогосподарок.

Для працюючих жінок, чий робочий день в цей час тільки закінчується, витримати цю заборону неможливо. Дієтологи радять обмежити прийом їжі за три години до сну, а за дві години до сну повністю припинити будь походи на кухню.

Що на столі

Вибираючи дієту, потрібно визначити, наскільки вона вам сподобається. Якщо ви не любите морепродукти та рибу, то не потрібно приступати до дієти, яка містить такі продукти, якою б корисною і ефективною вона не була.

Дієта повинна містити продукти харчування, які вам подобаються. Зрозуміло, неможливо знайти дієту для схуднення, яка складалася б з тортиків і тістечок, гамбургерів і картоплі фрі.

Доведеться вибирати дієту, що складається тільки з корисних продуктів харчування.

Заборони

Немає жодної дієти, яка не містила б деяких заборон. Зазвичай під категоричну заборону потрапляють цукор і солодкі продукти харчування (за винятком сухофруктів і меду), борошняні продукти, смажені, консервовані, напівфабрикати, алкоголь, морозиво та ряд інших.

Приступаючи до дієти, потрібно запам'ятати, що ці продукти під забороною назавжди. Хороший дієтолог обов'язково пояснить, почому ці продукти не варто приймати в їжу, розповість про їх шкідливість для фігури і здоров'я і навіть назве їх «мертвими», оскільки вони не несуть ніякої користі.

Оскільки ви - самі собі дієтолог, вам доведеться прийняти це як даність: якщо продукт під забороною, то ставитися до нього потрібно як до отрути.

Існують деякі нетривіальні дієти, які виглядають надзвичайно привабливими через допустимості в раціоні продуктів, які в інших дієтах категорично заборонені. Наприклад, на основі сухого вина або гіркого шоколаду.

Брати їх в якості системи живлення не варто - навіть якщо вдасться скинути вагу, можна отримати інші проблеми: розлад травлення, хвороби печінки та підшлункової залози, алкоголізм, нарешті.