Брусниця, властивості листя і ягід брусниці

брусниця

Кислувато-солодкі ягоди і запашні щільні листочки на невисокому напівчагарниками - так можна описати брусницю. Ягоди мають характерний вигляд - яскраво-червоне забарвлення, блискучі, пружні.

Дозрівають ягоди брусниці до кінця літа, а якщо літні дні не балували сонцем, то і до початку осені.

Брусниця - лісова жителька, росте в змішаних лісах середньої смуги, зустрічається і на більш північних широтах, в тундрі. Брусниця - одна з небагатьох лісових ягід, які в даний час успішно культивуються.

Початок культурному вирощуванню брусниці в Росії поклала імператриця Єлизавета Петрівна, звелівши посадити брусницю в околицях Санкт-Петербурга.

Склад ягід і листя брусниці

Людина по достоїнству оцінив і ягоди брусниці, і листя задовго до того, як наука визначила склад частин брусниці. Ягоди на 85% складаються з води, а на інші 15% припадають цукру (фруктоза, сахароза та глюкоза), органічні кислоти, розчинні пектини, флавоноїди.

У ягодах брусниці представлений широкий комплекс вітамінів, серед яких найбільшу питому вагу має аскорбінова кислота (15 мг), вітамін РР (0,3 мг), В1 (0,01 мг) і В2 (0,02 мг), бета-каротин ( 0,05 мг). Насіння брусниці на третину складаються з жирних кислот, з яких половина - лінолева і чверть - ліноленова кислоти.

Багатий хімічний склад ягід брусниці майже повністю повторюється у складі листя. Крім вітамінів і мікроелементів, листя брусниці містять до 10% дубильних речовин, а також складні сполуки, які в організмі людини розкладаються до гідрохінону.

Остання речовина, до речі, і є тим цінним компонентом, завдяки якому листя брусниці мають таку високу лікарську цінність.

Ягоди брусниці мають невисоку калорійність - близько 45 кілокалорій. Так, гранований стакан ягід (приблизно 140 грамів) містить всього 65 кілокалорій!

Властивості брусниці

Брусниця - одне з найпопулярніших лікарських рослин, причому вона широко використовується не тільки в народній медицині, а й визнана медициною офіційною. Корисними вважаються і листя, і ягоди брусниці, як свіжі, так і висушені.

Листя і ягоди брусниці входять до складу багатьох лікарських зборів, а також використовуються самостійно.


Одним з найголовніших властивостей листя вважається сечогінний ефект. Відвари та чаї з листя брусниці показані при циститах, запаленнях сечовивідних шляхів, при подагрі, ревматизмі і артритах - при тих захворюваннях, де важливо швидке і ефективне виведення зайвої рідини з організму.

Як сечогінний брусницю призначають вагітним - чаї з листя і ягід допомагають впоратися з набряками, сильно отруюють життя багатьом жінкам в кінці третього тріместра.Беременние жінки раніше зберігали свою вагітність за допомогою відварів листя брусниці. При болях внизу живота (загроза викидня) пили ледь теплий слабкий відвар листя.

Зараз при нинішньому рівні медицини, перш ніж ставити такі експерименти, обов'язково потрібно проконсультуватися з лікарем, який веде вагітність.

Свіжі та висушені ягоди брусниці, крім сечогінного ефекту, володіють терпкими властивостями. Крім того, ягоди брусниці вважаються легким жовчогінним засобом.

І народна, і офіційна медицина рекомендує ягоди брусниці хворим з порушеннями обміну речовин, з цукровим діабетом, так як безпечно знижують рівень цукру в крові.

Ягоди мають здатність м'яко знижувати артеріальний тиск, тому брусниця - ягода для гіпертоніків. Для досягнення максимального ефекту радять пити НЕ відвар або брусничний чай, а сік свіжих ягід.

Сік здатний якщо не зняти повністю, то значно зменшити прояви клімактеричного синдрому: припливи, пітливість, безсоння, зміну настроенія.Народная медицина приписує ягодам брусниці властивість боротися з туберкульозом і цингу. А також допомагає при гарячкових станах, викликаних різними запальними процесами.

Соком ягід співають страждають шкірними захворюваннями: лишаями, висипами.

Застосування брусниці

Брусничная вода

Брусниця сильно впливає на шлунково-кишковий тракт. По-перше, як проносне, для боротьби з запорами використовують так звану брусничну воду.

По-друге, ягоди і сік брусниці підвищують кислотність шлунка, що дуже затребуване особами з так званим «млявим» травленням.

Брусничну воду часто пили в минулих століттях, коли намагалися прискорити травлення, зараз би про це сказали - «посилити ферментацію кишечника». Любителі рясних трапез зазвичай закінчували свої обіди та вечері сумішшю брусничної води і березового соку, прискорюючи травлення.

Брусничная вода хороша в лазні, як відмінний засіб від чаду. Немає ціни цього напою в літню спеку, а під час застуди її п'ють як потогінний і жарознижуючий средство.Пріготовіть брусничну воду простіше простого.

У минулі часи вона «готувалася» сама в бочках, адже цей чудо-напій - не що інше, як вода, в якій зберігається брусниця. Для приготування брусничної води свіжі вимиті ягоди укладають в скляну банку і заливають холодною кип'яченою води.

Через кілька днів вода почервоніє - значить, брусничная вода готова до вживання!


Вірінтас

Наші колишні сусіди по країні, литовці теж дуже поважають брусницю. Настільки поважають, що вирощують її як культурна рослина.

У Литві - свій спосіб вживання брусниці. Сік брусниці проварюють з розведеним бджолиним медом - це і є вірінтас.

Пара ложок вірінтаса, з'їдених при перших симптомах застуди, дозволяють задушити хворість в зародку, вважають литовці.

При застуді з'їдають вірінтас, рясно запиваючи гарячою водою. Таке ласощі викликає рясне потовиділення. Вірінтас, розчинений у теплій воді, допомагає при кашлі, бронхітах.

А при ангіні, навіть гнійної, вірінтас потрібно довго тримати в роті - запалення мигдалин помітно знизиться.

Брусниця для краси

Брусниця має широке застосування в косметології. Багато косметологічні компанії виробляють косметику - шампуні, креми, бальзами з використанням брусничного соку.

Втім, виробники чесно пишуть на упаковках у складі косметичного продукту: «Екстракт брусниці». Зрозуміло, натуральні ягоди або сік з ягід набагато ефективніше, ніж «екстракт» з ошатною баночки.

Брусниця відмінно тонізує шкіру, розгладжує зморшки. Маски з брусницею підійдуть як для сухої, так і для жирної шкіри.

Маска з брусниці для сухої шкіри живить шкіру, розгладжує дрібні зморшки. Потрібно змішати 1 столову ложку подрібнених свіжих ягід брусниці з ложкою жирного сиру (або жирної сметани).

Маска наноситься на обличчя і шию на 15-20 хвилин, потім змивається. Якщо взяти інші обсяги, але в тих же пропорціях, то надлишки можна з апетитом з'їсти - це відмінне, смачне і корисне ласощі!

Маска з брусниці для жирної шкіри зніме дрібні запалення, звузить пори, вирівняє колір обличчя. Потрібно розмішати столову ложку розчавлених ягід брусниці з чайною ложкою лимонного соку (можна натерти рівну кількість свіжого яблука), додати дрібно подрібнені вівсяні пластівці (можна додати для в'язкості борошно).

Маску накладають на 15-20 хвилин, змивають. Вона, на відміну від попередньої, не сильно порадує смаком.

Протипоказання до вживання брусниці

Брусницю можна їсти особам з високою секрецією шлунка, його підвищеною кислотністю. З обережністю потрібно поставитися до ягід і соку брусниці гіпотонікам.

Брусниця здатна розріджувати кров, тому після операцій, при небезпеки кровотечі від брусниці краще відмовитися. Лікування за допомогою брусниці, відварів листя або ягід краще проводити під наглядом лікаря.