Смородина біла, склад і користь білої смородини

біла смородина

Смородина - це вельми поширена ягода, яку можна побачити практично в кожному саду. Існує три види смородини: чорна, червона і біла.

Перші два мають велику популярність, а ось останній зустрічається набагато рідше, хоча і має не меншою кількістю цілющих властивостей. Біла смородина більше походить на червону і відрізняється від неї тільки кольором і деякими властивостями.

Крім того, смак білої смородини неможливо сплутати зі смаком жодного з інших видів. До переваг білої смородини можна віднести і те, що вона дає більший урожай, ніж улюблена багатьма чорна.

Пов'язано це з тим, що біла смородина має велику щільність, тому плоди її довше тримаються на гілках і не обсипаються до самих холодів. Не можна не згадати, що біла смородина не схильна атакам кліщів, які часто пошкоджують чорну смородину і знищують цілі кущі.

Слід так само відзначити, що біла смородина відмінно втамовує спрагу, і гілочка цих невеликих ягід може замінити собою склянку свіжого, прохолодного соку.

Склад білої смородини

Ягоди білої смородини мають свої особливості, і хоч вони містять в собі не така велика кількість вітаміну С, як чорна смородина, можна виділити масу переваг цієї рослини перед його родичами. Вона багата цукрами, органічними кислотами і пектинові речовини.

Останні роблять благотворний вплив на кров і беруть участь у виведенні з організму солей важких металів. Крім того, пектин бореться з надлишком холестерину, що приносить шкоди організму.

Пектин, допомагає організму справитися з шкідливими речовинами навіть при сильній інтоксикації. Ягоди білої смородини сприяють очищенню судин і виведенню з організму не тільки токсинів, але і солей ртуті, свинцю і кобальту.

Тому регулярне вживання білої смородини рекомендовано людям, які проживають в екологічно неблагополучних районах, поблизу виробництв і переробних фабрик. Її ягоди так само багаті різними кислотами, які поліпшують травлення, запобігають кишкові захворювання і знищують різні бактерії.



Мінеральні речовини

Що стосується мінеральних речовин і біологічно значущих елементів, то не можна не відзначити той факт, що у білій смородині міститься велика кількість калію і заліза, які надають сприятливий вплив на стан серцево-судинної системи. Залізо зміцнює стінки кровоносних судин, а калій не тільки сприяє виведенню зайвої рідини з організму, запобігаючи тим самим утворення набряків і мішків під очима, а й позитивно впливає на роботу серця.

Крім зазначених елементів у складі білої смородини можна знайти магній, кальцій, натрій і фосфор. У ягодах білої смородини так само міститься аскорбінова кислота, токоферол, жири, вуглеводи і харчові волокна.

Біла смородина є дуже низькокалорійним продуктом, тому рекомендована людям, які дотримуються дієт і провідним здоровий спосіб життя.

Вітаміни

Біла смородина - це джерело вітамінів, не дивлячись на те, що деяких з них в ній істотно менше, ніж в чорній. Почнемо по порядку, з вітаміну А, яким багата біла смородина.

Високий вміст в ягодах вітаміну А свідчить про користь білої смородини для зору, крім того, він діє як протипухлинний засіб і перешкоджає передчасному старінню організму. Вітамін А підвищує імунні властивості організму, прискорює обмінні процеси, перешкоджає утворенню та розвитку злоякісних пухлин і ракових захворювань, а так само підвищує опірність організму різним токсинів.

Вітаміни групи В, в достатку присутні в складі білої смородини, роблять позитивний вплив на стан нервової системи, зміцнюючи її і роблячи більш стресостійкою. Вітаміни В1, В2, В6 і В9 беруть участь у засвоєнні білків і жирів, а також покращують пам'ять і нормалізують роботу судин головного мозку.

Саме тому біла смородина так корисна для нашого покоління, чия робота пов'язана в основному з розумовою діяльністю, що передбачає постійні стреси і нервові перенапруження.

Вітамін С, що міститься в білій смородині в досить невеликій кількості, проте, впливає на організм. Він виконує роль біологічного каталізатора, що стимулює ферментні процеси.

Крім того, він відновлює обмін речовин, зміцнює організм та імунну систему, а так само збільшує швидкість метаболізму. Поєднання вітамінів Р і С, присутніх у білій смородині приблизно в рівних кількостях сприяє попередженню розвитку атеросклерозу.


Вітамін Е, яким також багата біла смородина, виконує роль омолоджуючий засіб, що поліпшує стан шкіри і підтримує організм у тонусі. Пов'язано це з тим, що вітамін Е здатний підвищувати репродуктивну функцію, уповільнювати процес старіння і надавати шкірі квітучий вигляд.

Крім того, біла смородина допоможе впоратися з проявом пігментних плям на поверхні шкіри. Вітамін Е відомий не тільки своїми омолоджують властивостями, він знижує ризик розвитку катаракти, покращує дітородні функції організму і перешкоджає проникненню в нього вільних радикалів.

Вітамін Р у великій кількості міститься в білій смородині. Він здатний надавати благотворний вплив на роботу печінки і жовчного міхура, активізуючи виділення жовчі і зміцнюючи стінки печінки.

Так само поліпшується стан і робота судинної системи організму, нормалізується склад крові, і очищаються стінки судин, дозволяючи крові безперешкодно циркулювати в організмі, вчасно і в достатній кількості збагачуючи його киснем.

Користь білої смородини

Біла смородина володіє цілим рядом корисних властивостей, роблячи позитивний вплив практично на весь організм. Вона бореться з деякими бактеріями і вірусами, які є причиною розвитку кишкових інфекцій, позитивно впливає на процес кровотворення, нормалізує обмін речовин і зміцнює стінки судин.

Крім того, вона підвищує імунітет і прискорює процес клітинного обміну. Біла смородина бореться з розвитком ракових пухлин, а також захищає організм від щоденного впливу тютюнового диму та радіоактивних випромінювань.

Ягоди білої смородини мають легким проносним і сечогінним ефектом. Біла смородина не містить барвників, що викликають алергічні реакції, тому абсолютно безпечна навіть для дітей.

Сік з ягід білої смородини застосовується не тільки як освіжаючий напій, але і як, ефективний жарознижуючий і протинудотну природний засіб. Деякі вважають, що біла смородина здатна навіть підвищити чоловічу потенцію при регулярному вживанні цих чудових ягід.

Одним словом, біла смородина є незамінним засобом, здатним справлятися з багатьма недугами, істотно поліпшує здоров'я і підвищує імунітет.

Протипоказання до вживання білої смородини

Який би корисною не була біла смородина, існує категорія людей, яким варто утриматися від її вживання, щоб не завдати шкоди своєму організму. У цю категорію входять люди, які страждають гастритом, які мають підвищену кислотність і піддані виразковим хвороб.

Через те, що ягоди смородини багаті різними кислотами, вони можуть стати причиною загострення перерахованих захворювань. Всі інші можуть насолоджуватися білої смородиною і паралельно покращувати своє самопочуття.

Отримувати всі необхідні вітаміни і мінерали з білої смородини можна не тільки влітку, а й взимку, вживаючи варення, компоти і джеми з ягід цього смачного, лікарської рослини.